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第1章 商品分类与编码 1

第一节 商品分类的概念和作用 1

一、 商品的基本概念 1

二、 商品分类的概念 2

三、 商品分类的原则 2

四、 商品分类的作用 3

第二节 商品分类标志和分类体系 3

一、 商品分类标志 3

二、 商品分类体系 4

第三节 商品目录和商品代码 5

一、 商品目录 5

二、 商品代码 6

三、 商品条形码 7

复习思考题 9

第2章 商品质量 10

第一节 商品质量的概念和基本要求 10

一、 商品质量的概念 10

二、 保证和提高商品质量的意义 11

三、 商品质量的基本要求 11

第二节 影响商品质量的因素 14

一、 影响商品质量的内部因素 14

二、 影响商品质量的外部因素 15

第三节 商品质量管理和质量监督 16

一、 商品质量管理的概念 16

二、 商品质量监督管理的法律依据 17

三、 商品质量的有关法规 18

复习思考题 19

一、 商品标准 20

第一节 商品标准和商品标准化 20

第3章 商品标准 20

二、 商品标准化 21

三、 商品标准的级别与代号 22

四、 商品标准的基本内容 26

第二节 产品质量认证 26

一、 产品质量认证的概念和作用 26

二、 产品质量认证的条件 27

三、 产品质量认证的种类和标志 27

复习思考题 29

第4章 商品的品级 30

第一节 商品检验的概念和基本内容 30

一、 商品检验的概念与依据 30

二、 商品检验的内容 31

第三节 商品抽样方法 32

一、 抽样的概念和原则 32

第二节 商品检验方法 32

二、 理化检验法 32

一、 感官检验法 32

二、 抽样的要求和方法 33

第四节 商品的品级 34

一、 商品品级的概念 34

二、 商品品级的划分 35

复习思考题 35

第5章 商品包装 36

第一节 商品包装的概念和作用 36

一、 商品包装的概念 36

二、 商品包装的作用 36

一、 商品包装的种类 37

第二节 商品包装的种类和包装材料 37

二、 商品包装的材料 39

第三节 商品包装标准化 41

一、 商品包装标准化的概念 41

二、 商品包装标准化的作用 41

三、 商品包装标准化的内容 42

第四节 商品包装标志 42

一、 运输包装标志 43

二、 销售包装标志 48

第五节 商标 50

一、 商标的概念和分类 50

二、 商标的作用 52

三、 商标管理 52

复习思考题 53

实训题 53

四、 商标注册 53

第6章 商品养护 54

第一节 商品养护的重要性 54

一、 商品储存概述 54

二、 商品养护的重要性 55

第二节 商品养护的方法 55

一、 仓库温湿度的管理方法 55

二、 商品防锈和防霉方法 57

复习思考题 58

第7章 日用百货商品 59

第一节 塑料制品 59

一、 塑料的组成和分类 59

二、 塑料的主要品种 61

三、 塑料制品的质量要求和鉴别 63

第二节 钟表和照相器材 64

一、 钟表的分类 64

四、 塑料制品的保管和储存 64

二、 钟表的保管和使用注意事项 66

三、 照相机的类型和基本结构 66

四、 照相机的正确使用和保养方法 68

第三节 洗涤用品和化妆品 68

一、 肥皂 68

二、 合成洗涤剂 72

三、 牙膏 76

四、 化妆品 79

实训题 81

复习思考题 83

一、 笔 84

第8章 文体与保健用品 84

第一节 文化用品 84

二、 墨水、油墨和颜料 87

三、 纸和纸制品 88

第二节 体育用品 90

一、 球类 90

二、 田径运动器材 91

三、 体操运动器材 92

第三节 体育健身器械 93

一、 体育健身器械的种类 93

二、 健身器械的主要品种及特点 93

三、 使用体育健身器械的注意事项 95

实训题 95

复习思考题 96

第9章 食品商品 98

