饭店英语速查手册PDF电子书下载

Ⅰ.汉英部分 1

一、各部门常用词汇 2

1.数字 2

（1）基数词 2

（2）序数词 3

（3）分数 4

2.时间 4

（1）月份 4

（2）星期 4

（3）一天中的时段 5

（4）其他 5

3.季节和天气 6

（1）季节 6

（2）天气 6

4.对物品的描述 8

（1）颜色 8

（2）形状 9

（3）材料 9

（4）质感 10

5.家族 10

6.人体 11

7.节日 12

（1）国内重要节日 12

（2）国外重要节日 13

（3）二十四节气 13

8.指示方向 14

（1）方位 14

（2）表示方位的介词 14

（3）路标 15

（4）其他 15

9.酒店的类型 15

10.酒店常见部门 18

11.酒店常见设施 19

12.酒店常见职务 20

13.常见国家（地区）名称 21

（1）亚洲 21

（2）大洋洲 22

（3）欧洲 22

（4）美洲 24

（5）非洲 25

二、前厅部 26

1.各分部门名称 26

2.常见职务名称 27

3.预订与接待 28

（1）客房的种类 28

（2）床具的主要类型 28

（3）客房报价类 29

（4）酒店常用的计价方式 29

（5）房态 29

（6）预订与接待常用术语 30

4.礼宾部 32

（1）运送行李 32

（2）机场运营 32

（3）机场标志 33

5.电讯服务 35

（1）电话服务 35

（2）电话种类 36

（3）热线电话 36

（4）手机 37

（5）邮政 37

6.商务中心 39

（1）文具 39

（2）文印服务 41

（3）订票 41

（4）电脑网络服务 42

7.汽车部 43

（1）交通工具 43

（2）交通标志 44

（3）交通和路面情况 44

（4）出租车服务 45

（5）公共场所 46

8.保安部 47

三、客房部 48

1.各分部门与常见职务名称 48

（1）客房部各分部门 48

（2）客房部常见职务 48

2.客房设施与备品 49

（1）房间常见设施和用品 49

（2）房间备品 52

（3）卫生间备品 54

（4）小食品内常见饮料 55

（5）厨房设施 55

3.客房清洁服务 55

4.洗涤部 56

（1）服装名称 56

（2）衣料名称 58

（3）洗涤提示与收费方式 59

（4）服装配件等 60

四、餐饮部 61

1.常见职务名称 61

（1）管理类职务 61

（2）中西厨类职务 62

（3）服务类职务 63

2.西餐厅 64

（1）早餐种类及样板 64

（2）西餐酒水（样单） 65

（3）西餐肉类 70

（4）西餐面点与甜品 70

（5）意大利面食 75

（6）经典西餐菜肴 77

（7）鸡蛋与肉类的烹煮方式 82

（8）西餐厅设施与餐饮用具 82

3.中餐厅 86

（1）中餐酒水 86

（2）中餐主食、点心与甜品 87

（3）经典中餐菜肴 90

4日式餐厅 101

（1）调味料 101

（2）常用鱼、贝 101

（3）腌渍食品 101

（4）日式酒水 102

（5）日式点心 102

（6）日式面条 102

（7）日本菜 103

5.烹煮方式 103

6.蔬菜 104

7.作料 105

8.水果 106

五、康乐部 108

1.健身中心 108

2.高尔夫 111

（1）高尔夫用品 111

（2）高尔夫比赛 112

3.体育用品店 114

（1）体育用品 114

（2）饮料 115

4.桑拿按摩 115

5.在美容院 116

6.在美发沙龙 117

（1）美发服务 117

（2）其他 121

六、会展服务 121

1.会议服务 121

（1）会场及设施 121

（2）会场描述 122

2.展览服务 123

（1）展位描述 123

（2）展位预订术语 124

七、财务部 126

1.在收银台 126

2.财会术语 128

（1）现金与应收账款 128

（2）固定资产和无形资产 129

（3）财务报表 129

Ⅱ.英汉部分 131

A 132

B 136

C 141

D 148

E 151

F 153

G 157

H 159

I 162

J 164

K 165

L 165

M 168

N 173

O 175

P 177

Q 181

R 182

S 185

T 194

U 199

V 200

W 201

X 203

Y 204

Z 204

Ⅲ.饭店服务常用句 205

1.一般疑问句 206

（1）我可以吗？ 206

（2）您可以吗？ 207

（3）您愿意吗？ 208

（4）要我吗？ 210

2.特殊疑问句 212

（1）怎么样？ 212

（2）您认为……怎么样？ 213

（3）要多 213

（4）您喜欢什么…… 213

（5）您想要哪个…… 214

3.回应客人的请求 214

（1）正面回应 214

（2）表示不理解 215

（3）委婉地拒绝 215

4.主动提出为客人服务 216

Ⅳ.附录 217

1.国际知名酒店集团基本信息 218

2.酒店常用标语 220

3.各国货币名称及英文代号 223

4.国家或地区域名缩写与电话代码 227

5.国内外主要航空公司一览表 234

6.世界主要航空城市及其机场代码 238

Ⅴ.汉语词汇索引 255