广州市志 卷6PDF电子书下载

商业综述 3

一、沿革 3

(一)建国前概况 3

(二)建国后概况 5

1.经济恢复时期 5

2.第一个五年计划时期 6

3.第二个五年计划时期和经济调整时期 7

4.第三、第四个五年计划时期 9

5.第五至第七个五年计划时期 10

二、市场 12

(一)商业区、商业街 12

(二)批发、交易市场 14

(三)零售市场 16

(四)旅游市场 24

(五)圩市、集贸市场 26

三、商品流通 31

(一)商品购销总额 31

(二)地产品收购 32

(三)社会商品零售额 36

(四)消费品零售量 41

(五)商品消费结构 47

(六)零售商品供应办法 47

四、商办工业 52

五、管理和体制 54

(一)行政管理 54

(二)商业管理体制 58

(三)商业企业经营管理 64

(四)经济效益 66

六、教育和科技 68

(一)职业教育 68

(二)科技 70

日用工业品商业志 79

概述 79

第一章 百货业 87

第一节 沿革 87

第二节 商品种类 90

第三节 购进 91

第四节 销售 94

第五节 名店 100

第二章 文化用品业 107

第一节 沿革 107

第二节 商品种类 109

第三节 购进 111

第四节 销售 114

第五节 名店 116

第一节 沿革 120

第三章 钟表眼镜业 120

第二节 商品种类 121

第三节 购进 123

第四节 销售 127

第五节 名店 130

第四章 纺织品业 132

第一节 沿革 132

第二节 商品种类 134

第三节 购进 136

第四节 销售 138

第五节 布票管理 143

第六节 名店 144

第五章 针织品业 146

第一节 沿革 146

第二节 商品种类 147

第三节 购进 149

第四节 销售 152

第六章 五金业 156

第一节 沿革 156

第二节 商品种类 158

第三节 购进 160

第四节 销售 163

第七章 交电业 165

第一节 沿革 165

第二节 商品种类 167

第三节 购进 169

第四节 销售 172

第八章 化工原料业 176

第一节 沿革 176

第二节 商品种类 178

第三节 购进 179

第四节 销售 181

第九章 石油业 183

第一节 沿革 183

第二节 商品种类 184

第三节 购进 185

第四节 销售 185

第五节 经营网点 188

第六节 废油回收复用 190

第七节 储存与运输 191

第十章 对外商品供应 193

第一节 沿革 193

第二节 商品种类 193

第三节 购进 194

第四节 销售 194

第五节 经营网点 196

第一节 沿革 198

第十一章 华侨商品供应 198

第二节 商品种类 199

第三节 购进 199

第四节 销售 201

第五节 票证管理 204

第十二章 信托贸易业 206

第一节 沿革 206

第二节 信托 208

第三节 贸易 209

第四节 商办工业 211

第十三章 商业储运业 212

第一节 沿革 212

第二节 仓储 214

第三节 运输 219

第四节 包装物回收复用 223

第十四章 机构与管理 224

第一节 商业行政管理机构 224

第二节 管理体制 226

第三节 企业管理 230

第一节 学徒培训 234

第十五章 商业职业教育 234

第二节 全日制商业学校教育 235

第三节 在职教育 236

第四节 社会商业职业培训 239

副食品商业志 249

概述 249

第一章 肉食业 253

第一节 生猪 253

第二节 牛羊 262

第三节 家禽 268

第四节 蛋品 274

第二章 蔬菜业 279

第一节 购销 279

第二节 加工储存 285

第三节 价格 286

第三章 肉菜市场 293

第一节 建国前广州肉菜市场 293

第二节 建国后广州肉菜市场 294

第一节 食品杂货 297

第四章 食杂烟酒业 297

第二节 烟 304

第三节 酒 310

第五章 食糖及其他食品业 318

第一节 食糖 319

第二节 糖果饼干 325

第三节 奶制品 326

第四节 罐头 327

第一节 猪牛屠宰 328

第六章 加工业 328

第二节 肉制品 329

第三节 豆制品 330

第四节 酱料调味品 332

第五节 糕点 341

第七章 对外籍人员的供应 347

第一节 对外轮及海员的供应 347

第二节 对涉外单位及其他外籍人中的供应 350

第八章 机构与管理 352

第一节 机构 352

第二节 管理 354

第三节 职工教育 355

供销合作社商业志 361

概述 361

第一章 机构与体制 364

第一节 机构设置 364

第二节 机构变化发展 365

第三节 民主办社 366

