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特载 1

中国奶牛发展大会 1

加强奶源基地建设　夯实奶业健康发展的基础 中国奶业协会理事长　刘成果　 1

目录 1

农业部党组成员于永维在中国奶牛发展大会上的讲话 6

河北省人民政府副省长宋恩华在中国奶牛发展大会上的讲话 7

中国奶业协会年会 8

乳品质量安全是奶业发展的生命线 中国奶业协会理事长　刘成果　 8

在中国奶业协会四届三次理事会暨2004年年会上的工作报告 中国奶业协会常务副理事长兼秘书长　魏克佳　 13

对稳定奶业发展的几点意见 农业部畜牧业司副司长　张喜武　 18

专文 20

关于发展我国奶业的几点思考 国务院研究室副主任　尹成杰　 20

建设奶源基地　确保学生奶奶源的质量安全 农业部总经济师 朱秀岩　 25

发展奶水牛业的建议 中国科学院　 27

我国奶牛业要走质量型发展道路 农业部畜牧业司副司长　张喜武　 29

综述 29

我国奶业转型与创新 国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室常务副主任　丁力　 31

全行业紧急动员　献爱心共抗“非典” 中国奶业协会副理事长 方有生　 34

奶业龙头企业与奶农利益联结的几种模式 中国奶业协会副理事长　徐定人　 36

我国奶水牛发展现状 农业部奶类项目办公室主任　殷成文　 37

中加奶类项目对我国奶业的促进 中国奶业协会顾问　加里·朗尼　 40

奶业产业政策 43

牛奶优势区域发展规划 43

奶业产业化发展 47

我国奶业优势区域一体化经营现状 47

哈尔滨市振兴奶业加快产业化进程 49

内蒙古兴安盟大力建设奶源基地 51

黑龙江安达市积极推进奶业产业化 52

石家庄三鹿集团努力开创奶业发展新模式 54

大庆银螺集团依托科技创建绿色奶源基地 56

福建长富乳业集团产业化经营的实践 57

国家学生奶计划 59

我国学生奶计划实施概况 59

“学生奶奶源升级计划”实施方案 61

“学生奶奶源升级计划”定点生产企业奶源示范、试点基地标准（试行） 62

南京奶业集团加强学生奶安全管理 63

福建长富严格把关　确保学生奶质量 64

青岛雀巢学生奶注重质量控制 65

各地奶业 67

北京市 67

天津市 67

河北省 69

石家庄市 70

山西省 71

太原市 73

内蒙古自治区 74

呼和浩特市 75

辽宁省 76

沈阳市 77

大连市 78

吉林省 78

黑龙江省 79

哈尔滨市 80

上海市 80

江苏省 81

南京市 82

浙江省 83

杭州市 84

安徽省 85

福建省 85

南昌市 87

厦门市 87

江西省 87

山东省 88

济南市 89

青岛市 90

河南省 91

郑州市 92

湖北省 93

武汉市 93

湖南省 94

广东省 95

广州市 95

深圳市 96

广西壮族自治区 96

重庆市 98

海南省 98

四川省 99

成都市 99

云南省 100

昆明市 102

贵州省 103

西藏自治区 103

陕西省 104

甘肃省 105

青海省 106

宁夏回族自治区 107

新疆维吾尔自治区 108

乌鲁木齐市 108

地方领导论奶业 110

开拓服务领域　促进奶业发展 内蒙古自治区农牧业厅副厅长　赵存发　 110

加快奶源基地建设　确保奶业快速稳步发展 河北省畜牧局局长 李忠文　 112

壮大龙头　强化服务　促进石家庄奶业健康发展 石家庄市人民政府副市长　马玉文　 114

抓住资源优势　大力发展奶业经济 呼和浩特市副市长 高炜明　 116

内蒙古包头发挥资源优势建设国内第一流奶源加工基地 包头市人民政府副市长　王智　 118

地方特色奶业 120

中国奶业之乡——唐山丰润区 河北唐山市丰润区人民政府　 120

中国绿色乳城——内蒙古包头市 包头市人民政府市长助理　市奶业办主任　任福　 122

奶业优势区域养殖基地 124

天津大力实施无公害牛奶行动计划 124

