工业真菌学纲要PDF电子书下载

第一章 绪论 1

图片目录 2

目录 2

第二章 一般形态学及分类法 6

图2．网结现象（anastomosis）×70 8

图1．色斑青霉（Penicillium notatum）的萌发的孢子×500 8

图片目录 8

图4．灰绿曲霉（Aspergillus glaucus）的萌发孢子，显示初生菌丝的分节×250 13

图3．不分节的菌丝体——黑根霉（Rhizopus nigricans）×60 13

图6．一种绵霉（Achlya sp．）——具有卵球的藏卵器×150 14

图7．一种绵霉（Achlya sp．）——具有卵胞的藏卵器×150 14

图5．有节菌丝体——细链互隔霉（Alternaria tenuis）×250 14

图8．a-f．—有性根霉（Rhizopus sexualis）的接合子形成的6个阶段×100 16

图9．黑根霉（Rhizopus nigricans）的孢子囊，×60，孢子囊壁已破裂放出孢子 17

图10．一种担子菌——多孔菌（Polyporus sp．）——菌丝体上的锁状连合×500 19

第三章 命名法 22

第四章 接合菌亚纲 29

图11．具囊领（collarette）的广椭圆形囊轴——分支毛霉（Mucor racemosus）×500 31

图12．具小囊领的洋梨形囊轴×500 31

图13．分支毛霉（M． racemosus）在孢子囊柄内的厚壁孢子×100 34

图14．刺囊毛霉（M．spinosus）孢子囊柄示聚散状分枝。在活菌株中见到的（试管培养）×50 34

图15．刺囊毛霉（M．spinosus）——幼年的孢子囊，示生刺的囊壁×500 35

图16．刺囊毛霉（M．spinosus）——具顶生刺的囊轴×500 35

图17．莫氏接吻霉（Zygorhynchus moelleri）接合子（试管培养）×100 37

图18．黑根霉（Rhizopus nigricans），图示假根及匍匐菌丝（培养皿中的培养物）×25 38

图19．黑根霉（Rhizopus nigricans）——假根和孢子囊（试管培养）×50 38

图20．分枝梨霉（Absidia ramosa）——孢子囊，示囊基×25 40

图21．刺梨霉（Absidia spinosa）——形成结合子，示由一个柄托生的保护枝×250 40

图22．美丽异囊霉（Thamnidium elegans）——幼年的孢子囊柄，着生有簇状小型孢子囊（培养皿培养）×50 42

图23．美丽异囊霉（T．elegans）——成熟的孢子囊柄生有顶生的孢子囊（在两片玻璃片间琼脂膜上的培养物）×25 42

图24．美丽异囊霉（T．elegans）——小型孢子囊×200 43

图25．分枝共头霉（Syncephalastrum racemosum）孢子头状穗（Sporeheads）×250，注意与曲霉相似 43

图26．分枝共头霉（Si racemosum）——管状的孢子囊×1,000 44

第五章 子囊菌纲 46

图27．钝黄丝衣霉（Byssochlamys fulva）——分生子柄（载片培养）×250 48

图28．钝黄丝衣霉（B．fulva）——子囊的簇堆×1,000 49

图29．紫色红曲霉（Monascus purpureus）——带柄的囊子壳×250 50

图30．紫色红曲霉（M．purpureus）——幼年的囊子壳及分生孢子×250 50

图31．球毛壳霉（Chaetomium globosum）——囊子壳×50 52

图32．红面包霉（Neurospora sitophila）——压碎的囊子壳×100 53

图33．一种粪壳霉（Sordaria sp．）——囊子壳的光切面×100 54

图34．破坏粪壳霉（Sordaria destruens）——压碎的囊子壳×100 54

图35．葱叶枯病多胞霉（Pleospora herbarum）——子囊，表示孢子的典型的分隔×500 55

第六章 酵母 57

图36．啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）——示各个不同阶段的出芽的营养细胞×500 58

图37．粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyes pombe）——营养细胞以横裂繁殖×500 59

