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引言 1

第一篇 综述 1

第一章 明、清及民国时期的商业 1

第一节 明朝时期的商业 1

第二节 清朝时期的商业 3

第三节 民国时期的商业 6

第四节 行帮、商会、公会 8

第二章 国民经济恢复时期的商业（1949年9月—1952年12月） 10

第一节 国营商业的建立及发展 10

第二节 打击投机、稳定市场 12

第三节 实行贸易金库 14

第四节 计划与统计 15

第五节 组织物资交流 16

第六节 “五反”与调整商业 16

第三章 第一个五年计划时期的商业（1953—1957年） 18

第一节 改进商业体制 18

第二节 经济核算与财产管理 19

第三节 国、合三次分工 20

第四节 统购统销和派购 21

第五节 社会主义改造 22

第六节 整顿市场 26

第四章 大跃进时期的商业（1958—1960年） 29

第一节 政企合一、下放农村商业 29

第二节 商品管理与利润留成 30

第三节 红旗竞赛 32

第四节 “两参一改” 34

第五节 大购大销 35

第六节 安排人民生活 36

第五章 国民经济调整时期的商业（1961—1965年） 38

第一节 合理供应、稳定物价 38

第二节 疏通流通渠道 45

第三节 调整收购政策 51

第四节 改善经营管理 53

第五节 改进亏损、提高服务质量 55

第六章 “文化大革命”时期的商业（1966—1976年） 59

第一节 扫“四旧”与停售有问题商品 59

第二节 大批判对商业工作的破坏 60

第三节 合并机构、下放权限 62

第四节 渠道单一、流通不畅 63

第五节 支援三线建设 64

第七章 粉碎“四人帮”及十届三中全会后的商业（1976年10月—1985年12月） 66

第一节 调整机构、扭亏增盈 66

第二节 实行利润留成、调整副食品价格 69

第三节 “八字”方针在商业部门的贯彻执行 71

第四节 改革购销形式与流通体制 73

第五节 整顿企业、增产节约 74

第六节 利改税与放开价格 77

第七节 加强民族贸易 79

第二篇 商品经营 81

第一章 百货业 81

第一节 历史沿革 81

第二节 进货 87

第三节 销售 89

第四节 主要商品 98

第五节 小百货 105

第二章 纺织业 107

第一节 历史沿革 107

第二节 原料与工业 109

第三节 经营范围与商品调拨 110

第四节 统购统销 111

第五节 纺织品经营 117

第六节 针棉织品经营 126

第七节 劳保用品经营 133

第三章 五金交电化工业 137

第一节 历史沿革 137

第二节 进货 141

第三节 销售 144

第四节 主要商品 150

第四章 食品业 156

第一节 清末及民国时期的食品业 156

第二节 食品机构的建立与发展 159

第三节 生猪生产与经营 161

第四节 牛、羊生产与经营 168

第五节 禽、蛋经营 171

第六节 冷藏管理与兽医卫生 173

第七节 肉、禽、蛋价格 177

第八节 贯彻民族政策 179

第五章 副食业 181

第一节 食糖 181

第二节 糖果、糕点 183

第三节 乳制品 184

第四节 罐头 185

第五节 酒类 185

第六章 饮食服务业 188

第一节 历史沿革 188

第二节 行业管理 189

第三节 饮食业 207

第四节 服务业 214

第七章 蔬菜业 223

第一节 蔬菜生产 223

第二节 上市供应 226

第三节 价格管理 231

第四节 购销形式 237

第八章 盐业 240

第一节 盐政 240

第二节 盐运、盐储 247

第三节 盐销 249

第四节 盐税、盐价 253

第九章 民族贸易 255

第一节 历史沿革 255

第二节 区域自治 257

第三节 回族的风俗习惯 257

第四节 机构与网点 261

第五节 民贸地区的照顾 262

第六节 民贸商品经营 265

第三篇 商业管理 273

第一章 商业改革 273

第一节 扩大企业自主权 273

第二节 经营承包责任制 274

第三节 改革商品流通渠道 277

第四节 发展集体、个体商业 280

第五节 整顿企业 282

第六节 工商联营 285

第二章 计划与统计 286

第一节 商业计划 286

第二节 商业统计 291

第三章 财务与会计 297

第一节 商业财务 297

第二节 商品资金管理 305

第三节 商业会计 307

第四章 商业物价 313

第一节 历史沿革 313

第二节 物价政策 321

第三节 物价管理 330

第五章 商业教育 334

第一节 概况 334

第二节 学校教育 336

第三节 成人教育 340

第四节 政治思想教育 342

第六章 劳动人事与工资 345

第一节 劳动人事管理 345

第二节 劳动工资 349

第三节 职工奖励 352

第四节 劳保福利 356

第七章 商业科技 359

第一节 科技管理 359

第二节 冷藏与卫生 360

第三节 质量管理 362

第四节 科研机构 363

第五节 科研活动与成果 364

第八章 商办工业 366

第一节 历史沿革 366

第二节 商办工业管理 367

第三节 投资与技术改造 368

第四节 商办工业门类 368

第九章 仓储运输管理 374

第一节 商品仓储 374

第二节 仓储管理 378

第三节 运输管理 38

第四节 组织合理运输 381

第四篇 市场 385

第一章 银川市场 385

第一节 概况 385

第二节 集市贸易 386

第三节 商业网点 387

第四节 商品购销 390

第五节 主要商场、店、馆 393

第二章 石嘴山市场 398

第一节 历史沿革 398

第二节 商品购销 400

第三节 主要店、厂 402

第三章 吴忠市场 405

第一节 概况 405

第二节 商品购销 408

第三节 主要店、厂、名品 411

第四章 中卫市场 415

第一节 概况 415

第二节 集市贸易 416

第三节 商品购销 419

第四节 主要厂、店 421

第五章 中宁市场 424

第一节 概况 424

第二节 土特产品购销 427

第三节 主要厂、店 434

第六章 同心市场 437

第一节 概况 437

第二节 农副土特产品 439

第三节 风味小吃 442

第七章 固原市场 444

第一节 概况 444

第二节 社会主义改造 446

第三节 机构与网点 447

第四节 商品购销 449

第五节 主要厂、店 452

第五篇 附录 456

一、附表 456

表1 宁夏商业厅系统经营情况表 456

表2 宁夏商业厅系统商品流通费用表 458

表3 宁夏商业厅系统商品流转购、销、存总值表 460

表4 宁夏商业厅系统商品零售额占全区社会商品零售额比重表 462

表5 宁夏城乡居民平均购买水平表 463

表6 分市、县历年生猪存栏表 465

表7 分市、县历年生猪收购表 469

表8 分市、县历年猪肉销售质量变化表 471

表9 宁夏历年收购活羊比重表 472

表10 分市、县历年羊肉销售表 473

表11 分市、县历年羊肉质量变化表（平均每只肉重） 475

表12 宁夏历年肉食消费水平表 476

表13 宁夏鲜蛋购销及城镇消费水平表 478

表14 宁夏历年物价指数表 479

表15 宁夏商业厅系统历年机构、人员表 481

二、大事记 483

三、人名录 517

后记 536