商品学PDF电子书下载

第1章　商品与商品学 1

引导案例　去和尚庙推销梳子 1

1.1　商品的概念及构成 2

1.2　商品学的研究对象与任务 3

1.3　商品学的产生和发展 7

本章小结 11

复习思考题 11

实训题 12

第2章　商品质量与商品标准 14

引导案例　天价马扎 14

2.1　商品质量的概念及构成 15

2.2　商品质量的基本要求 17

2.3　影响商品质量的主要因素 22

2.4　商品标准的概念和分级 24

本章小结 31

复习思考题 31

实训题 32

第3章　商品检验与评价 34

引导案例　小心陶瓷餐具的美丽陷阱 34

3.1　商品检验的概念、形式和内容 35

3.2　商品检验的方法 38

3.3　商品质量评价与管理 44

本章小结 54

复习思考题 55

实训题 56

第4章　商品分类与商品包装 58

引导案例　零售经营中的商品分类 58

4.1　商品分类的含义、标志和基本方法 59

4.2　商品分类目录和编码 64

4.3　商品包装的概念及其作用 68

4.4　运输包装和销售包装 71

本章小结 80

复习思考题 81

实训题 82

第5章　商品的储存与养护 84

引导案例　超市生鲜经营的损耗 84

5.1　商品储存管理 85

5.2　商品储存期间的质量变化 89

5.3　商品的养护措施 92

本章小结 97

复习思考题 98

实训题 99

第6章　食品商品 101

引导案例　平衡膳食宝塔 101

6.1　食品营养卫生 102

6.2　粮油商品 111

6.3　饮料和乳制品 121

6.4　茶叶和水果 137

本章小结 143

复习思考题 144

实训题 145

第7章　服装商品 146

引导案例　市井老裁缝的服装设计理念 146

7.1 纺织纤维 147

7.2　服装材料 159

7.3　服装 163

本章小结 176

复习思考题 176

实训题 177

第8章　日用商品 179

引导案例　一种护肤品全家共用不科学 179

8.1　洗化用品 180

8.2　塑料制品 191

8.3　皮鞋 195

8.4　照相机 202

本章小结 214

复习思考题 215

实训题 216

第9章　家用电器 218

引导案例　2006中国国际家电展凸现新的看点 218

9.1　家用电器的分类和基础知识 219

9.2　电子类家用电器 225

9.3 电器类家用电器 235

本章小结 250

复习思考题 251

实训题 252

第10章　装潢装饰商品 253

引导案例　未来建筑涂料的发展方向 253

10.1　瓷砖和石材 254

10.2　地板和地毯 260

10.3　涂料商品 267

本章小结 278

复习思考题 279

实训题 280

参考文献 281