项目一 物流设施设备及其保养 1
任务一 物流设施设备概述 2
一、物流设施设备的概念 3
二、物流设施设备的分类 3
三、我国物流设备发展现状 13
四、物流设施设备在物流系统中的地位与作用 13
任务二 物流设施设备的保养 16
一、仓库卫生的日常维护工作 16
二、仓库设备的保养方法 17
三、仓库货架的保养方法 18
四、叉车的日常维护工作 19
五、集装器具的日常保养工作 21
六、输送设备的日常保养工作 21
任务三 物流设施设备锈蚀的防治与处理 25
一、金属锈蚀概述 25
二、物流设施设备锈蚀的原因 26
三、物流设施设备锈蚀的危害性 27
四、物流设施设备锈蚀的防治方法 27
项目二 仓库温湿度调控 31
任务一 仓库温湿度管理 32
一、温湿度的概念 32
二、仓库布局对仓库温湿度调控的影响 33
三、仓库内温湿度测量工具 34
四、部分仓库温湿度测量工具的使用方法 36
五、仓库温湿度记录表格 36
任务二 温湿度变化对商品储存的影响 39
一、商品的物理机械变化 39
二、商品的化学变化 43
三、商品的生化变化 44
四、影响商品质量变化的因素 46
任务三 仓库温湿度调控方法 49
一、仓库温湿度变化的规律 49
二、不适宜温湿度对商品的影响 50
三、仓库温湿度的调控方法 51
项目三 仓库害虫防治与处理 57
任务一 仓库昆虫的防治与处理 58
一、仓库害虫 58
二、仓库常见的昆虫类 58
三、常见的易虫蛀商品 59
四、仓库昆虫类的来源 61
五、仓库昆虫类的危害方式 62
六、仓库昆虫类的防治与处理方法 62
任务二 仓库蟑螂的防治与处理 64
一、蟑螂概述 65
二、仓库常见的蟑螂种类 65
三、仓库蟑螂的来源 66
四、蟑螂在仓库内活动的昼夜节律 66
五、蟑螂的危害 67
六、仓库蟑螂的防治与处理方法 67
任务三 仓库蚁害的防治与处理 70
一、白蚁概述 71
二、白蚁与蚂蚁的区别 71
三、仓库白蚁的来源 71
四、如何发现白蚁对仓库的危害 72
五、白蚁的危害 73
六、仓库白蚁的防治与处理方法 73
任务四 仓库鼠害的防治与处理 76
一、老鼠概述 77
二、老鼠的危害 77
三、如何发现老鼠对仓库的危害 78
四、仓库鼠害的防治与处理方法 78
项目四 食品保鲜技术 84
任务一 物理保鲜技术 85
一、食物腐烂的原因 85
二、主要的物理保鲜技术 85
任务二 生物保鲜技术 94
一、生物保鲜技术概述 95
二、食品生物保鲜技术特点 95
三、生物保鲜技术的一般要素 95
四、生物保鲜技术的内容 96
任务三 化学保鲜技术 100
一、化学保鲜技术概述 100
二、化学保鲜技术的本质 100
三、食品添加剂及其使用 101
四、化学保鲜的卫生与安全 103
任务四 有机果蔬保鲜技术 105
一、呼吸作用 105
二、蒸腾作用 107
三、实例教学:桃的保鲜技术 107
四、其他果蔬保鲜技术 109
项目五 食品冷藏冷冻 113
任务一 食品的冷藏 114
一、食品冷藏概述 114
二、食品冷藏的原因 115
三、市场上常见的食品冷藏工具 115
四、食品的冷藏方法 116
任务二 食品的冷冻 121
一、食品冷冻概述 122
二、食品冷冻工艺的内容 122
三、市场上常见的食品冷冻设备种类 123
四、鱼、肉、果蔬类食品冻结过程 124
五、速冻食品与缓冻食品的区别 124
六、冻制或冻结前对原料加工的工艺要求 125
任务三 冷藏运输的现状分析 128
一、冷藏运输概述 128
二、冷藏运输设备类别 129
三、冷藏运输的意义和作用 131
四、冷藏运输的需求 131
项目六 危险化学品储运管理 136
任务一 危险化学品概述 137
一、危险化学品的定义 137
二、危险化学品的特征 138
三、危险化学品的类别 138
四、危险化学品的安全标志 139
任务二 危险化学品的仓储管理 149
一、危险化学品储存的基本要求 150
二、危险化学品储存方式 150
三、储存危险化学品场所的要求 151
四、危险化学品养护的注意事项 151
五、危险化学品出入库管理注意事项 151
六、常见危险品保管方法 152
任务三 危险化学品的运输管理 154
一、危险化学品运输企业的资质要求 155
二、危险化学品运输企业人员的要求 156
三、危险化学品的运输要求 156
四、危险化学品的运输包装要求 157
项目七 消防安全管理 162
任务一 仓库安全隐患排查 163
一、仓库安全隐患概述 163
二、仓库安全隐患的排查方法 165
三、仓库安全隐患的排查指导作业书 166
四、仓库安全隐患的消除 166
任务二 消防安全管理常识 169
一、火灾的定义 170
二、火灾的分类 170
三、根据不同火灾种类配置相应的消防设备 171
四、常见消防设施设备的使用方法 173
任务三 火场逃生与商品的抢救 183
一、火灾报警 184
二、果断逃生 184
三、协助抢救被困人员或商品 185
参考文献 188
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《高考快速作文指导》张吉武,鲍志伸主编 2002
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《黄遵宪集 4》陈铮主编 2019
- 《孙诒让集 1》丁进主编 2016
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《昼颜》李燕蓉著 2019
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017