呼和浩特依靠科技进步　实行“奶业兴市” 125

包头九原区大力推进“奶业富民”工程 127

内蒙古土右旗加速发展奶牛业 128

武汉东西湖区抓基地建设　提高奶农组织化程度 129

奶业科技 130

奶业科技综述 130

“十五”奶业重大科技专项进展 133

“北方大城市郊区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”课题进展 136

国内外奶业科技对比分析 138

牧草饲料 143

我国草原保护与建设工作概况 143

优质牧草对奶牛的生理营养作用 144

我国目前引进的主要紫花苜蓿品种 145

我国饲草生产的现状 147

奶畜养殖 149

我国奶用公牛后测现状 149

北京三元绿荷建立奶牛生产记录体系 151

现代化挤奶设备对原料奶质量的影响 155

天津市奶牛生产性能测定体系 156

奶畜疫病控制 159

加强动物疫病控制　保障食品安全 159

我国奶牛疫病防治 160

青岛莱西市做好规模化奶牛场的防疫工作 163

湖南邵阳市加强奶牛防疫管理工作 164

新疆昌吉州村级动物防疫工作现状 165

乳制品加工与包装 167

我国乳制品加工概况 167

2003年投产的大型乳制品加工项目 168

我国牛初乳开发利用的现状 169

中国液体乳制品的包装现状 171

液态奶制品包装新趋势 173

短货架期保鲜乳供应链控制 174

包装材料在乳品工业中的运用 175

乳品消费 176

我国城乡居民乳制品消费现状 176

2003年度乳制品国家免检产品名单 180

2003年度发放婴幼儿配方乳粉生产许可证企业名单 180

我国奶业质量认证的现状 183

质量认证体系 183

我国农产品质量安全认证 185

绿色食品乳制品认证体系 187

中小型乳制品企业ISO9000质量管理体系实践 189

奶业行业人物 192

专家 192

学者 202

企业家 210

知名奶业企业 213

光明乳业注重产品质量　加强企业品牌建设 光明乳业股份有限公司 王佳芬　 213

伊利奉献精良品质　创造健康生活 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 潘刚　 214

蒙牛乳业致力维护食品安全　树立企业诚信 内蒙古蒙牛乳业集团 牛根生　 215

石家庄三鹿保证婴幼儿食品安全促进奶业健康发展 石家庄三鹿集团股份有限公司 田文华　 217

发展中的北京三元食品股份有限公司 北京三元食品股份有限公司 包宗业　 218

西安银桥乳业发挥龙头企业作用　加快奶畜产业化发展 西安银桥生物科技有限责任公司 刘华国　 220

晨光乳业致力打造华南第一品牌 深圳市晨光乳业有限公司 杨志成　 221

北京奶牛中心建设标准化体系　全面提升企业管理水平 北京奶牛中心 张胜利　 222

大庆银螺乳业大力发展优质高产奶牛基地 大庆银螺乳业集团 刘树清　 223

新兴奶业企业 225

光明荷斯坦提高运行质量　促进奶牛业发展 光明荷斯坦牧业有限公司 陆耀华　 225

北京三元绿荷加强标准化体系建设　提升企业管理水平 北京三元绿荷奶牛养殖中心 周卫东　 226

乳泉奶业推行集约化养殖　提升原奶质量水平 内蒙古乳泉奶业有限公司 郭予丰　 227

北京鑫茂嘉旭为中国奶业引进良种奶牛 北京鑫茂嘉旭进出口有限公司 赵强　 229

天津奶牛发展中心创建现代化奶牛种质企业 天津市奶牛发展中心　 230

北京中种草业强化品牌管理 北京中种草业有限公司 杨晓波　 231

新希望蝶泉乳业夯实基础　强化管理 云南邓川蝶泉乳品有限公司 黄松乔　 231

济南佳宝乳业铸造诚信品牌提高质量水平 济南佳宝乳业有限公司 孙作刚　 233

山东得益注重诚信经营建设企业文化 山东得益乳业有限公司 王培亮　 234

广东燕塘乳业实行“从牧场到餐桌”全程质量管理 广东燕塘乳业有限公司 方培生　 236

发展中的吉林广泽奶业 吉林省乳业集团广泽有限公司　 237

上海远安实施科技创新 上海远安流体设备有限公司　 239

外资企业在中国 240

