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第一章　浙江民俗文化发展概述 1

一、浙江人文地理与历史沿革 1

二、浙江民俗文化的发展及其演变 2

三、浙江民俗的主要特点 9

（一）生产方式 11

一、稻作生产习俗 11

第二章　生产民俗 11

（二）耕作方法 13

对工和帮工 13

租田 13

土地买卖 13

雇工 13

（三）生产用具的种类和制作 15

割稻 15

选种、晒种、浸种 15

选秧田 15

播种护秧 15

拔秧 15

插田 15

耘田 15

肥料 15

（四）农事节气和生产谚语 17

加工农具 17

整田农具 17

收获农具 17

灌溉农具 17

（五）农事和祭祀 18

（一）菱和茶叶的生产习俗 20

二、其他种植业生产习俗 20

开犁日 20

浸种辟邪 20

播种择时 20

开秧门 20

关秧门 20

敬土有谷 20

祭田公田婆 20

尝新 20

（三）席草和棉花的生产习俗 21

种橘 21

产菱 21

采茶 21

（二）中药材和瓜果的生产习俗 21

笕十八味 21

种贝母 21

种西瓜 21

（一）养蚕 22

三、养蚕习俗 22

种席草 22

植棉 22

（二）蚕花 23

蚕猫 23

养蚕设施 23

望蚕讯 23

（三）养蚕禁忌及祭祀 25

扫蚕花地 25

蚕花生日 25

祀蚕神 25

蚕花娘娘 25

轧蚕花 25

戴蚕花 25

接蚕花 25

（一）狩猎工具和狩猎方式 27

四、狩猎生产习俗 27

（二）猎兽法 28

（一）植树造林 29

五、山林生产习俗 29

（三）猎物分配 29

（二）护林 31

（四）伐木 32

（三）山林祭祀和禁忌 32

（五）毛竹生产习俗 34

（六）香菇生产习俗 35

（一）养猪习俗 36

六、畜牧业生产习俗 36

（二）养牛习俗 38

（四）养鹅、鸭、鸡习俗 39

（三）养羊习俗 39

（一）渔业生产方式 40

七、渔业生产习俗 40

（二）渔汛 48

保鲜与加工 48

生产关系习俗 48

分配习俗 48

船上分工 48

举鬃 48

海洋捕捞 48

淡水捕捞 48

养殖习俗 48

（三）风信俗语 49

（四）渔船种类 50

（五）行语、隐语和习惯用语 51

（六）祭祀和禁忌 52

（一）手工诸行 56

八、手工业生产习俗 56

造船仪式 56

出海祭 56

燂红 56

绾绲 56

船祭 56

开洋 56

烧金 56

谢恩 56

遇险和救险 56

信妈祖 56

船关菩萨 56

渔兆 56

行为禁忌 56

语言禁忌 56

饮食禁忌 56

（二）作工和学艺规矩 62

织龙须席 62

石匠 62

木匠 62

铁匠 62

烧炭 62

瓷匠 62

窑匠 62

理发匠 62

裁缝匠 62

织布 62

拷花布 62

丝织 62

织绸 62

制笔 62

制毡帽 62

造纸 62

灯彩行 62

制竹筘 62

锡箔业 62

制伞 62

（三）祖师爷信仰 64

学艺规矩 64

点工、包工和包作、劈作 64

（一）商贸分布与种类 65

九、商贸习俗 65

奉鲁班 65

奉窑神 65

机神庙 65

（二）集市贸易 67

会馆 67

商业分布 67

商业帮 67

坐商 67

摊贩 67

行商 67

伢郎 67

（三）商业经营 69

专业市 69

市日 69

庙会与香市 69

（四）商业规矩 70

行语 70

南北货店 70

商店取名 70

贴顺序条儿 70

招徕术 70

放账 70

红票与礼单 70

歇工与开门 70

金折 70

（五）民间借贷 71

商家称谓 71

厘金 71

归工 71

送力 71

回扣 71

红圈奖 71

拜师和辞退 71

（六）商业标识与信仰 74

洋钱会 74

钱庄和银号 74

银背 74

当铺 74

呈会 74

（一）家庭 77

一、家庭宗族与乡规民约 77

招牌 77

叫卖 77

信财神 77

供祖师 77

禁忌 77

第三章　家庭宗族与民间组织民俗 77

（二）宗族 81

顶户头 81

称谓 81

家规 81

分家 81

抱异 81

过继 81

过继子 81

抲花姑 81

（三）乡规民约 86

