商品知识与商品经营PDF电子书下载

目录 1

第一章　绪论 1

第一节　我国商品知识与商品经营的研究简史 1

第二节　《商品知识与商品经营》研究的对象和目的 3

第二章　商品的质量与分类 10

第一节　商品质量的基本要求 10

第二节　商品分类 17

第三节　商品鉴定 22

第三章　商品的储存与养护 31

第一节　商品储存与养护的意义 31

第二节　商品储存期间的质量变化 34

第三节　储存养护商品的方法 43

第四章　商品的包装与装潢 52

第一节　商品包装与装潢的作用和策略 52

第二节　包装的分类 58

第三节　包装标记和包装标志 62

第五章　商品经营环节和经营方式 71

第一节　商品经营环节 71

第二节　商品经营方式 78

第三节　建国以来的商品经营方式 83

第六章　商品经营的一般规律和特点 92

第一节　商品的市场寿命周期规律 92

第二节　商品的更新换代规律 97

第三节　商品的产销季节变化规律 99

第四节　商品的供求规律和价值规律 102

第七章　商品的经营技巧 110

第一节　商品采购 111

第二节　商品销售 120

第八章　商业经营人员的素质 138

第一节　商业经营人员的道德素质 138

第二节　商业经营人员的业务素质 143

第九章　酒类商品 148

第一节 酒类商品的分类及主要品种 148

第二节　酒类的质量鉴定及储存保管 155

第三节　酒类商品的经营概况及发展趋势 162

第四节　酒类商品的经营技巧 165

第一节　食糖 172

第十章　糖类商品 172

第二节　糖果商品的品种与分类 178

第三节　糖果的品质要求和储存保管 182

第四节　糖果商品的经营 186

第十一章　茶叶商品 192

第一节　茶叶的分类及其化学成分 193

第二节　茶叶的特性与保管 204

第三节　茶叶的经营 206

第四节　茶叶的销售技巧 210

第十二章　罐头、乳类商品 216

第一节　罐头商品的分类及代号 216

第二节　罐头的质量与储存 222

第三节　乳类商品 228

第四节　罐头和乳制品的经营 232

第十三章 肉、禽、蛋及水产品 237

第一节　肉食品的种类及其特点 237

第二节　水产品 245

第三节　禽、蛋商品 251

第四节　肉、禽、蛋、水产品的经营 255

第十四章　小食品商品 261

第一节　小食品商品的分类和主要品种 261

第二节　小食品的经营特点 270

第三节　小食品的购进、储存和销售要求 273

第一节　水果 280

第十五章　水果、蔬菜商品 280

第二节　蔬菜 285

第三节　水果、蔬菜的经营 289

第十六章 日用器皿商品 298

第一节　日用器皿的分类和特点 299

第二节　日用器皿的储运及使用 308

第三节　日用器皿的经营 310

第十七章　洗涤、化妆品 318

第一节　洗涤用品 319

第二节　洗涤用品的经营 331

第三节　化妆品 333

第四节　化妆品的经营 338

第一节　电炊用具 343

第十八章　家用电器商品 343

第二节　电冰箱 348

第三节　电动器具 354

第四节　音像电器 362

第五节　家用电器经营 369

第十九章　钟表商品 377

第一节　钟 378

第二节　表 382

第三节　钟表的经营 390

第二十章　鞋帽商品 396

第一节　鞋类商品 397

第二节　鞋类商品的经营 404

第三节　帽类商品 409

第二十一章　针纺织品 414

第一节　针纺织品的分类与品种 415

第二节　针纺织品的经营 426

第二十二章　服装商品 433

第一节　我国服装的发展和分类 434

第二节　服装的质量要求与储存 437

第三节　服装经营的特点及发展趋势 448

第四节　服装经营的策略和销售技巧 451

第二十三章　文化体育商品 459

第一节　纸张文具用品 460

第二节　照相器材 469

第三节　文娱体育用品 475