饮食服务企业财务会计 《试用教材》PDF电子书下载

第一章 饮食服务业财务会计工作的任务、内容和方法 1

第一节　饮食服务业财务会计工作的任务和要求 4

第二节　饮食服务业会计工作的基本内容 7

第三节　饮食服务业会计工作的基本方法 10

第二章 饮食业经营的核算与管理 46

第一节　饮食业经营的方向和特点 46

第二节　原材料的核算与管理 49

第三节　产品成本的核算与管理 67

第四节　饮食产品销售的核算与管理 88

第五节　其他业务的核算与管理 98

第三章 服务业经营的核算和管理 101

第一节　服务业经营的方向 101

第二节　旅社、浴池、理发业营业收入的核算和管理 103

第三节　照相、洗染业经营的核算和管理 118

第四章 物料用品、家具用具和固定资产的核算与管理 133

第一节　物料用品的核算与管理 133

第二节　家具用具的核算与管理 140

第三节　固定资产的核算与管理 146

第五章 费用、税金和财务成果的核算与管理 155

第一节　费用的核算与管理 155

第二节　税金的核算 175

第三节　财务成果的核算与管理 177

第六章　会计报表与分析 188

第一节　会计报表 188

第二节　财务分析 206