青海民俗PDF电子书下载

一、青海的历史演进与古民俗文化 1

（一）历史演进 1

第一章　青海民俗文化发展概述 1

（二）古民俗文化 5

二、青海民俗文化的特色 9

（二）藏族 11

（一）汉族 11

（三）回族 12

（四）土族 13

（六）蒙古族 14

（五）撒拉族 14

（一）作物种类与土特产 17

一、农业生产习俗 17

第二章　生产民俗 17

（二）农具与耕作习俗 19

“三红苹果” 19

青稞 19

油菜 19

洋芋 19

大头菜 19

（三）农业生产谚语 21

耕作方式 21

传统农具 21

新式农具 21

（四）生产祭祀和农事禁忌 24

植树谚语 24

施肥保墒谚语 24

种植谚语 24

农作物护理谚语 24

收获谚语 24

（一）放牧种类和方式 25

二、牧业生产习俗 25

生产祭祀 25

农事禁忌 25

（二）牲畜护理 27

（一）商贸古道与茶马互市 28

三、商业习俗 28

（二）商贸市场 29

（四）商贩 30

（三）交易习俗 30

（二）酿造 32

（一）畜产品加工 32

铺子家 32

摊贩 32

货郎子 32

牙行 32

歇家 32

四、手工业习俗 32

（四）淘金、挖盐与放排 33

（三）采集 33

（五）工匠习俗 34

五、交通习俗 35

（三）舟船 36

轿车 36

（一）畜类 36

牦牛 36

骆驼 36

马 36

（二）车类 36

马车 36

骚车 36

（四）桥类 37

油皮袋 37

筏子 37

渡船 37

木瓦 37

（一）捕鱼习俗 38

六、渔猎习俗 38

浮桥 38

吊桥 38

握桥 38

冰桥 38

（二）狩猎习俗 39

一、村落组织的历史沿革 40

第三章　村落民俗 40

二、村落的组织结构及民俗 41

（一）实用设施 42

三、村落的公共设施及民俗 42

（二）宗教设施 44

水井 44

道路 44

水渠 44

四、村落的信仰与禁忌 46

（一）藏族 50

一、部落的历史沿革 50

第四章　部落民俗 50

（二）蒙古族 52

（一）旗 53

二、部落的组织结构及民俗 53

（二）千百户 54

喀尔喀部 54

和硕特部 54

绰罗斯部 54

土尔扈特部 54

辉特部 54

（三）土司制 57

塔哇 57

百户 57

牧主 57

恰哇 57

玉乎仓 57

才玉乎 57

尼什匠、毛什匠 57

（二）石经台 58

（一）塔尔寺 58

三、部落的公共设施及民俗 58

（三）嘛呢石堆 59

（一）调解纠纷 60

四、部落的功能及民俗 60

（四）鄂博 60

（二）严刑峻法 61

五、部落的信仰与禁忌民俗 62

（三）建立内部军事制度 62

一、家族的构成 64

第五章　家族民俗 64

（一）宗族 65

（二）亲族 66

二、亲属称谓 67

（三）家族村落 67

（一）汉族亲属称谓 68

（二）藏族亲属称谓 69

（四）土族亲属称谓 70

（三）回族亲属称谓 70

（五）撒拉族亲属称谓 71

（六）蒙古族亲属称谓 72

（一）家庭成员地位 73

三、家庭关系 73

（二）家庭分居制度 74

（二）家法 75

（一）家规 75

四、家规、家法和家教 75

（三）家教 76

（一）家神 77

五、家神、家祭和家庆 77

（二）家祭 78

（三）家庆 79

（一）敬老 80

六、敬老和回避习俗 80

（二）回避 81

（二）对社会公德和秩序的维护功能 82

（一）对人际关系的调解功能 82

七、家族功能 82

（四）家族复仇 83

（三）在生活、生产活动中的功能 83

（一）汉族民居 84

一、民居的历史沿革和样式、类型 84

第六章　居住民俗 84

（二）藏族民居 85

（四）土族民居 86

（三）回族民居 86

（一）汉族住宅 87

二、住宅的结构与安排 87

（五）撒拉族民居 87

（六）蒙古族民居 87

（二）藏族住宅 90

庄窠 90

四合院 90

（三）回族住宅 93

庄窠 93

土木房 93

碉楼 93

牛毛帐房 93

布料帐房 93

牛毛帐篷 93

（四）土族住宅 94

砖雕 94

土担梁 94

（五）撒拉族住宅 95

天舍 95

日麻 95

秀光 95

（一）汉族住宅 97

三、住宅的建造仪式与信仰 97

巴孜尔 97

撒日 97

奥炕盘啦 97

库房 97

水塘子 97

绕合 97

木雕 97

（六）蒙古族住宅 97

蒙古包 97

庄窠 97

（二）藏族住宅 100

宅居禁忌 100

筑宅规程 100