图38．粟酒裂殖酵母（S．pombe）——子囊孢子及同形配合×2,000 63

图39．克氏尖顶酵母（Kloeckera apiculata）——负染色×1,000 67

图40．一种接合酵母（Zygosaccharomyces sp．）——对氮蒽黑的负染色×500 76

图41．一种酵母属菌（Saccharomyces sp．）——子囊孢子染色的片子×1,000 76

第七章 半知菌纲 78

图42．无孢霉（Mycelium strilium）——在菌丝网上有形状不规则的菌核（培养皿培养）×20 83

图43．某种链霉菌（Streptomyces sp．）——分生孢子柄上生螺旋状分生孢子链（培养皿培养）×200 87

第八章 线霉目 89

图44．一种粉落霉（Aleurisma sp．）×1,500 94

图45．细链互隔霉（Alternaria tenuis）——皿中培养时见到的孢子链×42 95

图46．细链互隔霉（A．tenuis）——孢子的短链（载片培养）×250 95

图47．细链互隔霉（A．tenuis）——在贫瘠培养基上菌株的孢子×250 96

图48．细链互隔霉（A．tenuis）——在丰饶培养基上菌株的孢子×250 96

图49．灰色葡萄霉（Botrytis cinerea）——典型的分生子柄×100 98

图50．一种头孢霉（Cephalosporium sp．）——可孕性菌丝上生小孢子球，活培养所见×250 99

图51．甘露芽孢霉（Cladosporium herbarum）——培养皿中所见的孢子穗×50 99

图52．甘露芽孢霉（C．herbarum）——幼年分生子柄，显示孢子的芽生（载片培养）×50 100

图53．新月弯孢霉（Curvularia lunata）——孢子柄及孢子的“耳朵”×500 102

图54．一种镰刀霉（Fusarium sp．）——培养皿中的培养物所看到的分生子簇×100 103

图55．一种镰刀霉（Fusarium sp．）——分生子簇，少数分生子内有厚壁孢子×500 104

图56．一种镰刀霉（Fusarium sp．）——典型的分生子×1,000 105

图57．一种镰刀霉（Fusarium sp．）——菌丝体内的厚壁孢子×250 105

图58．一种镰刀霉（Fusarium sp．）——分生子内的厚壁孢子×1,000 106

图59．白色裂殖霉（Geotrichum candidum）——断裂的菌丝体及裂生子×250 107

图60．卷粘鞭霉（Gliomastix convoluta）——生孢子球的分生子柄×500 108

图61．单蠕孢霉（Helminthosporium monoceras）——幼年分生子柄，示孢子的相继形成（试管培养）×90 109

图62．单蠕孢霉（H．monoceras）——孢子，示原生质体×1,000 110

图63．一种白色束霉（Isaria sp．）——在琼脂斜面上的菌株。原大 111

图64．一种白色束霉（Isaria sp．）——示分枝的孢梗束×12.5 112

图65．刺黑鸟霉（Memnoniella echinata）×500 113

图66．谷物念珠霉（Monilia sitophila）——幼年培养物（载片培养），示孢子的出芽生长×200 115

图67．谷物念珠霉（M．sitophilc）——培养管内见到的孢子团块×100 115

图68．暗褐色类粉孢霉（Oidiodendron fuscum）——分生子柄×500 116

图69．嗜粪阜孢霉（Papulaspora coprophila）——球孢×150 117

图70．细裴氏霉（Pestalotia gracilis）——孢子×500 118

图71．土壤疱霉（Phoma terrestris）——压碎的分生孢子器×250 119

图72．出芽茁霉（Pullularia pullulans）——在玻璃纸（cellophane）上的培养物×500 121

图73．干酪丝内霉（Sporendonema casei）——内生分生子链（载片培养）×250 121

图74．一种侧孢霉（Sporotrichum sp．）——分生子（载片培养）×250 122

图75．黑葡萄状穗霉（Stachybotrys atra）——分生孢子柄，示小梗及密集的深色孢子团块×500 123

图76．柔毛匍柄霉（Stemphylium-lanuginosum）——培养皿培养所见×65 124

图78．柔毛匍柄霉（S．lanuginosum）——孢子，示极常有的分隔方式×250 125

图77．柔毛匍柄霉（S．lanuginosum）——短孢子柄具孢子簇丛×500 125

图80．具柄黑束霉（S．stemonites）——幼年孢梗束，制片×50 127

图79．具柄黑束霉（Stysanus stemonites）——在琼脂斜面上的典型孢梗束×50 127

图82．粉红顶孢霉（Trichothecium roseum）——培养皿培养中所见到的分生子柄×200 129

图81．绿色丝皮霉（Trichoderma viride）——分生子柄具孢子球（载片培养）×500 129