第四节 管理体制 368

第一节 经营范围 370

第二章 经营与服务 370

第二节 扶持生产 371

第三节 农副产品收购 373

第四节 城乡物资交流 374

第三章 农业生产资料 377

第一节 经营机构 378

第二节 经营业务 379

第三节 业务管理 389

第四章 土特产品 393

第一节 经营机构 394

第二节 经营业务 396

第三节 业务管理 409

第五章 果品食杂 411

第一节 经营机构 413

第二节 经营业务 415

第三节 业务管理 423

第六章 日用杂品 427

第一节 经营机构 429

第二节 经营业务 430

第三节 业务管理 440

第七章 木器及家具 442

第一节 经营机构 444

第二节 经营业务 445

第三节 业务管理 450

第八章 物资回收利用 452

第一节 经营机构 453

第二节 经营业务 455

第三节 业务管理 457

第九章 贸易货栈 459

第二节 经营业务 461

第一节 经营机构 461

第三节 业务管理 464

第十章 社办工业 465

第一节 市社工业 467

第二节 县(区)社工业 472

第三节 基层社工业 473

第十一章 农副产品出口 474

第一节 机构 474

第二节 出口业务 475

第十二章 归口合作商店 477

第一节 网点人员 478

第二节 经营业务 479

第三节 管理体制 481

第十三章 职工教育 486

粮油商业志 497

概述 497

第一章 沿革 500

第一节 建国前的米粮行业 500

第二节 建国后的粮油行业 503

第一节 粮食征购 505

第二章 粮油征购 505

第二节 粮油统购 506

第三节 油脂油料统购 511

第四节 粮食合同定购 512

第五节 奖售政策 517

第三章 粮油加工 519

第一节 建国前的粮油加工业 519

第二节 建国后的粮油加工业 520

第一节 建国初期的粮油销售 526

第四章 粮油供应 526

第二节 粮油统销定量供应 527

第三节 改革开放后的粮油销售 544

第五章 饲料 547

第一节 饲料加工 547

第二节 饲料供应 548

第六章 机构与管理 552

第一节 建国前的粮食机构 552

第二节 建国后的粮食机构 552

第三节 粮油市场管理 560

第四节 工商行业用粮油 566

第五节 粮油价格管理 569

第六节 粮油政策性亏损补贴 571

第七章 仓储调运 575

第一节 仓储保管 575

第二节 运输 577

第八章 科研与职业培训 580

第一节 粮油科研 580

第二节 职业培训 582

服务志 591

概述 591

第一章 旅业 593

第一节 沿革 593

第二节 机构网点 594

第三节 经营 599

第四节 管理 607

第五节 名店 619

第一节 沿革 623

第二章 理发业 623

第二节 管理 625

第三节 经营 628

第四节 名店 630

第三章 摄影业 632

第一节 沿革 632

第二节 管理 634

第三节 经营 636

第四节 名店 637

第一节 沿革 640

第四章 洗染业 640

第二节 管理 642

第三节 经营 644

第四节 名店 646

附录 648

一、洗熨传统技艺 648

二、熨衣机、熨斗图样 648

三、流行发型 650

四、1990年广州市主要旅馆(店)一览表 652

概述 677

饮食志 677

第一节 沿革 681

第二节 粤菜 点心 小食 688

第一节 名菜 691

第二节 点心 697

第三节 小食 699

第三章 名店名师 703

第一节 名店 703

第二节 名师 712

第一节 机构 715

第四章 经营管理 715

第二节 经营 719

第三节 管理 726

附录 733

旅游志 741

概述 741

第一章 旅游资源产品 746

第一节 风景名胜 746

第二节 历史文化旅游景点 750

第三节 公园 游乐场 757

第四节 民俗风情旅游 763

第二章 旅游服务 767

第一节 旅行社、旅游公司 767

第二节 旅游涉外宾馆、酒店 775

第三节 旅游餐饮 783

第四节 旅游商品、购物 787

第五节 旅游交通、电信 791

第一节 旅游业经营 795

第三章 旅游业经营管理 795

第二节 旅游业管理 801

第三节 旅游教育、培训 809

附图一：广州地区旅行社、旅游公司分布图 813

附图二：广州地区旅游涉外宾馆、酒店分布图 814

附图三：广州地区旅游涉外餐馆分布图 815

附图四之一：广州地区主要旅游景点分布图 816

附图四之二：广州地区主要旅游风景区分布图 817

附图五：广州地区旅游购物点分布图 818

附图六：广州地区旅游交通设施分布图 819