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第一篇 导论 3

第一章 旅游及旅游学 3

【学习目的】 3

【重点内容】 3

第一节 旅游源起 3

一、日常语境下的“旅游”含义 3

二、旅行和旅游一词的来源 3

第二节 旅游的概念形成 5

一、国外学者对旅游概念的界定 5

二、国内学者对旅游概念的界定 9

三、旅游定义的进一步讨论 10

第三节 旅游学 11

一、西方旅游基础教材概览 11

二、国内旅游基础教材概览 13

三、旅游学的研究对象和学科性质 13

四、旅游学科的归属与分类 24

五、关于旅游学学科地位的讨论 31

【本章小结】 32

【复习与思考】 32

【延伸阅读】 32

【参考文献】 33

第二章 旅游发展简史 35

【学习目的】 35

【重点内容】 35

第一节 古代史 36

一、上古时期 36

二、中世纪 39

三、文艺复兴时期 40

第二节 近现代史 44

一、近代旅游业的崛起 44

二、现代旅游业的诞生 51

【本章小结】 66

【复习与思考】 66

【延伸阅读】 66

【参考文献】 67

第二篇 旅游者 70

第三章 旅游者 70

【学习目的】 70

【重点内容】 70

第一节 旅游者概念 70

一、旅游者概念 70

二、国际旅游者的定义 70

三、国内旅游者的定义 72

第二节 旅游者形成的条件 73

一、旅游者形成的客观条件 73

二、旅游者形成的主观条件 75

第三节 旅游者的类型 79

一、旅游者的基本类型 79

二、旅游者类型划分的其他标准 82

第四节 旅游体验 83

一、旅游体验的内涵 83

二、旅游体验内容和特点 84

三、国内、外旅游体验的真实性研究 85

第五节 旅游者消费行为 86

一、旅游者消费决策过程 86

二、旅游者购买行为类型与模型 88

【本章小结】 91

【复习与思考】 91

【延伸阅读】 91

【参考文献】 91

第四章 旅游市场与旅游流 94

【学习目的】 94

【重点内容】 94

第一节 旅游市场细分与定位 94

一、旅游市场的基本概念 94

二、旅游市场细分 94

三、旅游市场定位 98

第二节 旅游市场营销组合 99

一、旅游市场营销组合的基本概念 99

二、4P营销组合 100

三、旅游产品生命周期理论 102

四、旅游产品促销方式 103

第三节 旅游流 105

一、旅游流的基本概念 105

二、旅游流的分类 105

三、旅游流的特征 106

第四节 全球旅游市场概况 107

一、世界旅游市场概况 107

二、我国旅游市场概况 109

【复习与思考】 111

【延伸阅读】 111

【参考文献】 111

第三篇 旅游业 114

第五章 旅游业概述 114

【学习目的】 114

【重点内容】 114

第一节 旅游业的界定 114

一、旅游业定义 114

二、“产业”的界定和争论 115

第二节 旅游业组成和划分 117

一、旅游业组成 117

二、旅游业层次的划分 117

第三节 旅游业的特点 119

一、旅游业是资源和设施依托型产业 119

二、旅游业是综合型和交叉型产业 120

三、旅游业是劳动密集型产业 120

四、旅游业具有较强的政策性 121

五、旅游业具有敏感性 121

【本章小结】 121

【延伸阅读】 122

【参考文献】 122

第六章 旅游交通 123

【学习目的】 123

【重点内容】 123

第一节 旅游交通的概念和内涵 123

一、交通在旅游中的作用 123

二、旅游交通的空间尺度 124

三、旅游交通的构成 124

四、影响游客出行方式的因素 125

第二节 航空业 128

一、航空旅行的优势 128

二、航空旅行的局限 129

三、航空旅行的类型 129

四、航空业的发展和未来趋势 130

五、我国的民用航空业 131

第三节 铁路运输业 132

一、铁路运输的优势 132

二、铁路运输的局限 133

三、国际铁路运输业的发展 133

四、我国的铁路运输业 135

第四节 汽车旅行 136

一、汽车旅行的优势 136

二、汽车旅行的局限 136

三、汽车客运行业 137

四、自驾车 138

第五节 游船业 141

一、游船业的分类 142

二、游船业的优势 142

三、游船业的局限 143

四、海洋邮轮 143

第六节 其他交通形式及设施 146

一、机械交通 147

二、自然力交通 147

三、畜力交通 147

四、人力交通 148