械斗 86

宗祠和族规 86

宗族田产山林 86

族谱的修谱和圆谱 86

祭祀 86

（一）慈善组织 88

二、民间组织 88

禁碑 88

护林公约 88

堰塘管理碑 88

管闸 88

罚规 88

现代民约 88

（二）公益组织 89

济生公所 89

公益会 89

施茶会 89

敬老院 89

郭安公所 89

银会 89

同善会 89

舍材会 89

广济会 89

（三）信仰组织 90

义龙会 90

桥会 90

路会 90

（四）娱乐体育组织 91

六亲会 91

路灯会 91

天灯会 91

义祭会 91

胡公会 91

岁修会 91

惜字纸会 91

（一）绸缎 92

一、衣料 92

狮子会 92

锣鼓会 92

第四章　服饰民俗 92

（二）布料 93

（一）成人服饰 94

二、服饰 94

主家布 94

双梭布 94

腰机布 94

士林蓝布 94

夏布 94

染布 94

（二）婴幼儿服饰 99

布扣 99

渔民服饰 99

短衫 99

马褂 99

旗袍 99

肚兜 99

笼裤 99

栲汁衣 99

蓑衣 99

大腰布拦 99

腰巾 99

汤布 99

腰裙 99

钱褡 99

（一）帽饰 101

三、帽饰和鞋饰 101

婴衣 101

抱裙 101

涎兜 101

开裆裤和满裆裤 101

兜肚 101

连腿裹肚衣 101

小棉袄 101

连脚棉裤 101

斗篷 101

（二）鞋饰 102

石榴帽 102

儿童帽 102

学士帽 102

西瓜帽 102

笠帽 102

凉帽 102

永康帽 102

麻帽 102

乌毡帽 102

紫金冠帽 102

方巾帽 102

公子帽 102

狮子帽 102

狗头帽 102

月亮帽 102

船帽 102

鱼帽 102

（一）佩戴 104

四、佩戴、发饰及化妆 104

布鞋 104

蒲草鞋 104

绣花鞋 104

棉鞋 104

麻鞋 104

棕鞋 104

钉靴 104

裹腿 104

布袜裹脚 104

（二）发饰及化妆 107

系红线 107

戴耳环 107

插钗簪 107

戴戒指 107

佩玉 107

香袋 107

插花 107

戴耳坠 107

头插 107

落地圈 107

银饰 107

系海宝贝 107

寄名锁 107

挂长命锁 107

（一）米类 109

一、主食 109

男子发饰 109

孩童发饰 109

妇女发饰及发型 109

画眉 109

染指甲 109

第五章　饮食和医药卫生民俗 109

（二）番薯 110

粉干 110

黄米 110

冬舂米 110

蒸谷米 110

（四）其他类 111

索面 111

（三）麦类 111

麦糕、麦饼 111

（一）日常菜肴 112

二、副食 112

团类 112

糕类 112

饼类 112

羹类 112

（二）海鲜 115

干菜类 115

蔬菜类 115

肉类 115

豆类 115

（三）著名菜肴 117

海鲜食品 117

海鲜食法 117

（四）小吃 121

著名瓯菜 121

著名杭菜 121

著名绍菜 121

著名宁菜 121

（一）饮水和饮茶 123

三、饮茶、烟酒及食俗信仰 123

风味小吃 123

海鲜小吃 123

（二）烟酒习俗 125

用茶风俗 125

农村饮水 125

伏前水、冬水 125

茶馆 125

风味茶 125

冲茶 125

各种茶饮 125

（三）食俗信仰 127

酒席坐位 127

烟 127

吸旱烟 127

嗅鼻烟 127

吸烟礼节 127

制酒 127

绍兴老酒 127

（一）卫生习惯 129

四、民间医药卫生习俗 129

吃素 129

吃茧圆 129

以茶祭神 129

吃撑腰糕 129

菱瑞 129

吃塌棵菜 129

典月饼 129

煨粉团 129

尝五味 129

八宝菜 129

（二）民间医术 131

预防传染病 131

掸尘 131

荠菜 131

立夏乌饭 131

端午除五毒 131

六月六沐浴 131

饮水卫生 131

海水洗澡 131

挖草药 131

（三）民医、药馆和医俗 132

海岛单方土药 132

刮痧 132

拔罐 132

挑痧 132

针灸 132

常用草药及其传统疗法 132