雀巢奶制品业务在中国的发展 雀巢（中国）有限公司　 240

利乐中国与客户共同成长 利乐（中国）有限公司　 241

芬兰维利奥保证原料奶质量的措施…… 242

芬兰维利奥有限公司 刘金杰　王世宾　 242

韦斯伐里亚分离机为中国提供先进技术 韦斯伐里亚分离机有限公司 李仕德　 244

荷兰皇家百绿集团在中国的发展 荷兰皇家百绿集团 陈谷　 245

美国爱德士公司推行牛奶抗生素残余的检测技术 美国爱德士公司亚洲分公司 陆兵兵　 246

世界知名乳酸饮品制造商——益力多 广州益力多有限公司　 247

国际纸业在中国的业务发展 上海国际纸业有限公司　 247

美国美赞臣——婴幼儿及儿童食品行业先锋 美赞臣（广州）有限公司　 248

奶业资本运营与品牌战略 250

我国乳品行业重组的动因和特征 250

北京三元依靠科技实施名牌战略 252

我国进口种牛情况 254

奶业进出口贸易 254

我国乳制品进出口情况 255

奶业大事记 258

法规与标准 263

法规 263

新疆维吾尔自治区奶业条例 263

标准 265

乳制品企业良好生产规范 265

绿色食品　乳制品 273

鲜乳卫生标准 277

酸乳卫生标准 278

乳酸菌饮料卫生标准 280

干酪卫生标准 282

含乳饮料卫生标准 284

冷冻饮品卫生标准 285

乳及乳制品中黄曲霉毒素M1限量 286

生鲜牛初乳收购标准 287

牛初乳粉标准 289

乳制品企业生产技术管理规则 291

奶业统计资料 296

Ⅰ．社会经济综合指标 296

全国国内生产总值 296

各地区国内生产总值 297

全国农林牧渔业总产值 298

各地区农业总产值 299

各地区牧业总产值 300

各地区食品加工业总产值 301

各地区食品制造业总产值 302

各地区饮料制造业总产值 303

全国社会消费品零售总额 304

各地区社会消费品零售总额 305

全国城乡人口数 306

各地区农业、非农业人口数量 307

Ⅱ．奶类产量与奶畜存栏 308

全国奶类产量 308

全国奶类产量增减情况 308

各地区奶类产量 309

各地区牛奶产量 310

36个大中城市牛奶产量 311

各地区地级及地级以上城市奶类产量 312

各地区县级城市奶类产量 319

农垦系统牛奶产量 329

各地区牦牛奶、水牛奶、山羊奶产量 330

全国奶畜年末存栏数 331

全国奶畜年末存栏数增减情况 332

各地区乳牛年末存栏数 333

36个大中城市乳牛年末存栏数 334

农垦系统乳牛年末存栏数 335

各地区牦牛、奶水牛年末存栏数 336

各地区水牛年末存栏数 337

各地区黄牛年末存栏数 338

各地区牛年末存栏数 339

各地区奶山羊年末存栏数 340

各地区山羊年末存栏数 341

各地区绵羊年末存栏数 342

各地区羊年末存栏数 343

Ⅲ．奶类生产水平指标 344

各地区奶类总产量及位次 344

各地区奶类人均占有量及位次 345

各地区牛奶总产量及位次 346

位次 347

各地区牛奶人均占有量及 347

各地区乳牛年末存栏数及位次 348

各地区每万人占有乳牛数量及位次 349

各地区农民人均出售牛羊奶量 350

主要城市人均奶类占有量 351

全国主要养殖基地县乳牛存栏数 358

全国主要养殖基地县牛奶产量 361

各地区奶牛饲养规模情况 364

Ⅳ．牛奶生产成本收益 367

全国部分地区牛奶平均生产成本收益 367

部分地区国营集体牛场牛奶生产成本收益 368

部分地区农村专业户牛奶生产成本收益 372

全国部分大中城市牛奶平均生产成本收益 375

部分大中城市国营集体牛场牛奶生产成本收益 376

部分大中城市郊区专业户牛奶生产成本收益 380

全国不同规模乳品企业基本情况 383

Ⅴ．乳品企业经济指标 383

全国乳品企业基本情况 383

全国不同经济类型乳品企业基本情况 384

各地区乳品企业数 385

各地区乳品企业产值 386

各地区乳品企业产值 387

各地区乳品企业负债总计 388

各地区乳品企业资产额 389

