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第一篇　商品学概论 1

第一章　绪论 1

第一节 商品学研究的对象与内容 1

第二节 商品学研究的任务和方法 2

第二章　商品质量 5

第一节 商品质量和质量要求 5

第二节 影响商品质量的因素 10

第三章　商品分类 13

第一节　分类与商品分类 13

第二节 商品分类标志和分类体系 15

第三节 商品目录和商品代码 18

第四章　商品标准 21

第一节 商品标准和商品标准化的概念和作用 21

第二节 商品标准的制定 28

第三节 产品质量监督与认证 30

第五章　商品鉴定 36

第一节 商品鉴定的概况 36

第二节　商品鉴定的基本形式 37

第三节 商品鉴定的基本方法 39

第四节 商品鉴定的抽样方法 40

第五节　商品的品级 42

第六章　商品的成分、结构和性质 46

第一节　商品的基本化学成分 46

第二节　商品结构 47

第三节　商品的性质 51

第七章　商品包装 60

第一节　商品包装及其作用 60

第二节 商品包装的种类与包装材料 62

第三节　商品包装标准化 67

第四节　商品包装的标志 69

第五节　商标 77

第八章　商品储运与养护 82

第一节　商品的储存 82

第二节　商品运输质量管理 83

第三节　商品养护 85

第二篇 日用百货商品知识 95

第一章 日用玻璃器皿 95

第一节　玻璃概况 95

第二节　玻璃的性质 98

第三节　玻璃器皿的制造 101

第四节　玻璃器皿的分类和品种 103

第五节　玻璃器皿的质量及检验 106

第六节　玻璃器皿的保管和使用 107

第二章　保温瓶 110

第一节　保温瓶的保温原理 110

第二节　保温瓶的种类 112

第三节　保温瓶的质量 114

第四节　保温瓶的保管和使用 117

第三章　搪瓷器皿 120

第一节 搪瓷器皿的概况 120

第二节 搪瓷器皿的原料与制造 122

第三节　搪瓷器皿的种类 127

第四节 搪瓷器皿的质量及保管和使用 130

第四章　陶瓷器皿 134

第一节　陶瓷器皿概述 134

第二节 日用陶瓷器皿原料和制造 135

第三节 陶瓷器皿的分类、规格、品种和花色 138

第四节 陶瓷器皿的质量及保管和使用 141

第五章 日用铝制品和不锈钢制品 146

第一节 铝制品和不锈钢制品的原料和制造 146

第二节 日用铝制品和不锈钢制品的种类 150

第三节 日用铝制品和不锈钢制品的质量 153

第四节 日用铝制品及不锈钢制品的保管和使用 156

第六章 日用塑料制品 160

第一节 塑料的组成与分类 160

第二节　塑料制品的生产 162

第三节　几种主要塑料及制品 166

第四节 泡沫塑料与复合材料 171

第五节　塑料制品的检验 176

第六节　塑料制品的鉴别 178

第七节 塑料的保管和使用 181

第七章 日用皮革 184

第一节　皮革的基础知识 184

第二节　皮革的质量 188

第三节　皮革的检验 192

第四节　皮革的保管和养护 195

第八章　肥皂 199

第一节　肥皂工业的发展 199

第二节　肥皂的原料及制造 200

第三节　肥皂的特性 205

第四节　肥皂的分类 210

第五节　肥皂的质量标准 213

第六节　肥皂的保管和使用 218

第九章　合成洗涤剂 221

第一节　合成洗涤剂的组成和作用 221

第二节 合成洗涤剂的分类和品种 224

第三节　液体洗涤剂 229

第四节 合成洗涤剂的质量要求 231

第五节　合成洗涤剂的保管和使用 235

第十章　化妆品 238

第一节　化妆品的概念及分类 238

第二节　肤用化妆品 242

第三节　美容用化妆品 249

第四节 发用化妆品 254

第五节 化妆品的质量及保管和使用 257

第十一章　牙膏 263

第一节 牙膏的原料及生产 263

第二节 牙膏的分类及品种 266

第三节　牙膏的质量 270

第四节　牙膏的保管和使用 272

第三篇　家用电器商品知识 275

第一章　家用电器概述 275

第一节　家用电器的分类 275

第二节 家用电器的发展趋势 278

第二章　电熨斗 281

第一节 电熨斗的结构及种类 281

第二节 电熨斗的主要质量指标 285

第三节 电熨斗的选购与使用注意事项 287

第三章　电饭锅 290

第一节 电饭锅的分类 290

第二节 电饭锅的结构与工作原理 292

第三节 电饭锅的主要质量指标 294

第四节 电饭锅的选购及使用注意事项 295

第四章　微波炉 299

第一节　微波炉的功能和主要优点 299

第二节 微波炉的结构和工作原理 301

第三节　微波炉的种类 304

第四节 微波炉的选购及使用注意事项 305

第五章　电风扇 310

第一节 电风扇的分类及结构 310

第二节 电风扇的质量指标 314

第三节 电风扇的选购与使用 317

第六章　吸尘器 320

第一节 吸尘器的种类与规格 320

第二节 吸尘器的结构和工作原理 322

第三节 吸尘器的主要质量指标 324

第四节 吸尘器的选购及使用 325

第七章　洗衣机 328

第一节　洗衣机的类型 328

第二节　洗衣机的结构 330

第三节 洗衣机的型号及主要质量指标 332

第四节　洗衣机的选购和使用 335

第八章　电冰箱 340

第一节　家用电冰箱的分类 340

第二节 电冰箱的结构和工作原理 344

第三节 电冰箱的规格、星级及型号含义 347

第四节 电冰箱的质量指标 348

第五节 电冰箱的选购与使用维护 350

第九章　家用空调器 353

第一节　家用空调器的分类 353

第二节 家用空调器的结构和工作原理 357

第三节 空调器的规格及型号 360

第四节 家用空调器的选购及使用注意事项 363

第十章　组合音响 369

第一节　组合音响的分类 369

第二节 组合音响的组成单元及功能 371

第三节 组合音响的选购与使用 377

第十一章　电视机 382

第一节 电视机基本知识 382

第二节 电视机的种类 385

第三节 电视机的组成及工作原理 387

第四节 电视机的主要技术指标 389

第五节　新型电视机简介 392

第六节 电视机的选购、使用与维护 394

第十二章　VCD影碟机 399

第一节 VCD机的构成及工作原理 399

第二节　VCD机的功能与特点 403

第三节 VCD机的选购 406

第四节　VCD机的使用与维护 409