图83．粉红顶孢霉（T．roseum）——孢子×500 130

图84．鲜红轮枝霉（Verticillium cinnabarinum）——分生子柄×250 130

第九章 曲霉 132

图85．焦色曲霉（Asp．ustus）——具足细胞的分生子柄×500 134

图86．匍匐曲霉（Asp．repens）——表示诸小梗同时产生×500 134

图87．灰绿曲霉群的赤曲霉（A．ruber），穗具小型顶囊×500 138

图88．灰绿曲霉群的舍氏曲霉，中型变种（A．chevalieri var.intermedius）——穗具球形顶囊×500 138

图89．一种灰绿曲霉（A．glaucus sp．）——小梗增生形成次级小穗×250 139

图90．赤曲霉（A．ruber）——囊子壳×100 139

图91．Mangin氏的各型子囊孢子的图解。（β＝匍匐曲霉（A．repens），x＝舍氏曲霉（A．chevalieri），θ＝阿姆斯特丹曲霉（A．amstelodami） 141

图92．阿姆斯特丹曲霉（A．amstelodami）——实际所见的子囊孢子×1,000 141

图93．局限曲霉（A．restrictus）——培养皿中所 143

见的直柱形穗×50 143

图94．局限曲霉（A．restrictus）——典型的分生子柄×500 143

图95．局限曲霉（A．restrictus）——图中大部分是幼年的孢子，少数较老的变粗糙×1,000 144

图96．烟曲霉（A．fumigatus）——培养皿中所见的直柱状穗×50 144

图97．烟曲霉（A．fumigatus）——典型的分生子柄×250 145

图98．棒曲霉（A．clavatus）——分生子柄×100 147

图99．巨大霉曲（A．giganteus）——活培养中看到的具特有形状的一个穗×25 147

图100．巨大曲霉（A．giganteus）——具棍棒形顶囊的穗×100 147

图101．巨大曲霉（A．giganteus）——具伸长的顶囊的穗×100 148

图102．构巢曲霉（A．nidulans）——穗具直柱状孢子块（孢子仍在原位置，这个片子远较大部分制片标本良好）×250 149

图103．构巢曲霉（A．nidulans）——比较常见的类型的外貌×250 149

图104．构巢曲霉（A．nidulans）——囊子壳具鞘细胞团块×100 150

图105．杂色曲霉（A．vericolor）——典型穗×1,000 150

图106．土生曲霉（A．terreus）——培养皿中见到的直柱状穗×50 153

图107．土生曲霉（A．terreus）×800 153

图108．黄柄曲霉（A．flavipes）——老年菌落中见到的直柱状穗×50 155

图109．黑曲霉（A．niger）——培养皿中所见到的球形的穗×20 155

图110．黑曲霉（A．niger）——幼年穗尚未完全具色素×500 156

图111．温氏曲霉（A．wentii）——培养皿中所见到的成熟穗×20 158

图112．温氏曲霉（A．wentii）——幼年菌株的一部分（制片）×25 158

图113．温氏曲霉（A．wentii）——典型的穗×250 159

图114．赭色曲霉（A．ochraceus）——培养皿中所见到的穗×20 160

图115．赭色曲霉（A．ochraceus）——老年菌株中的单独的大型穗，示特有的裂析×25 160

图116．赭色曲霉（A．ochraceus）——典型的穗×500 161

图117．疏展曲霉（A．effusus）——任何黄色-米曲霉（A．flavus-oryzae）群菌系在载片上习见的穗型 163

第十章 青霉及有关的属 165

图118．青霉（Penicillium）——典型的帚状枝，图示若干级分枝，并示分生子形成的方式×1,000 167

图119．粉红粘霉（Gliocladium roseum）——分生子柄×250 168

图120．短箒霉（Scopulariopsis brevicaulis）——孢子，有某些显示典型的加厚环×1,000 169

图121．短箒霉（S．brevicaulis）——帚状枝×1,000 170

图122．宛氏拟青霉（Paecilomyces varioti）——菌丝索及各种生孢子的结构×250 171

图123．肉色拟青霉（Paecilomyces carneus）——具特色的小梗×800 171

图124．潘氏拟青霉（Paecilomyces puntonii）——巨孢子×500 172

图125．小刺青霉（P．spinulosum）——典型单轮的帚状枝×500 173

图126．变青霉（P．variabile）——对称二轮青霉 ×500 174

图127．常现青霉（P．frequentans）——培养皿中所见的孢子链的直柱×50 180

图128，129．查理青霉（P．charlesii）——单轮青霉节——生副枝青霉（Monoverticillatà-Ramigena）的各种分枝的分生子柄的特色×500 183

