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第一章　商品分类与编码 1

第一节　商品分类的常用标志 2

一、商品分类原则 2

二、商品分类标志 3

第二节　商品目录 7

一、商品分类体系 7

二、商品目录概况 8

第三节　商品编码 9

一、商品编码的原则 9

二、商品编码的种类 9

三、商品条形码 12

第四节 【模拟训练】超市商品陈列 17

第五节 【实作课堂】辨别商品真伪 18

第二章　商品质量 19

第一节　影响商品质量的因素 20

一、原材料 20

二、生产过程 21

三、流通过程 21

四、使用过程 22

第二节　商品质量管理 22

一、商品质量管理的缘由 22

二、商品质量管理的特点 24

三、商品质量管理的内容 25

第三节　商品标准 28

一、按商品标准的表达形式分类 28

二、按商品标准的约束程度分类 29

三、按商品标准的使用范围分类 29

第四节　商品质量认证 34

一、认识商品质量认证 35

二、我国的商品质量认证 37

第五节 【模拟训练】咨询与购买商品 38

第六节 【实作课堂】企业商品质量认证 39

第三章　商品包装 41

第一节　商品包装的功能 42

一、保护商品 42

二、便于流通 43

三、传递信息 43

四、卫生与复用功能 43

五、提高商品附加值 43

第二节　商品包装的分类 44

一、运输包装 44

二、销售包装 47

第三节　商品包装标志 49

一、运输包装收发货标志 49

二、包装储运图示标志 50

三、危险货物包装标志 52

第四节　商品包装的技巧 55

一、防震包装 56

二、防锈包装 56

三、防潮包装 56

四、防霉包装 56

五、充气包装 56

六、真空包装 57

第五节　商标 57

一、商标的特征 57

二、商标的作用 60

第六节 【模拟训练】包装商品 62

第七节 【实作课堂】商标演变与企业发展 63

第四章　服装鞋帽 65

第一节　服装 66

一、服装材料 66

二、服装型号与规格 71

三、服装质量鉴别 72

四、服装的洗涤和养护 75

第二节　鞋 78

一、材料及制作工艺 79

二、鞋号和规格 81

三、鞋的分类 82

四、鞋的选购和保养 83

第三节　帽 85

一、帽的型号 85

二、帽的分类 86

三、帽的保养 86

第四节 【模拟训练】鉴别羽绒服质量 87

第五节 【实作课堂】服饰搭配选购 89

第五章　食品 90

第一节　食品安全 91

一、食品安全的基本内容 91

二、食品生产许可证制度 93

第二节　绿色食品 95

一、绿色食品简介 95

二、绿色食品标准 96

三、绿色食品的管理 99

第三节　几类常见食品分类、鉴定及储存 99

一、冷冻食品 99

二、休闲食品 102

三、乳制品 103

四、饮料 104

五、茶叶 110

第四节 【模拟训练】分辨茶叶种类及鉴定 113

第五节 【实作课堂】参观绿色食品企业 114

第六章 日用百货 115

第一节　金属制品 116

一、铝制品 116

二、不锈钢制品 119

第二节　塑料制品 122

一、塑料的特点 122

二、塑料制品的质量识别 123

三、塑料制品的选用 124

第三节　玻璃器皿 126

一、玻璃的特点 126

二、玻璃器皿的种类 127

第四节　洗护用品 128

一、肥皂 128

二、合成洗涤剂 129

三、牙膏 132

四、化妆品 133

第五节 【模拟训练】各类日用品特点分析 137

第六节 【实作课堂】洗护用品性能分析 138

第七章　文体用品 139

第一节　文化用品 140

一、纸 140

二、笔 142

三、墨水 145

四、电脑 145

五、传真机 147

六、复印机 148

七、打印机 150

八、扫描仪 152

第二节　体育用品 153

一、球类 154

二、健身器材 156

第三节 【模拟训练】体育用品标志设计 158

第四节 【实作训练】复印店开业筹划 159

第八章　家用电器 160

第一节　黑色家电 161

一、电视机 161

二、组合音响 165

第二节　白色家电 167

一、洗衣机 167

二、电冰箱 171

三、空调　 174

第三节　小家电 179

一、电熨斗 179

二、电吹风 180

三、电风扇 181

四、电饭锅 182

五、电磁炉 184

六、微波炉 185

第四节 【模拟训练】家电产品发展分析 187

第五节 【实作课堂】家电市场调查 188

主要参考书目 190