阴阳风水 100

合龙口 100

启财门 100

踩财门 100

上大梁 100

睦邻关系 100

（四）土族住宅 101

装饰禁忌 101

宗教氛围 101

礼仪规程 101

禁忌习俗 101

（三）回族住宅 101

筑宅仪规 101

（六）蒙古族住宅 102

宅居禁忌 102

筑宅仪规 102

下宝瓶 102

（五）撒拉族住宅 102

筑宅仪规 102

（一）面食 104

一、名优特色食品及其制作 104

宅居选址 104

灶神信仰 104

互助习俗 104

迎客礼俗 104

宅居禁忌 104

第七章　饮食民俗 104

（二）肉食 114

糕点类 114

蒸面类 114

蒸馅类 114

烘面类 114

煮面类 114

炸面类 114

（三）乳麦食类 115

烤肝 115

全羊 115

手抓羊肉 115

风干肉 115

氽灌肠 115

羊羔肉 115

（四）菜肴 118

青稞蕨麻油糕 118

奶皮饼 118

奶豆腐 118

炒面 118

糌粑 118

叶力各 118

哲色 118

土德 118

须木尔 118

奶汤面 118

卡什茨 118

谢特饼 118

卡赛 118

酥油蒸饭 118

（五）风味小吃 121

蹄筋类 121

发菜类 121

羊肉类 121

（六）调味品 125

脆大豆 125

全醪糟 125

甜醅 125

热冬果 125

凉粉、酿皮 125

凉面 125

杂碎 125

干板鱼 125

牛肉干 125

烤羊肉 125

二、饮料的采集制作及饮用习俗 126

花椒 126

盐 126

醋 126

辣子 126

蒜 126

（一）茶类 127

（二）酒类 129

枣儿茶与荆芥茶 129

清茶 129

奶茶 129

酥油茶 129

糌粑茶 129

达拉 129

面茶 129

麦茶 129

盖碗茶 129

热物茶 129

蚂蚁草茶 129

（三）奶类 131

马奶酒 131

酩酼酒 131

青稞烧酒 131

（一）汉族 132

三、饮食信仰与禁忌 132

鲜奶 132

酸奶 132

（三）回族、撒拉族 133

禁忌 133

（二）藏族 133

敬三宝 133

（五）蒙古族 134

禁忌 134

封斋 134

禁忌 134

（四）土族 134

敬“腾格热” 134

（二）藏族 136

（一）汉族 136

敬天地、重火神 136

禁忌 136

第八章　服饰民俗 136

一、服饰的特点和历史沿革 136

（四）土族 137

（三）回族 137

（五）撒拉族 138

二、服饰的样式与功用 139

（六）蒙古族 139

（一）汉族服饰 140

（二）藏族服饰 141

褐衣 141

女子服饰 141

男子服饰 141

皮衣 141

（三）回族服饰 145

藏靴 145

藏袍 145

藏帽 145

（四）土族服饰 146

皮袄 146

白布汗褡青夹夹 146

中拜 146

号帽 146

六牙帽 146

达斯达尔 146

（五）撒拉族服饰 149

秀苏 149

红缨帽 149

木尔格迭 149

白汗褡儿大裆裤 149

羌鞋 149

（六）蒙古族服饰 150

古古日鞋 150

盖头 150

（一）藏族装饰 151

三、装饰与功用 151

德吾里 151

拉吾谢格 151

吾齐 151

特日勒格 151

腰饰 151

头饰 151

鞋履 151

（三）土族装饰 152

（二）回族装饰 152

（四）撒拉族装饰 155

（一）藏传佛教与服饰信仰、禁忌 156

四、服饰信仰与禁忌 156

（五）蒙古族装饰 156

（二）伊斯兰教与服饰信仰、禁忌 157

（一）汉族 158

二、春节习俗 158

第九章　岁时节日民俗 158

一、岁时节日的形成与发展 158

（二）藏族 162

（三）土族 163

（一）传统节日习俗 164

三、其他重大节日习俗 164

（四）蒙古族 164

（二）伊斯兰教节日 172

藏历年 172

二月二 172

清明节 172

四月八 172

端午节 172

六月六 172

七夕 172

中秋节 172

重阳节 172

十月一 172

冬至 172

腊八 172

灶王节 172

（三）生产节俗 174

圣纪节 174

尔德节 174

古尔邦节 174

（四）娱乐节俗 175

观冰 175

祭农神 175

护青苗 175

酬神 175

四、节日祭祀与信仰 180

赛马会 180

花儿会 180

拉伊会 180

纳顿 180