农村单偏方 132

（一）农村住房 135

一、房屋 135

中医 135

草药郎中 135

走坊郎中 135

祝由科 135

江湖医生 135

捉牙虫 135

中药铺 135

只赊不让 135

坐堂 135

撮药 135

辟邪 135

第六章　居住与交通民俗 135

（二）城镇住房 137

石壁茅屋 137

村落与建房 137

草屋和瓦屋 137

水阁 137

六枪屋 137

腰门 137

直舍横舍 137

（三）民居建筑形式 140

门匾 140

结构特点 140

瓦屋 140

店面屋 140

台门 140

（四）建房仪式 141

砖石技艺 141

三段式 141

檐、檐廊与披屋 141

一字形平屋 141

木结构方式 141

（五）房屋租赁和典卖 144

打灶 144

选地安土 144

建房破土 144

上梁 144

祭梁 144

迁居 144

（六）建屋信仰 145

断卖 145

租屋 145

典屋 145

卖屋 145

（一）灶具及食具 146

二、器用 146

镇宅石 146

土偶和凤角 146

影壁 146

建房禁忌 146

（二）家具及用具 147

食箩 147

灶 147

手罐儿 147

汤罐 147

饭甑 147

笊篱 147

（一）道路及桥梁 150

三、交通 150

眠床 150

衣橱 150

半桌、春凳 150

棒槌 150

茶筒 150

鞋拔 150

袜板子 150

竹簟 150

罐头灯 150

蜡烛台 150

鸡囱 150

鹤兜 150

渔家生活用具 150

香篮 150

（二）舟船 152

藤桥 152

石板路 152

泥路 152

石子路 152

碇步桥 152

石拱桥 152

石梁桥 152

木拱廊桥 152

八字桥 152

竹桥 152

（三）车与轿 156

泥马船 156

海船 156

航船 156

埠船 156

货船 156

舢板船 156

梭船 156

脚划船 156

明瓦船 156

花船 156

丝网船 156

香船 156

罛船 156

游船 156

戏班 156

船 156

渡船 156

（一）产前礼俗 159

一、诞生礼 159

独轮车 159

板车 159

人力车 159

兜轿 159

眠轿 159

平轿 159

官轿 159

花轿 159

香轿 159

素轿 159

藤轿 159

轿埠 159

轿行 159

桥神 159

第七章　人生礼仪民俗 159

（二）产后礼俗 161

催生与分娩 161

求子和孕期 161

（三）周岁后礼俗 170

满月和百日 170

浴儿放食 170

报生与贺生 170

做月里和三朝 170

取名和祈福 170

（二）笄礼 173

（一）冠礼 173

周岁礼俗 173

拜师求学 173

小人节 173

二、成年礼 173

（一）定亲 174

三、传统婚嫁礼俗 174

（二）成婚 179

订婚与聘礼 179

媒介与相亲 179

合婚 179

（三）婚后诸俗 191

洞房礼俗 191

报告婚期 191

嫁妆礼俗 191

出嫁礼俗 191

迎亲礼俗 191

拜堂礼俗 191

侍筵坐筵 191

（一）入赘 195

四、传统婚姻形式和婚嫁禁忌 195

会郎 195

回郎 195

归宁（回花） 195

提红桶 195

回花牛 195

做年婿 195

果子带 195

交家坐筵 195

孝顺席 195

会亲 195

头聚饭 195

走仙桥 195

望朝 195

新娘下厨 195

辞岁 195

（二）交换婚和转房婚 196

坐家招夫 196

招赘女婿 196

进婿 196

招夫养子 196

（三）订小亲和童养媳婚 197

插花婚姻制 197

调换亲 197

姑换嫂 197

转房婚 197

（四）再醮 198

等郎媳 198

订小亲 198

指腹婚 198

并亲 198

小媳妇 198

（五）卖婚、典妻和抢亲 200

守寡 200

连娘对 200

拜孤孀 200

转接 200

二婚亲 200

（六）冲喜和冥婚 202

（七）旧俗婚嫁禁忌 203

（一）做寿习俗 204

五、寿诞习俗 204

借嫁 204

望门寡 204

生人妇再嫁 204

