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序言 22

第一章 江苏民俗文化发展概述 2

一、江苏民俗源流及历史演变 2

二、江苏民俗的特色 9

第二章 生产民俗 12

一、稻作 12

（一）民俗事象 13

（二）稻作谚语 19

（三）稻作歌谣 20

二、蚕桑 21

（一）民俗事象 21

（二）蚕桑谚语 27

（三）蚕桑歌谣 27

三、渔业 29

（一）海洋渔业的民俗事象 29

（二）海洋渔业信仰和禁忌 34

（三）淡水渔业的民俗事象 37

（四）淡水渔业信仰和禁忌 42

（五）渔谚 45

（六）渔歌 46

（七）风信 47

四、盐业 47

（一）烧盐 48

（二）八卦滩 48

（三）信仰和禁忌 48

五、采矿业 49

（一）锦屏磷矿 50

（二）东海水晶 50

（三）徐州煤田 51

六、手工业 51

（一）五金 52

（二）瓦木作 53

（三）梳蓖业 55

（四）编织业 56

（五）机织业 56

（六）窑陶业 58

第三章 商贸民俗 61

一、商业 61

（一）经商 61

（二）经营形式 65

（三）信仰和禁忌 68

二、典当 68

（一）当实产 69

（二）当铺 69

（三）当票 70

（四）当铺的几种特例 70

（五）信仰与禁忌 71

三、钱庄与借贷 71

（一）钱庄及其业务 71

（二）借贷 73

第四章 村、镇与家族民俗 75

一、村落 75

（一）村庄的坐落 75

（二）村庄的公共设施和乡规民约 77

二、乡镇 77

（一）周庄的水镇建筑 78

（二）周庄的乡俗 81

三、家族 82

（一）家族构成 82

（二）宗族家祭 84

（三）家规家训 87

（四）亲属称谓 88

第五章 居住民俗 91

一、民居样式与类型 91

（一）瓦房 91

（二）草房 93

（三）园林式住宅 94

二、民居建造习俗 98

（一）择址定向 98

（二）破土兴工 99

（三）砌墙 100

（四）上梁 101

（五）盖屋顶 104

三、民居的设施与功用 105

（一）民居的主要设施 106

四、民居信仰与禁忌 111

（一）禁忌 111

（二）厌胜 112

（三）符镇 112

（四）吉祥装饰 113

第六章 饮食民俗 114

一、主食 114

（一）大米 115

（二）小麦 115

（三）杂粮 116

二、副食 116

（一）苏式糕点 116

（二）扬式糕点 118

（三）苏式糖果与蜜饯 119

（四）地方风味小吃 119

三、地方土特食品 121

（一）水产类 121

（二）鸡鸭类 123

（三）肴肉类 124

（四）蔬果饼糕调味类 125

四、菜肴 128

（一）淮扬菜 128

（二）苏式菜肴 129

（三）家常菜 131

五、茶、烟、酒 132

（一）饮茶习俗 132

（二）吸烟习俗 137

（三）饮酒习俗 138

六、餐饮规制和禁忌 139

七、进补和食物意象（附表） 142

第七章 服饰民俗 145

一、衣衫裙裤 145

（一）男子衣衫 145

（二）女子衣裙 146

（三）裤子 148

（四）儿童服装 149

（五）服装纽扣 149

（六）服饰刺绣 150

二、巾帽鞋袜 150

（一）巾帽 150

（二）鞋袜 153

三、发饰与佩饰 157

（一）胡须与发式 157

（二）佩饰与化妆 162

第八章 岁时节令民俗 165

一、传统岁时节庆 165

（一）春季节庆 166

（二）夏季节庆 182

（三）秋季节庆 185

（四）冬季节庆 189

二、新兴节日民俗 193

（一）以花卉命名的节日 193

（二）以地方特产命名的节日 195

（三）利用传统庙会形式的节日 196

（四）各种文化艺术节 197

第九章 人生礼仪民俗 200

一、生育 200

（一）祈子习俗 200

祈子怀孕催生（二）坐月子习俗 202

（三）命名及成人礼俗 207

二、婚姻 212

（一）定亲礼俗 212

（二）娶亲礼俗 221

（三）其他婚俗 234

三、寿诞 237

（一）做生日 237

（二）做寿 238

（三）冥寿 241

四、丧葬 241

（一）预营后事 242

（二）初终 243

（三）吊丧 248

（四）落葬 256

（五）守制 258

（六）喜丧 258

（七）回族丧俗 259

（八）殡葬改革 259

五、社交 261

（一）称谓 261

（二）交往 262

（三）宴请 263

（四）送礼 265

第十章 民间社团及其民俗 267

一、里社 267

（一）里社的公益事业 268

（二）里社习俗 270

二、会馆公所 270

三、行帮与祖师会 271

（一）行帮门类及帮规 271

（二）祖师会 273

四、帮派、帮会与道会门 274

（一）帮派 274

（二）帮会 275

（三）道会门( 277

五、结拜 278

第十一章 民间信仰 280

一、崇拜 280

（一）自然崇拜 280

（二）动物崇拜 287

（三）植物崇拜 290

（四）人体崇拜 292

二、神鬼 294

（一）偶像神 294

（二）家宅神 296

（三）宗教神 298

三、占卜 299

（二）事兆 302

四、巫术 303

（一）求雨 304

（二）求晴 305

（三）叫魂 305

（四）灵物 307

（五）太平会及其他 308

第十二章 民间艺术及其民俗 310

一、民间说 310

（一）类别 310

（二）书场风俗 317

二、民间戏曲 319

（一）类别 319

（二）戏曲园地 321

（三）戏班行俗 322

三、民间工艺 328

（一）木版画 328

（二）剪刻纸 329

（三）刺绣 331

（四）雕塑 332

（五）工艺器皿 334

（六）日用工艺品 335

（七）其他工艺品 336

四、民间杂艺 338

（一）民间舞蹈 338

（二）民间乐班 344

（三）民间杂戏 345

（四）民间娱乐 346

主要参考文献 350

后记 352