图130．微紫青霉（P．janthinellum）——活培养物中见到的散开的帚状枝×100 185

图131．黑青霉（P．nigricans）——帚状枝×500 186

图133．瑞氏青霉（P．raistrickii）——培养皿菌株中所见到的散开的孢子链直柱×100。柑桔青霉（P．citrinum）及斯氏青霉（P．steckii）外观上也是类似本种的 188

图132．柑桔青霉（P．citrinum）——分散的帚状枝×500 188

图134．黄色青毒（P．chrysogenum）——帚状枝×500 189

图135．色斑青霉（P．notatum）——Fleming氏的菌系×500 189

图136．短密青霉（P．brevi-compactum）——正常的帚状枝×600 190

图137．短密青霉（P．brevi-compactum）——极大的帚状枝×600特别在新分离的培养物中，这并不是罕见的 191

图138．短密青霉（P．brevi-compactum）——活培养物中的穗，示极为特殊的纠缠的孢子链×100 192

图139．洛克福干酪青霉（P．roqueforti）——帚状枝×500 194

图141．指状青霉（P．digitatum）——分生子柄× 500 195

图140．指状青霉（P．digitatum）——分生子柄×250 195

图142．绿黄青霉（P．aurantio-virens）——培养皿中菌落边缘显示成束状化×25 198

图143．圆弧青霉（P．cyclopium）——制片标本，显示束状物×250 198

图144．纯绿青霉（P．viridicatum）——帚状枝×500。圆弧青霉（P．cyclopium）外观上与此种很类似 200

图145．扩张青霉（P．expansum）——琼脂斜面上面的单生的大型孢梗束×25 201

图146．扩张青霉（P．expansum）——培养皿上的菌落，表示显著的环带化，它是由小型孢梗束组成的环造成的×0.75 202

图147．扩张青霉（P．expansum）——典型的帚状枝×500 202

图148．意大利青霉（P．italicum）——培养皿中的菌落，示匍匐的，环绕于边缘的孢梗束。原大 204

图149．意大利青霉（P．italicum）——具特征性的帚状枝×500。注意好象割孢霉状的幼年分生子 204

图150．蠕形青霉（P．vermiculatum）——囊子壳原体×500 207

图151．邬氏青霉（P．worlmanni）囊子壳原体×1,000 207

图152．绳状青霉（P．funiculosum）——分生子柄生自菌丝索×500 209

第十一章 实验室设备及技术 215

图153．扩张青霉（P．expansum）的培养皿中的菌落，显示当菌落彼此接近的地带没有不孕性的边缘×0.6 233

图154．黑青霉（P．nigricans）——絮状，迟缓生孢子的菌落也显示有同样的外观×0.6 234

第十二章 霉菌的生理 257

图155．白氏须霉（Phycomyces blckesleeanus）——培养在钟形瓶中，当生长期间只由上部一块地方照明，示显著的趋光性×0.5 263

图156．四个系列稀释的平板，其中有青霉及葡萄状穗霉（Stachybotrys）的菌落×0.35 267

图157．黑曲霉的青霉病——培养皿中所见到的受侵害的穗×25 268

第十三章 菌种保藏 270

图158．在培养管中的恙虫成虫×100。幼虫的外貌在某种程度上类似于成虫，但只有六只脚 274

图159．培养管中所见的恙虫的卵×100 275

图160．啮虫——在乳酸-苯酚液中的片子×50 277

第十四章 霉菌生长的控制 282

第十五章 真菌的工业应用 298

图161．极端腐霉（Pythium ultimum）被荨麻青霉（Penicillium urticae）抑制×0.6。一个简单的测定抗真菌活性的方法。在这种方法中青霉先于腐霉3天接种，因为后者在2—3天内便能盖满全皿。 309

第十六章 真菌学文献 314

附录 显微术 326