第一节 冷冻与休闲食品 98

一、 冷冻食品 98

二、 休闲食品 101

第二节 乳制品、饮料 102

一、 乳制品 102

二、 饮料 105

第三节 烟、酒、茶 107

一、 烟 107

二、 酒 110

三、 茶叶 114

二、 绿色食品标准制定 117

一、 绿色食品的概念 117

第四节 绿色食品 117

三、 绿色食品标志 119

四、 绿色食品标志的管理 120

实训题 121

复习思考题 122

第10章 纺织品与服装商品 124

第一节 纺织品基本知识 124

一、 纺织纤维的分类及主要特点 124

二、 常用纺织纤维材料的感官鉴别 126

三、 纺织品的形成及染整简介 127

第二节 纺织品的种类和主要品种 128

一、 纺织品的种类及主要品种特点 128

二、 针棉织品的种类及主要品种、特点 133

一、 纺织品的内在质量 136

第三节 纺织品的质量 136

二、 纺织品的外观疵点 138

第四节 纺织品的保管和使用 138

一、 纺织品的保管 138

二、 纺织品的使用 139

第五节 服装 140

一、 服装的分类 140

二、 服装材料 141

三、 服装号型标准及质量标准 141

四、 服装质量的鉴别 143

五、 服装的挑选和保养 144

实训题 147

复习思考题 148

一、 皮鞋的原料和分类 149

第一节 皮鞋 149

第11章 鞋帽商品 149

二、 皮鞋的质量要求 150

第二节 旅游鞋 152

一、 旅游鞋的分类和特点 152

二、 旅游鞋的质量要求 152

第三节 鞋产品的选购和保养 152

一、 皮鞋的选购和保养 152

二、 旅游鞋的选购和保养 154

三、 鞋产品标志 154

第四节 帽子 155

一、 帽子的分类及主要品种 155

二、 帽子的质量要求 155

三、 帽子的选购与保养 156

实训题 157

复习思考题 158

第一节 传真机 159

一、 传真机的功能和分类 159

二、 传真机的结构和基本原理 159

第12章 现代办公用品 159

三、 传真机的使用方法 160

四、 传真机简易故障的排除 161

第二节 复印机 162

一、 复印机的类型及特点 162

二、 复印机的选用与使用方法 163

三、 复印机简易故障的排除方法 163

第三节 扫描仪 164

一、 扫描仪的种类和功能 164

二、 扫描仪的选购与使用 165

第四节 个人数字助理（PDA） 166

三、 扫描仪的日常维护 166

一、 商务通的功能 167

二、 商务通的使用和保养 167

实训题 168

复习思考题 169

第13章 家用电器商品 170

第一节 电热器具 170

一、 电熨斗 170

二、 电饭锅 172

三、 微波炉 175

四、 取暖器具 179

第二节 电风扇 182

一、 电风扇的分类及结构 182

二、 电风扇的质量指标 184

三、 电风扇的选购与使用 185

第三节 洗衣机 186

一、 洗衣机的类型 186

二、 洗衣机的结构 187

三、 洗衣机的型号及主要质量指标 188

四、 洗衣机的选购和使用 189

第四节 电冰箱 191

一、 家用电冰箱的分类 191

二、 电冰箱的结构 192

三、 电冰箱的规格、星级及型号 193

四、 电冰箱的质量指标 194

五、 电冰箱的选购与使用 195

第五节 家用空调器 196

一、 空调器的分类 196

二、 空调器的结构和工作原理 197

三、 空调器的规格及型号 198

四、 空调器的选购、使用和简易维护方法 199

第六节 电视机 200

一、 电视机的种类 200

二、 电视机的组成及工作原理 201

三、 新型电视机简介 202

四、 电视机的选购 204

五、 电视机的使用和保养 204

第七节 VCD影碟机 205

一、 影碟机的功能和特点 205

二、 影碟机的选购、使用与维护 206

实训题 208

复习思考题 211

参考文献 213