离婚 204

忌生肖相克 204

（二）祝寿礼物 205

女婿寿 205

年龄避讳 205

（三）寿堂的设置与祝寿仪式 207

长寿面 207

寿桃山 207

送寿匾 207

送寿屏、寿联 207

（四）做冥寿 208

做寿仪式 208

寿堂摆设 208

暖寿和正寿 208

（一）葬式 209

六、丧葬习俗 209

（二）墓式 211

草灰葬 211

石棚葬 211

悬棺葬 211

土葬 211

火葬 211

二次葬 211

甏葬 211

（三）做寿坟寿材及寿衣 213

公墓 213

砖室墓 213

土坑墓 213

椅子坟 213

圹式坟 213

榻床式坟 213

土墩墓 213

塔形坟 213

棺寮 213

（四）送终与守灵 215

（五）戴孝与报丧 216

吃羹饭 216

送终 216

移尸 216

落地 216

凉尸 216

移铺 216

守灵 216

点明灯 216

（六）入殓与吊丧 218

（七）出殡入圹 221

开吊 221

乞水沐尸 221

穿寿衣 221

含口钱 221

照材 221

留丁留财 221

入棺 221

封材 221

随葬品 221

设孝堂 221

设灵台 221

（八）其他丧俗 224

点主 224

百家饭 224

出丧 224

碎甏执幡 224

点火把 224

摆路祭 224

三墩火 224

暖圹 224

入穴 224

转材 224

种万年青 224

（一）春节 227

一、春季节日 227

回山 227

领灯抢红 227

招魂 227

婴儿夭折 227

亡母找儿 227

百日周祥 227

小祥 227

大祥 227

治丧禁忌 227

第八章　岁时节日民俗 227

（二）立春节 232

长八日 232

放爆竹 232

接神拜祖 232

穿新衣 232

家拜 232

新年饭 232

厅堂布置 232

行香 232

兜喜神方 232

拜年 232

财神生日 232

白日子 232

清唱班 232

收珍与开年 232

新年禁忌 232

人日 232

谷日 232

（三）元宵节 234

煨春 234

迎春 234

燂春 234

祭芒神 234

探春 234

茹春 234

送春牛图 234

卖春柴 234

（四）拦街福和二月二 240

高跷 240

龙灯上山 240

灯会 240

元夜 240

灯酒宴 240

猜灯谜 240

赞龙 240

吃元宵 240

吃毛芋 240

摇青竹 240

打老鼠眼 240

拔五更 240

祭天官 240

迎火兽 240

马驾 240

闹琼花 240

抬架 240

扮水仓 240

扮笑戏 240

（五）三月三、戏禹庙和迎东岳 242

（六）清明节 243

（一）浴佛节 245

二、夏季节日 245

祭祖 245

扫墓 245

祭扫烈士墓 245

簪柳 245

吃螺蛳 245

做清明饼 245

踏青 245

（二）立夏节 246

牛生日 246

放生 246

吃乌米饭 246

（三）端午节 249

立夏食俗 249

防疰夏 249

买红花 249

称人 249

五郎八保上吴山 249

（四）夏至节 255

送节 255

浴兰令节 255

灭五毒 255

描端午老虎 255

挂香牌 255

龙舟竞渡 255

划台阁 255

午时草浴 255

蛋壳老虎 255

端午食俗 255

系长命线 255

香袋 255

百草汤 255

推龙船 255

游宝塔 255

五月忌 256

（五）六月六及六月其他节日 256

祭田公田婆 256

吃伏茶 256

（一）立秋与七夕 257

三、秋季节日 257

晒霉节 257

晒伏 257

分龙 257

天贶节 257

吕祖下丹药日 257

彭祖生日 257

尝新 257

（二）中元节 259

七姑亭 259

乞巧 259

拜干娘 259

鹊桥渡 259

挂七结 259

洗头节 259

女儿节 259

送巧人 259

（三）地藏王节 261

拜矮凳 261

兰盆节 261

放水灯 261

盂兰盆会 261

祀孤魂 261

放焰口 261

百家愿 261

（四）中秋节 263

烧狗屎香 263

点柚灯 263

放水灯 263