各地区乳品企业产品销售成本 390

各地区乳品企业产品销售收入 391

各地区乳品企业利润额 392

各地区乳品企业应交增值税 393

各地区乳品企业从业人员 394

全国前四十名乳品企业主要经济指标 395

各地区乳品企业产品销售税金及附加 398

各地区乳品企业产品销售费用 399

全国乳制品质量监督检查情况 400

Ⅵ．乳及乳制品产量 401

全国乳制品产量 401

全国乳及乳制品产量增减情况 401

各地区乳制品产量 402

农垦系统乳制品产量 403

各地区液态奶产量 404

Ⅶ．乳及乳制品价格 405

各地区乳品企业收奶价格 405

全国乳及乳制品零售价格指数 406

全国居民乳及乳制品消费价格指数 406

全国牧草种子进口增减情况 407

全国牧草种子进口价值 407

全国牧草种子进口数量 407

Ⅷ．进出口贸易 407

分国别紫花苜蓿种子进口量值 408

分地区紫花苜蓿种子进口量值 408

分国别三叶草种子进口量值 409

分地区三叶草种子进口量值 409

分国别羊茅子进口量值 409

分地区羊茅子进口量值 410

分国别草地早熟禾种子进口量值 410

分地区草地早熟禾种子进口量值 411

分国别黑麦草种子进口量值 411

分地区黑麦草种子进口量值 412

分国别梯牧草种子进口量值 412

全国牛及其冻精和动物胚胎进口增减情况 413

口价值 413

全国牛及其冻精和动物胚胎进 413

全国牛及其冻精和动物胚胎进口数量 413

分地区梯牧草种子进口量值 413

分国别动物胚胎进口量值 414

分地区动物胚胎进口量值 414

分国别牛冷冻精液进口量值 415

分地区牛冷冻精液进口量值 415

分国别牛进口量值 415

分地区牛进口量值 416

分国别改良种用牛进口量值 417

分地区改良种用牛进口量值 417

全国主要乳制品进口数量 418

全国主要乳制品进口价值 418

全国主要乳制品进口增减情况 418

全国主要乳制品出口增减情况 419

全国主要乳制品出口价值 419

全国主要乳制品出口数量 419

分国别液态奶进口数量 420

分国别液态奶进口价值 421

分国别液态奶进口量值 422

分地区液态奶进口数量 422

分地区液态奶进口价值 423

分地区液态奶进口量值 423

分国别液态奶出口数量 424

分国别液态奶出口价值 425

分国别液态奶出口量值 426

分地区液态奶出口数量 426

分地区液态奶出口价值 427

分地区液态奶出口量值 427

分国别干乳制品进口数量 428

分国别干乳制品进口价值 429

分国别干乳制品进口量值 430

分地区干乳制品进口数量 431

分地区干乳制品进口价值 432

分地区干乳制品进口量值 433

分国别干乳制品出口数量 434

分国别干乳制品出口价值 435

分国别干乳制品出口量值 436

分地区干乳制品出口数量 437

分地区干乳制品出口价值 438

分地区干乳制品出口量值 439

分国别鲜奶进口数量 440

分国别鲜奶进口价值 441

分国别鲜奶进口量值 442

分地区鲜奶进口数量 442

分地区鲜奶进口量值 443

分地区鲜奶进口价值 443

分国别鲜奶出口数量 444

分国别鲜奶出口价值 444

分国别鲜奶出口量值 445

分地区鲜奶出口数量 445

分地区鲜奶出口价值 446

分地区鲜奶出口量值 446

分国别奶粉进口数量 447

分国别奶粉进口价值 448

分国别奶粉进口量值 449

分地区奶粉进口数量 450

分地区奶粉进口价值 451

分地区奶粉进口量值 452

分国别奶粉出口数量 453

分国别奶粉出口价值 454

分地区奶粉出口数量 455

分国别奶粉出口量值 455

分地区奶粉出口价值 456

分地区奶粉出口量值 457

分国别炼乳进口数量 457

分国别炼乳进口价值 458

分国别炼乳进口量值 458

分地区炼乳进口数量 459

分地区炼乳进口价值 459

分地区炼乳进口量值 460

分国别酸奶进口数量 460