（一）汉族 184

一、诞生礼 184

第十章　人生礼仪民俗 184

（二）藏族 187

本命年扎红 187

讨子 187

生产 187

满月 187

百岁 187

命名 187

（四）土族 188

剃头礼 188

满月 188

命名 188

（三）回族 188

洗三 188

命名 188

（五）散拉族 190

夫果尔夫尼 190

塔何拉 190

保拉 190

（六）蒙古族 192

命名 192

看月 192

二、成年礼 194

剪发礼 194

命名 194

洗礼 194

（一）说媒议亲 195

三、婚礼 195

（二）订婚 196

蒙古族 196

汉族 196

藏族 196

回族 196

土族 196

撒拉族 196

（三）婚礼 198

蒙古族 198

汉族 198

藏族 198

回族 198

土族 198

撒拉族 198

（五）禁忌 211

（四）回门 211

汉族 211

藏族 211

回族 211

土族 211

撒拉族 211

蒙古族 211

（二）加曲加东 212

（一）过寿 212

四、寿诞礼 212

（四）赞迈日 213

（三）喇嘛加拉 213

（一）临终守护 214

五、丧葬礼 214

（二）报丧吊唁 215

蒙古族 215

汉族 215

藏族 215

回族 215

土族 215

撒拉族 215

（三）下葬出殡 218

蒙古族 218

汉族 218

藏族 218

回族 218

土族 218

撒拉族 218

（四）葬式 221

蒙古族 221

汉族 221

藏族 221

回族 221

土族 221

撒拉族 221

（五）丧葬禁忌 224

水葬 224

天葬 224

火葬 224

塔葬 224

土葬 224

二次葬 224

（一）藏传佛教 226

一、宗教信仰 226

第十一章　民间信仰民俗 226

（二）伊斯兰教 235

藏传佛教寺院的活动与管理 235

供佛堂 235

拨念珠 235

转嘛呢经轮 235

刻嘛呢石 235

挂经幡 235

斋戒 235

布施与朝拜 235

（四）道教 242

（三）汉传佛教 242

青海伊斯兰教派与门宦 242

伊斯兰教的五桩天命 242

清真寺的组织与功能 242

拱北 242

“都哇”与“土玛尔” 242

（五）苯教 243

二、民间诸神信仰与灵物崇拜 244

（一）自然崇拜 246

（二）动物崇拜 254

火神崇拜 254

天神崇拜 254

土地崇拜 254

日月崇拜 254

山神崇拜 254

水神崇拜 254

牛崇拜 257

羊崇拜 257

犬崇拜 257

鹰崇拜 257

青蛙崇拜 257

喜鹊崇拜 257

骡子天王崇拜 257

猫鬼神崇拜 257

（三）植物崇拜 257

三、巫术信仰 258

（一）巫师 258

（二）巫术 258

四、其他俗信 259

（一）民间俗信 259

战神观念 260

发誓 260

（二）俗信谚语 260

敬信奇数 260

崇尚白色 260

一、民间工艺美术 262

（一）民间工艺 262

第十二章　民间艺术及其民俗 262

皮影制作 266

丹麻玉雕 266

堆绣 266

（二）民间美术 266

香包 266

刺绣 266

二、民间音乐舞蹈 271

湟中农民画 271

（一）民间音乐 271

塔尔寺酥油花与唐卡 271

热贡艺术 271

折嘎 276

玉儿 276

拉伊 276

花儿 276

（二）民间舞蹈 276

口细 276

道拉 276

小调 276

纳顿 284

阿里玛 284

安昭舞 284

跳？ 284

依秀儿玛秀儿 284

社火 284

三、民间文学与曲艺戏剧 284

（一）民间文学 284

热贡鲁若 284

羌姆 284

热巴 284

伊 284

则柔 284

卓 284

谜语 290

儿歌 290

（二）曲艺戏剧 290

谚语 290

神话、传说 290

皮影戏 294

安多藏戏 294

骆驼戏 294

四、英雄史诗《格萨尔王传》 294

打搅儿 294

贤孝 294

平弦 294

五、民间游艺与竞技 295

（二）《格萨尔王传》的搜集整理 295

（一）民间游艺 295

（一）《格萨尔王传》的演唱 295

麻地沟刀山会 298

荡秋千 298

（二）民间竞技 298

土族轮子秋 298

藏族赛牦牛 298

打缸 301

拔腰 301

乐都南山的赛马射箭 301

主要参考文献 301

蹬棍儿 301

打“蚂蚱” 301

后记 303