【本章小结】 149

【延伸阅读】 149

【参考文献】 149

第七章 旅游饭店及餐饮业 151

【学习目的】 151

【重点内容】 151

第一节 旅游饭店 151

一、旅游饭店在现代旅游业中的作用 151

二、旅游饭店的类型 152

三、旅游饭店的等级划分 155

四、现代饭店集团 161

第二节 旅游餐饮 164

一、餐饮服务业的历史 165

二、旅游餐饮的类型 165

三、旅游餐饮服务业在旅游产业链中的作用 166

【本章小结】 168

【复习与思考】 168

【延伸阅读】 168

【参考文献】 168

第八章 旅游资源和旅游景区 169

【学习目的】 169

【重点内容】 169

第一节 旅游资源概述 169

一、旅游资源的概念和内涵 169

二、旅游资源的特征 172

第二节 我国旅游资源的分类 173

一、1990—1992年我国旅游资源分类方案 173

二、2003年我国旅游资源分类方案 175

第三节 我国旅游资源的调查和评价 178

一、我国旅游资源的调查 178

二、我国旅游资源的评价 181

第四节 旅游景区 185

一、旅游景区概念及界定 185

二、旅游景区的功能和特征 187

三、旅游景区的分类 188

【本章小结】 189

【延伸阅读】 189

【参考文献】 189

第九章 旅游中介服务业 191

【学习目的】 191

【重点内容】 191

第一节 旅游中介概念 191

一、旅游中介产生与发展 191

二、旅游中介的优势 193

三、旅游中介的发展趋势 193

第二节 旅游中间商的类型 195

一、旅游经营商 195

二、旅游代理商 196

第三节 我国旅行社行业 199

一、我国旅行社及行业标准的发展 199

二、我国旅游中介行业的现状 203

【本章小结】 206

【延伸阅读】 206

【参考文献】 206

第十章 其他旅游相关产业 208

【学习目的】 208

【重点内容】 208

第一节 娱乐业 208

一、娱乐业的内容 208

二、娱乐业与旅游 209

第二节 购物 211

一、旅游购物 211

二、购物旅游 213

第三节 节事旅游 214

一、节事的分类 214

二、旅游节事与节事旅游 215

三、节事的影响 216

第四节 会展业 217

一、会展与会展旅游 217

二、会议、展览的分类 218

第五节 文化创意产业 219

一、文化创意产业的概念和内涵 219

二、文化创意产业的发展现状 220

三、文化创意产业与旅游业的融合 221

第六节 其他旅游衍生行业 222

一、旅游保险 222

二、旅游金融 223

第七节 旅游产业的发展趋势 224

一、旅游产业融合 225

二、旅游产业集群 225

【本章小结】 228

【延伸阅读】 228

【参考文献】 228

第四篇 旅游目的地 234

第十一章 旅游目的地 234

【学习目的】 234

【重点内容】 234

第一节 旅游目的地概述 234

一、概念的界定 234

二、旅游目的地的基本特征 235

三、旅游目的地的分类 236

第二节 旅游目的地生命周期理论 237

一、旅游目的地生命周期模式 237

二、影响旅游目的地生命周期演进的因素 239

三、研究旅游目的地生命周期理论的意义 239

四、旅游目的地生命周期的局限性 240

【本章小结】 241

【延伸阅读】 241

【参考文献】 241

第十二章 旅游目的地的管理 242

【学习目的】 242

【重点内容】 242

第一节 旅游目的地的规划 242

一、旅游目的地规划概述 242

二、旅游目的地规划的类型和内容 244

三、旅游目的地规划的步骤 245

第二节 旅游目的地营销 245

一、旅游目的地营销的基本内涵 245

二、旅游目的地的形象营销 247

三、旅游目的地营销的实施步骤 251

【阅读材料】 252

第三节 旅游目的地竞争力 254

一、旅游目的地竞争力内涵 254

二、旅游目的地竞争力模型 256

三、旅游目的地竞争力评价 259

四、旅游目的地竞争力的发展阶段 262

【本章小结】 263

【延伸阅读】 263

【参考文献】 264

第十三章 旅游影响 266

【学习目的】 266

【重点内容】 266

第一节 旅游对目的地的经济影响 266

一、旅游对目的地经济的积极影响 266

二、旅游对目的地经济的消极影响 268

三、国际上测量旅游对目的地经济影响的方法 269

第二节 旅游对目的地的社会影响 274