分国别酸奶进口价值 461

分国别酸奶进口量值 462

分地区酸奶进口数量 462

分地区酸奶进口量值 463

分地区酸奶进口价值 463

分国别酸奶出口数量 464

分国别酸奶出口价值 464

分国别酸奶出口量值 464

分地区酸奶出口数量 465

分地区酸奶出口价值 465

分地区酸奶出口量值 465

分国别乳清制品进口数量 466

分国别乳清制品进口价值 467

分国别乳清制品进口量值 468

分地区乳清制品进口数量 469

分地区乳清制品进口价值 469

分地区乳清制品进口量值 470

分国别奶油进口数量 471

分国别奶油进口量值 472

分国别奶油进口价值 472

分地区奶油进口数量 473

分地区奶油进口价值 473

分地区奶油进口量值 474

分国别干酪进口数量 475

分国别干酪进口价值 476

分国别干酪进口量值 477

分地区干酪进口数量 478

分地区干酪进口价值 478

分地区干酪进口量值 479

分国别干酪出口数量 479

Ⅸ．乳制品消费 480

各地区城镇居民平均每人全年可支配收入 480

各地区城镇居民平均每人全年消费性支出 481

各地区农村居民平均每人全年纯收入 482

各地区农村居民平均每人全年生活消费支出 483

各地区城镇居民家庭平均每人全年食品消费支出 484

各地区城镇居民家庭平均每人全年乳制品消费支出 485

全国城镇居民家庭平均每人全年酸奶购买量 486

全国城镇居民家庭平均每人全年奶粉购买量 486

全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品购买量 486

各地区农村居民家庭平均每人全年鲜奶购买量 487

各地区农村居民家庭平均每人全年乳及乳制品消费量 488

奶业行业名录 489

行业协会 489

良种繁育 493

种畜贸易 496

奶牛养殖 496

乳品加工 527

牧草及草种 555

牧场设备 556

加工设备 557

原料及添加剂 562

包装机械及材料 565

检测仪器 569

国内其他 569

外资乳业机构 570

附录 580

主要国家乳业情况 580

法国奶业 580

加拿大的乳品产业 583

新西兰奶业 584

新西兰牛群改良体系和信息管理系统介绍 585

韩国奶业 588

日本奶业 589

日本鲜奶标识实施情况 590

世界各地区牛奶产量 592

世界主要国家水牛奶产量 592

国际奶业统计资料 592

世界奶类产量 592

世界山羊奶和绵羊奶产量 593

世界主要国家奶牛存栏数 593

世界主要国家牛奶产量 594

世界主要国家商品牛奶产量 596

世界主要国家液态奶产量 597

世界主要国家含乳饮料、酸奶和发酵乳产量 598

世界主要国家奶油产量 599

世界主要国家干酪产量 600

世界主要国家炼乳产量 601

世界主要国家全脂和半脱脂奶粉产量 601

世界主要国家脱脂奶粉产量 602

世界主要国家乳制品出口量 603

世界主要国家乳制品进口量 604

世界主要国家液态奶消费量 605

世界主要国家液态奶人均消费量 606

世界主要国家含乳饮料、发酵乳消费量 607

世界主要国家含乳饮料、发酵乳人均消费量 608

世界主要国家奶油消费量 609

世界主要国家奶油人均消费量 610

世界主要国家干酪消费量 611

世界主要国家干酪人均消费量 612

世界主要国家支付给奶农的平均奶价 613

世界部分国家奶油价格 615

世界部分国家全脂奶粉价格 615

世界部分国家脱脂奶粉价格 616

欧洲部分国家牛奶按质论价标准 616

丹麦 616

挪威 617

瑞典 618

芬兰 621

德国 622

奥地利 622

瑞士 623

荷兰 624

比利时 624

英国 625

爱尔兰 625

法国 626

西班牙 626

葡萄牙 627

意大利 627

希腊 628

关于中国奶业协会四届二次理事会调整协会负责人、常务理事、理事及新增会员单位的通告 629