农村商品生产指南PDF电子书下载

家畜家禽 599

猪 599

经济价值 599

生态特性 600

良种简介 602

繁殖技术 604

饲养管理 607

猪病防治 611

羊 613

经济价值 613

良种介绍 614

繁殖技术 616

饲养管理 616

羊病防治 617

奶牛 618

经济价值 618

品种介绍 618

繁殖及管理 619

挤奶技术 620

常见病防治 621

鲜奶短期贮藏 622

兔 622

经济价值 622

生活特性 623

品种介绍 623

兔舍建造 624

繁殖技术 625

饲养管理 626

兔病防治 627

鸡 629

起源与特性 629

分类和品种 631

品种简介 631

人工孵化 634

雏鸡抚育 638

产蛋鸡的饲养管理 640

肉用鸡的饲养管理 641

鸡病防治 642

鸡蛋保鲜 642

鸭 643

由来及经济价值 643

良种简介 643

小鸭培育 645

鸭的饲养方式和常用饲料 646

成鸭的饲养管理 646

鹅 649

由来及经济价值 649

良种简介 650

小鹅的养育 651

仔鹅的饲养 652

成鹅的饲养 653

毛皮的处理 654

动物毛皮的区分 654

动物处死及剥皮 655

毛皮的初步加工 656

经济动物 659

鹿 659

经济价值 659

生态习性 659

饲养管理 661

麝 663

经济价值 663

生态习性 663

交配繁殖 664

饲养管理 664

取香技术 665

艾虎 666

经济价值 666

特征及习性 666

饲养管理 667

疾病防治 668

毛丝鼠 669

由来及用途 669

种类与习性 669

饲养管理 670

鼯鼠 671

生态习性 671

住宿建筑 672

饲养繁殖 672

地鳖虫 673

医用价值 673

生态习性 673

饲养方法 674

繁殖及生长规律 677

病虫害防治 677

采取与加工 678

蝎子 679

生活习性 679

繁殖方法 680

饲养管理 680

收捕及加工 681

蚕 681

经济价值及生态变化 681

蚕室蚕具消毒 682

饲养管理 682

秋蚕饲养 683

蚕病防治 684

鱼类 685

淡水鱼 685

品种简介 685

鱼苗培养 686

水库养鱼 688

池塘养鱼 690

稻田养鱼 695

团鱼 696

成分及用途 696

生态习性 697

鱼池建造 697

饲养管理 698

人工孵化 699

金鱼 699

饲养管理 700

繁殖孵化 700

防治病害 701

副食调味 702

淀粉制品 702

淀粉 702

原料及工具 702

薯类淀粉的生产 702

豆类淀粉的生产 703

淀粉的质量要求 704

粉条 704

粗粉条的加工方法 704

粉丝 705

绿豆粉丝 706

马铃薯粉丝 706

甘薯粉丝 706

高粱粉丝 708

粉皮 709

豆制品 710

豆芽 710

豆腐 712

五香豆腐干 714

豆腐皮 715

腐竹 716

腐乳 717

豆腐脑 720

素鸡 721

鸡腿 722

素卷 722

人造蛋白肉 723

小食品 725

寸金糖 725

花生片 726

泗安酥糖 726

麻糖 727

杂糖 728

花生粘 729

芝麻糖 729

米糖 730

莲花豆 731

北京金糕 731

酥糖 732

琥珀花生 732

榆皮花生 732

奶油花生 733

炒蚕豆 733

五香葵花籽 733

调味品 734

陈醋 734

酱油 739

大豆酱 745

蚕豆酱 747

甜面酱 748

豆瓣辣酱 750

芝麻辣酱和花生辣酱 751

辣椒酱 751

西红柿酱 752

人造黄油 753

蛋黄酱 754

糕点 755

基础知识 755

糕点的分类 755

糕点的主要原料 756

糕点的辅助原料 759

膨松剂及改良剂 761

生产技术 761

卫生标准 762

包装、运输和贮存 763

中式糕点制作 764

干点类 764

油炸类 767

酥皮类 773

油酥类 779

浆皮类 781

蛋糕类 785

其它类 788

西式糕点制作 794

西式蛋糕 794

奶油开面 796

哈斗 798

羊角酥 799

桃仁蛋白酥 800

西点半成品制法 800

饼干 803

韧性饼干 804

酥性饼干 806

苏打饼干 808

夹心饼干 808

华夫饼干 808

水泡饼干 809

白脱饼干 811

奶油蛋卷 811

面包 812

蔬菜加工 816

蔬菜腌制的基本原则 816

腌制品 819

腌雪里蕻 819

泡大头菜 820

腌萝卜 821

腌小茄子 821

腌青辣椒 822

糖醋大蒜 823

盐水蘑菇 823

五香芥菜 824

八宝酱菜 825

酱莴笋 828

酱黄瓜 829

北京辣菜 829

酱茄子 830

临晋玉瓜 830

干制品 831

五香萝卜干 831

平定黄瓜干 832

茄干 835

马铃薯虾片 836

果品加工 837

水果罐头基本知识 837

由来及意义 837

选料及处理 837

选罐及处理 838

糖液的配制 839

制罐的主要程序 839

罐头的验质和贮藏 840

糖水苹果罐头 841

糖水桃罐头 841

糖水梨罐头 842

糖水山楂罐头 842

果汁 843

选料 843

处理 843

破碎 844

榨汁 844

过滤 844

调味 844

杀菌 845

沙棘汁 845

果干 846

原料选择 846

干前处理 846

干制方法 847