（五）重阳节 266

太平军生日 266

团圆节 266

八月十六过中秋 266

拜月 266

赏月与吃月饼 266

赏月小摆设 266

观潮节 266

（一）立冬和冬至 267

四、冬季节日 267

重阳糕 267

登高 267

饮菊花酒 267

挑重阳担 267

农民节 267

（三）还冬和送节 269

（二）腊八节和做年糕 269

冬节 269

长生日 269

长至 269

长夜节 269

拜冬至 269

（四）小除夕 270

（五）除夕 272

接灶 272

掸蒙雍 272

送灶神 272

送灶 272

吃豆腐渣 272

祝福 272

（一）天地崇拜 277

一、诸神信仰 277

摆珍 277

分岁酒 277

烧十庙香 277

吃塌棵菜 277

贴年对 277

贴 277

“香火” 277

谢年 277

出行 277

讨彩 277

拜真主 277

摇毛竹 277

跳火灰 277

供帧子太公 277

送年 277

打响卜 277

躲猫 277

团年 277

第九章　民间信仰民俗 277

（二）植物崇拜 280

石神 280

天公爷 280

日月神 280

雷电神 280

水火神 280

地神 280

山神 280

（三）动物崇拜 281

树神 281

秧神 281

谷神 281

稻花祭 281

（四）器物崇拜 283

蚱蜢将军生日 283

鸟神 283

鱼神 283

蚕神 283

猿神 283

狗生日 283

（六）祖先崇拜 284

鸟图腾 284

机神 284

井神 284

宅神 284

厕神 284

床公床母 284

花轿神 284

（五）图腾崇拜 284

龙图腾 284

（七）佛道神 285

墓祭 285

家祭 285

祠祭 285

（八）圣贤神 286

无常 286

观音 286

三官 286

寿星 286

城隍神 286

仙姑 286

（九）行业神 289

汤和 289

防风神 289

颜真卿 289

岳爷会 289

胡公爷 289

支将军 289

文信国公大忠祠 289

戚武毅公祠 289

刘国师 289

陈靖姑 289

东岳爷 289

五显爷 289

徽猷神 289

二、庙会 292

蒙恬 292

葛仙翁 292

药王神农 292

妈祖 292

赵公明 292

文昌帝君 292

锅神 292

欧冶子 292

唐明皇 292

菇神 292

（一）神佛庙会 293

（二）圣贤庙会 295

排田漾庙会 295

观音香期 295

忠靖王庙会 295

太保庙会 295

瘟元帅庙会 295

陈十四庙会 295

龙王庙会 295

东皇庙会 295

城隍庙会 295

黄神会 295

（三）其他庙会 298

西塘七老爷庙会 298

舜王庙 298

祭禹大典 298

夏禹庙会 298

防风王庙会 298

双忠庙会 298

杨王老爷庙会 298

网船会 298

曹娥庙会 298

（一）巫及招魂巫术 300

三、巫与巫术 300

四月十八挂灯 300

祠山大帝生日 300

龙子菩萨庙会 300

双蝶节庙会 300

袁化庙会 300

（二）驱疫巫术 301

（三）辟邪巫术 303

（一）算命、看相与测字求签 304

四、预知信仰 304

（二）求梦圆梦与卜兆 306

（一）雕塑 309

一、民间工艺美术 309

第十章　文化娱乐民俗 309

（二）金银绣和印染 311

彩石镶嵌 311

青田石雕 311

黄杨木雕 311

东阳木雕 311

瓯塑 311

（三）灯和龙灯 312

温州夹缬 312

金银绣 312

桐乡蓝印花布 312

（四）其他手工艺品 314

凳板龙 314

硖石灯彩 314

珠灯 314

首饰龙 314

（一）民间音乐 316

二、民间音乐与歌舞 316

龙泉青瓷 316

龙泉宝剑 316

温州漆器 316

乐清刻纸 316

（二）民间舞蹈 321

器乐曲 321

劳动号子 321

小调 321

灯调 321

（一）民间曲艺 332

三、民间曲艺与戏剧 332

劳动舞 332

龙舞 332

狮舞 332

宗教祭祀舞蹈 332

纪念舞 332

传说舞 332

其他舞蹈 332

（二）民间戏剧 337

