饭店服务礼仪学习手册PDF电子书下载

目录 1

第一单元 仪表礼仪篇 1

仪容训练 3

模块1 良好卫生习惯的养成 3

模块2 容貌的修饰 7

模块3 发型设计 10

模块4 表情训练 12

能力测试题 18

着装礼仪 19

模块1 规范的着装 19

模块2 饰物的选佩 24

能力测试题 29

体态礼仪 30

模块1 身体基本姿势训练 30

模块2 动态训练 37

模块3 礼节动作训练 41

能力测试题 46

第二单元 服务礼仪篇 49

迎宾员的礼仪 51

模块1 迎宾员礼节知识的储备 51

模块2 迎送礼仪 54

模块3 厅室礼仪 62

能力测试题 67

行李员的礼仪 68

模块1 行李员接送车礼仪 68

模块2 行李员提、拾物礼仪 72

能力测试题 75

前台服务礼仪 77

模块1 前台迎宾礼 77

模块2 处理危机事件的礼仪 85

能力测试题 90

客房服务礼仪 91

模块1 做房礼仪 91

模块2 值班员礼仪 95

能力测试题 100

中餐服务礼仪 101

模块1 摆台和领位礼仪 101

模块2 点菜、上菜、斟酒礼仪 105

能力测试题 113

西餐服务礼仪 115

模块1 西餐厅与西餐席位礼仪 115

模块2 西餐摆台和基本服务礼仪 120

能力测试题 123

第三单元 语言礼仪篇 125

模块1 口语的基本能力 127

口语发音技巧训练 127

模块2 口语的基本要求 130

模块3 口语的主要结构类型 132

模块4 语言的礼仪因素 133

能力测试题 138

饭店语言礼仪规范训练 139

模块1 饭店员工语言礼仪规范的基本要求 139

模块2饭店语言礼仪规范的基本原则 141

模块3 饭店语言礼仪规范分类及其运用 143

能力测试题 152

涉外饭店语言礼仪规范训练 153

模块1 良好谈话氛围的必备因素 153

模块2谈话禁忌 157

模块3 涉外饭店各岗位基本服务用语 160

能力测试题 171

后记 172