蜜饯、果脯 848

分类 848

生产 849

果酱 850

制作原理 850

加工方法 851

果醋 852

山楂制品 852

山楂片 852

山楂糕 853

山楂冻 853

果丹皮 853

山楂糖葫芦 853

红枣制品 854

蜜枣 854

熏枣 855

酒枣 855

无核糖枣 855

饲料 857

配合饲料 857

种类 857

原料 859

生产 861

配方 862

加工饲料 864

血粉 864

粉渣及粉浆 871

秕壳 872

棉子饼 872

菜子饼 873

再生饲料 875

饲料处理 876

青饲料贮藏 877

挖窖贮藏法 877

塑料袋贮藏法 878

肉蛋奶加工 880

肉制品 880

火腿 880

腊肉 882

香肠和灌肠 883

平遥牛肉 886

道口烧鸡 886

保店驴肉 887

蛋制品 887

松花蛋 887

咸蛋 889

糟蛋 890

五香盐茶蛋 892

乳制品 892

鲜乳 892

乳粉 895

炼乳 902

奶油 906

麦乳精 908

羊乳及羊乳粉 911

奶皮子 912

酥油 913

奶豆腐 913

扣碗酪 914

饮料、酒类 915

液体饮料 915

汽水 915

汽酒 919

格瓦斯 921

固体饮料 924

冰棒 924

雪糕 926

冰淇淋 927

酸枣晶 930

蛋奶麦尔精 931

猕猴桃晶 932

山楂蜜 933

汤、汁饮料 934

配制原料 934

配制方法 934

配制原则 936

酒类 936

黄酒 936

葡萄啤酒 938

采掘冶炼 941

煤炭 941

刀柱式采煤法 941

全部陷落采煤法 942

综合采煤法 943

瓦斯事故的防治 944

冒顶事故的防治 946

水灾事故的防治 947

焦炭 948

原料加工 949

炼焦窑建造 949

装窑步骤 950

炼焦方法 952

硫磺 953

性质及用途 953

冶炼炉的建造 954

冶炼方法 955

铝矾土 956

性质及用途 956

开采 956

竖窑结构及建造 957

煅烧 957

石膏 958

用途及性质 958

开采 960

加工 961

建筑材料 962

粘土砖 962

土圆窑建设 962

土轮窑建设 963

调泥 963

制坯 964

装窑 965

烧窑 966

洇窑 967

灰渣砖 967

砖坯的原料 967

砖坯的制法 967

挖窑 968

装窑和点火 969

普通水泥 969

成份 969

生产工艺 970

性质和使用 973

无熟料水泥 975

原料配制 975

性能、贮存及使用 976

水泥制品 977

水泥预制梁、柱 977

水泥平瓦 978

水泥空心砖 979

石灰 979

石灰窑建造 980

原料选择和开采 980

装料 981

煅烧 982

耐火砖 983

原料的选配 983

砖坯的成型 984

建窑和装窑 984

煅烧 685

纤维板 986

生产工艺 986

沥青油毡 988

生产工艺 988

规格与物检 990

日用杂品 992

粗陶器 992

原料及配方 992

生产工艺 993

白麻纸 995

生产工艺 995

花炮 998

制作原理及类型 998

制作原料 999

制作工艺 999

礼花弹类的制作工艺 1001

平定砂货 1002

品种及用途 1002

烧制技术 1003

阳泉铁锅 1006

种类 1006

砂型铁锅的铸造技术 1006

编织 1008

编织基础知识 1008

编织原料及处理 1008

通用编织技术 1009

编织要领 1011

物品编织 1011

玉米皮提篮 1011

麦秆草帽 1013

苇席 1015

苹果筐 1017

抬筐 1018

箩筐 1020

采集 1022

植物药材 1022

天冬 1022

五味子 1022

茜草 1022

远志 1022

玉竹 1023

五加皮 1023

天南星 1023

甘草 1023

牛蒡子 1024

秦艽 1024

马兜铃 1024

茯苓 1024

知母 1025

动物药材 1025

牛黄 1025

狗肾 1025

驴肾 1026

山羊血 1026

虻虫 1026

蜻蜓 1026

蟋蟀 1026

蝼蛄 1027

矿物药材 1027

滑石 1027

浮石 1027

磁石 1028

赭石 1028

云母石 1028

钟乳石 1029

龙骨 1029

雄黄 1030

淀粉原料 1030

橡子 1030

槐豆角 1031

葛根 1031

石蒜 1032

野生油料 1032

苍耳籽 1033

蒿籽 1033

榆树籽 1033

椿树籽 1033

梁树籽 1034

花椒籽 1034

化工原料 1035

橡壳 1035

皂角 1035

栓树皮 1036

槐米 1038

核桃皮 1038

胡里豆 1038

川地龙 1038

纤维原料 1039

龙须草 1039

茜麻 1040

椴树皮 1041

构树皮 1041

桑树皮 1042

蒲绒 1042

芦花 1043

芨芨草 1043

马连草 1043

马蔺根 1044

棉秆皮 1044

捕猎 1045

野鸡 1045

麻雀 1045

野兔 1046

野猪 1046

黄鼬 1047

狐狸 1048

旱獭 1049

狍子 1050

獾 1050

附录 1052

风力等级表 1052

降雨等级表 1053

各种肥料可否混合使用表 1054

常用化肥鉴别法 1055

常用农药混合使用表 1056

常用度量衡简表 1059

农业常用计算公式 1060