食俗趣话PDF电子书下载

上海春节食俗琐谈 1

正月十三爆孛娄和祭猛将 7

从元宵吃粥谈起 9

观音诞和挑青节 11

上巳和荠菜花 13

立夏吃蛋和秤人 14

立夏防注夏风俗 18

五月风俗话端午 21

端午节和雄黄酒 24

七夕与祈子风俗 26

七夕吃巧果的由来 29

立秋西瓜 31

“重阳糕”的由来 33

十月朔的开炉节 35

“盘龙馒头”和江南敬蛇风俗 37

“送灶”与“谢灶” 40

照田蚕 42

祭灶与慈姑 44

接灶和荠菜肉馄饨 46

正月廿九话“送穷” 48

道教与饮食养生 50

从黄金宴谈金子的医疗作用 53

生日饮食风俗流变 56

江南犹忆“茶炉子” 59

古人用筷仪礼 62

“荤”“素”和佛教中的戒荤 64

佛教与信徒的戒荤 66

素斋和忌荤 69

“欢喜果”的起源和演变 72

送葬发糖和饮糖水的民俗含义 74

“论语玉烛”——唐代酒令 77

茶之起源 79

洪帮宴请礼仪浅述 81

洪帮茶式浅述 84

定婚　吃茶　茶礼 87

“交杯酒”的起源 89

三日回门和广东烤乳猪 91

黄花菜的传说 94

“金花菜”的传说和典故 96

芹菜话趣 98

塌科菜 100

也说落苏 102

香菜 103

紫角叶　紫果叶　胭脂菜 105

马兰头的别名 106

藠头即薤 107

荷兰水和荷兰豆 110

豌豆和豆苗 113

豆芽趣闻 115

姜趣 117

释“郁金香” 119

松江四鳃鲈鱼的故事 120

说黄鱼 123

刀鱼和烤子鱼 126

武昌鱼和缩项鳊 128

说白水 130

三纹鱼即大西洋鲑 132

鲙：就是生鱼片 134

“刺身”是什么意思 137

古人饮食趣事几则 139

清代青蛙儿歌 141

乌贼的异名和传说 142

“剥皮大烤”与“薧” 144

鲎的痴情 146

吃田螺的故事 148

沪语和闽语中对海鲜的不同称谓 150

《淞南乐府》中的物产和饮食 152

大闸蟹应写作“大煠蟹” 156

蟹话 158

一蟹不如一蟹和依样画葫芦 166

浦东三黄鸡 168

草鸡未必是雌鸡 170

外来食品名称奇事种种 171

无花果 176

加应子是什么 178

麻油馓子文化 180

阳春面和过桥面 182

馄饨漫谈 185

爵是古代的饮酒器具 188

春与酒同义 194

释“雅量” 197

纪晓岚吸烟趣事 198

中国吸烟小史 201

上海俗语“立升” 204

“下饭”不单是宁波方言独有 205

上海方言中“大”该怎么念 207

鸡下巴下垂的肉叫“胡” 213

喜蛋说“喜” 215

猪头三和寿头 218

“劈栗扑簏”和“倾菱空笼” 222

“老举”及其他 223

“吃香”考 226

触祭　啜稷　抢羹饭 227

江南方言——“崭”的诠释 229

“碰和”和“和菜” 231

上海俗语——鲜得来眉毛也呒没了 234

腊月释“野胡” 235

“老虎灶”的来历 237

花好稻好 240

浦东地名中的“团”和“灶” 241

“海派”是个不好听的字眼 244

俸禄和薪水的差异 251

敲瓦爿和劈硬柴 255

大舞台对过——天晓得 257

股市话“？” 259

股市中的“米” 260

旧上海的“轿饭票” 261

申城食谚 263

牙行和上海早期海鲜行市 271

上海卷烟小史 273

英美烟草公司浦东烟厂 276

上海素餐馆的变迁 279

饭店展出金钱豹 284

王宝和与王裕和酒店 286

“一洞天”在哪里 288

申城老字号 289

萨珠弄和杀猪弄 293

上海小菜场 296

沙利文和马宝山饼干 299

从饭馆街到沙市路饮食街 302

从市轮渡到水上饭店 306

大华饭店溯源 309

福州路上的“正广和” 311

可口可乐在上海 313

上海商办闸北水电公司 315

咸瓜街与海鲜市场 318

上海人最早吃西菜 320

一百年前上海中西菜价位 323

跋 332