其他曲艺 337

评书评词 337

滩簧鼓词道情莲花 337

（一）神话、传说、故事 344

四、民间文学 344

调腔 344

宁海平调 344

松阳高腔 344

醒感戏 344

绍剧 344

婺剧 344

湖剧 344

睦剧 344

姚剧 344

越剧 344

杭剧 344

甬剧 344

滑稽戏 344

瓯剧 344

皮影戏 344

布袋戏 344

花鼓戏 344

木偶戏 344

（二）歌谣 347

（三）谚语 349

风俗歌 349

引歌 349

劳动歌 349

时政歌 349

仪式歌 349

情歌 349

生活歌 349

历史传说歌 349

儿歌 349

（一）体育 352

五、民间体育和游戏 352

（二）竞技 354

打罗汉 354

打秋千 354

放风筝 354

滚铁环 354

跳绳 354

踢毽子 354

射毽河 354

（三）游戏 356

斗鸡 356

推掌比赛 356

手顶棍 356

打木桥 356

劈甘蔗 356

斗牛 356

一、地理人文环境 358

第十一章　畲族民俗 358

老虎护蛋 358

摸桩儿 358

造屋宕 358

解绷绳 358

纵“骆驼” 358

堆雪人 358

抬轿子 358

斗“雄鸡” 358

抢四角 358

（一）农事 359

二、生产习俗 359

（二）狩猎 360

（三）手工业 361

猎物分配制度 361

石压 361

竹吊 361

竹枪 361

毒矢 361

陷阱 361

累刀 361

信猎神 361

（一）服饰 362

三、生活习俗 362

花带 362

花边 362

斗笠 362

（二）饮食 363

男子服饰 363

妇女服饰 363

发饰 363

花鞋 363

带竹镯 363

（三）居住 364

分食 364

喜吃麻糍 364

泥鳅芋头汤 364

喜食热锅 364

饮酒 364

喝茶 364

（一）婚姻 365

四、人生礼仪习俗 365

寮 365

厝 365

灼火 365

（三）寿诞 371

成丁礼 371

歌做媒 371

做表姊 371

唱哭嫁歌 371

叫亲 371

考赤郎 371

调新郎 371

梳妆 371

新娘头饰 371

向父母告别 371

溜筷 371

含糖饭 371

步行当轿 371

撒五谷 371

传代 371

吃卵茶 371

举盘说花 371

闹新房 371

长夜对歌 371

回门对歌 371

（二）生育 371

胎盘 371

吃落地酒 371

拜树神 371

领养婴儿 371

（四）丧葬 372

吃寿饭 372

上寿 372

择日做寿 372

寿礼 372

寿酒 372

（五）岁时习俗 373

金瓶葬 373

唱哭歌 373

做功德 373

（一）宗族 374

五、村落与宗族 374

开年驾 374

三月三 374

抢猪节 374

（二）社会组织 375

财产继承 375

祠堂 375

畲族长 375

宗谱 375

排行 375

（三）交际 376

路会 376

禁山会 376

（一）民间文学 377

六、文化习俗 377

唱考歌 377

唠歌 377

三杯茶 377

喜烘火 377

（三）体育游戏 380

钉鞋舞 380

盘瓠传说 380

创世神话 380

其他传说 380

民歌 380

（二）歌舞 380

蹈步舞 380

猎捕舞 380

（一）信仰 381

七、信仰与巫术 381

竹秋千 381

爬竹竿比赛 381

竹弓箭比赛 381

竹枪比赛 381

盘柴槌 381

打尺寸 381

操磉 381

（二）巫术 384

汤氏夫人 384

图腾崇拜 384

祖先崇拜 384

祖图 384

奏名传法 384

插花娘娘 384

陈靖姑 384

田公元帅 384

信凤凰 384

（一）堕民的形成 386

一、绍兴堕民 386

巫师 386

过关 386

拔伤 386

打暗 386

第十二章　特殊人群民俗 386

（二）堕民的习俗 387

（二）九姓渔户的风俗习惯 388

（一）九姓渔户的来历 388

二、九姓渔户 388

（一）小姓的来历 391

三、小姓 391

（二）小姓的风俗习惯 392

主要参考文献 393

后记 394