一、旅游对目的地社会的影响 274

二、旅游对目的地社会影响的基本理论 275

第三节 旅游对目的地的文化影响 279

一、旅游对目的地文化的影响 279

二、旅游对目的地文化影响的基本理论 280

【本章小结】 282

【复习与思考】 282

【延伸阅读】 282

【参考文献】 282

第十四章 旅游对目的地环境影响及可持续发展 285

【学习目的】 285

【重点内容】 285

第一节 旅游对目的地的生态环境影响 285

一、旅游对目的地生态环境的影响 285

二、旅游对目的地环境影响评估的内容与方法 287

第二节 旅游目的地可持续发展 289

一、可持续旅游发展的内涵 290

二、旅游目的地承载力与可持续发展 291

三、生态旅游与目的地可持续发展 292

【本章小结】 294

【复习与思考】 294

【延伸阅读】 294

【参考文献】 294

第五篇 旅游公共部门 298

第十五章 旅游公共部门的职能 298

【学习目的】 298

【重点内容】 298

第一节 旅游公共部门概述 298

一、旅游公共部门的概念 298

二、旅游公共部门的类型 301

第二节 旅游行政管理职能 309

一、旅游行政管理的概念 309

二、旅游行政管理的依据 310

三、旅游行政管理的内容 312

第三节 旅游公共服务职能 313

一、旅游公共服务的概念 313

二、旅游公共服务的依据 314

三、旅游公共服务的内容 315

第四节 旅游政府规制职能 320

一、旅游政府规制的概念 320

二、旅游政府规制的依据 321

三、旅游政府规制的内容 323

四、旅游公共管理的转型 327

【阅读材料】 329

【本章小结】 330

【复习与思考】 330

【延伸阅读】 330

【参考文献】 330

第十六章 旅游公共政策 332

【学习目的】 332

【重点内容】 332

第一节 旅游产业政策 332

一、旅游产业政策的含义和功能 332

二、旅游产业发展规划 333

三、旅游产业促进政策 338

四、旅游产业融合及协调政策 339

第二节 区域政策 340

一、区域协调发展政策 340

二、欠发达地区生态旅游发展政策 342

三、区域及城市旅游形象营销及推广 343

第三节 旅游法规及标准 343

一、旅游法规 343

二、旅游标准化 347

【本章小结】 353

【复习与思考】 353

【延伸阅读】 353

【参考文献】 354

第十七章 我国的旅游公共部门 355

【学习目的】 355

【重点内容】 355

一、我国旅游公共部门的发展阶段 355

二、我国旅游公共部门的未来发展趋势 359

【阅读材料】 360

【本章小结】 363

【复习与思考】 363

【延伸阅读】 364

【参考文献】 364

第六篇 旅游信息化 368

第十八章 信息技术及旅游信息化 368

【学习目的】 368

【重点内容】 368

第一节 信息与旅游信息 368

一、信息的定义 368

二、信息与相关概念的辨析 369

三、旅游信息的定义与特征 370

四、旅游信息的分类 370

第二节 信息技术及其在旅游中的应用 373

一、信息技术的定义与分类 373

二、信息技术在旅游中的应用框架 374

第三节 信息化与旅游信息化 375

一、信息化与旅游信息化的定义 375

二、国内外旅游信息化的发展历程 376

三、旅游信息化对我国旅游发展的意义 378

【本章小结】 379

【复习与思考】 379

【延伸阅读】 379

【参考文献】 379

第十九章 信息技术在旅游中的应用 380

【学习目的】 380

【重点内容】 380

第一节 在旅游需求中的应用 380

一、在线旅游者行为模型及其调研方法 380

二、信息技术在旅游需求中的应用 382

第二节 信息技术在旅游供给中的应用 386

一、旅游管理信息系统 386

二、旅游电子商务 387

三、虚拟旅游 389

四、旅游Web 2.0 390

第三节 在旅游公共管理中的应用 393

一、旅游电子政务 393

二、旅游目的地营销系统 393

三、旅游资源管理与旅游规划信息系统 395

四、旅游应急平台系统 397

第四节 信息技术的旅游应用创新 399

一、物联网技术的旅游应用创新 399

二、云计算技术的旅游应用创新 400

三、新一代移动通信技术的旅游应用创新 401

三、智慧旅游——信息技术的集成应用创新 402

【本章小结】 404

【复习与思考】 404

【延伸阅读】 405

【参考文献】 405