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前言 1

第一章　商品和商品学 1

第一节　商品学的由来和发展 1

一、商业的发展为商品学的诞生奠定了基础 1

目录 1

二、我国的《茶经》是世界上第一部商品学专著 2

三、社会化大生产使欧洲首先创立了商品学科学体系 2

四、现代商品学的新发展 3

五、苏联商品学的教学与人才培养 4

六、创建具有中国特色的商品学 4

一、商品具有二重属性 5

第二节　商品学的性质 5

二、商品学性质的三种争议 6

三、商品学的定义 7

第三节　商品学的对象和任务 8

一、对商品学对象的新认识 8

二、商品学的任务 10

第四节　学习商品学的意义和方法 12

一、商业经营的一切活动都是以商品为中心 12

二、商品学是商业经营活动的三大科学支柱之一 12

三、学习商品学的方法 14

一、商品分类的定义 16

第二章　商品的分类 16

第一节　商品分类与经营分工 16

二、商品分类的原则 17

三、经营分工的原则 18

第二节　惯用的分类方法 19

一、按商品的用途分类 19

二、按商品的原材料分类 20

三、按商品的生产加工方法分类 21

四、按商品的化学成分分类 21

五、按流通范围分类 21

七、按商业政策分类 22

六、按传统经营习惯分类 22

第三节　统一分类的现状和趋势 23

一、我国统一分类的进展情况 23

二、世界各国商品分类情况 23

第四节　常见的商品分类制度 25

一、商品的贸易分类 25

二、商品的编号 26

三、商品在运输中的分类 29

一、目标市场的战略 33

一、导入期 34

第一节　商品的发展规律 34

第三章　商品的设计和新产品的开发 34

二、成长期 35

三、成熟期 35

四、衰退期 35

第二节　开发新产品的意义和内容 36

一、开发新产品是工商双方共同的任务 36

二、新产品开发的主要途径 37

第三节　开发新产品的战略 38

二、产品组合多样化发展战略 39

三、产品整体设计战略 41

四、疲软产品淘汰战略 43

五、不同的淘汰疲软产品策略 44

第四节　开发新产品的方法 45

一、市场空缺法 46

二、缺点列举法 48

三、功能挖掘法 48

四、复合开发法 49

五、系列开发法 50

六、仿新开发法 50

七、用途开发法 51

一、新产品的构思 52

八、表面开发法 52

第五节　新产品设计的程序 52

二、新产品开发的方案 53

三、新产品的技术设计 53

四、新产品的试制 54

五、鉴定和定型 54

第六节　开发新产品的主要障碍 54

一、市场信息和预测障碍 55

二、新产品设计和试制障碍 56

三、新产品销售方面的障碍 56

四、新产品开发中的政策障碍 57

第四章　日用消费品的主要原料 59

第一节　常见的金属材料及性能 59

一、黑色金属 59

二、有色金属 62

三、金属材料的机械性能 64

四、金属材料的物理性能 65

五、金属材料的化学性质 66

六、金属材料的工艺性能 67

一、天然纤维 68

第二节　常见的纺织原料及性能 68

二、化学纤维 75

第三节　常见的其他原材料及性能 77

一、塑料 77

二、橡胶 82

三、皮革 84

四、纸 86

五、玻璃 87

六、木材 90

一、纺纱工艺 95

第一节　纺纱、织造、染整工艺 95

第五章　商品生产中常见的加工工艺 95

二、织造工艺 97

三、染整工艺 99

第二节　塑料制品的加工工艺 102

一、塑料制品的成型工艺 102

二、表面装饰工艺 104

三、装配工艺 104

第三节　搪瓷器皿的制造工艺 105

一、冲压成型工艺 105

二、酸洗除锈工艺 105

三、涂搪上釉工艺 106

四、烧瓷工艺 107

五、烧花工艺 107

第四节　钢的热处理工艺 107

一、钢的组织 107

二、钢的退火 109

三、钢的正火 110

四、钢的淬火 111

八、钢的渗碳 112

七、钢的表面淬火 112

六、钢的时效 112

五、钢的回火 112

九、钢的渗氮 113

十、钢的氰化 113

十一、钢的渗金属法 114

十二、常见的热处理缺陷 114

第五节　机械加工工艺 115

一、铸造生产工艺 115

二、压力加工工艺 116

三、金属焊接工艺 117

六、车削加工工艺 118

五、钳工加工工艺 118

四、金属气割工艺 118

七、钻削加工工艺 119

八、镗削加工工艺 119

九、刨削加工工艺 119

十、拉削加工工艺 119

十一、铣削加工工艺 119

十四、超声波加工工艺 120

十五、滚压加工工艺 120

十三、金属的电加工工艺 120

十二、磨削加工工艺 120

十六、喷丸加工工艺 121

十七、磨液加工工艺 121

十八、装配工艺 121

第六节　表面处理工艺 121

一、镀铜工艺 121

二、镀镍工艺 122

三、镀铬工艺 122

四、镀锌工艺 123

五、铝与铝合金表面着色工艺 123

七、仿金工艺 124

六、装饰性镀金 124

第六章　商品的包装 126

第一节　商品包装的作用 126

一、保护商品的作用 126

二、便利流通的作用 127

三、提高价值的作用 129

四、刺激消费的作用 130

第二节　包装的分类 131

一、按包装在流通中的作用分类 131

三、按商品流通渠道分类 132

二、按包装的位置分类 132

四、按使用材料分类 133

五、按包装方法分类 133

第三节　纸质包装 134

一、纸和纸板 134

二、纸袋 136

三、纸盒、纸容器 137

四、纸板箱 138

第四节　塑料包装 142

一、塑料薄膜及塑料袋 142

二、塑料容器 143

三、铝罐 144

二、金属制的桶 144

一、马口铁罐 144

第五节　金属容器 144

第六节　玻璃容器 145

一、玻璃瓶的用途 145

二、玻璃窖器的种类 145

三、玻璃容器的盖子 145

四、玻璃容器的表面装饰 145

第七节　木制容器 146

五、玻璃容器的检查 146

一、制箱的主要材料 147

二、木箱的结构形式 148

三、胶合板箱 150

四、胶合板桶 150

五、木箱的质量检测 150

第八节　包装技术 151

一、缓冲包装技术 151

二、防锈包装技术 152

二、防霉包装技术 154

四、防盗包装技术 155

五、防虫包装技术 156

六、真空包装技术 156

第九节　包装的标记 157

一、常用的标志 157

二、标志的质量要求 161

第十节　包装的设计和管理 161

一、包装设计 161

二、包装管理 163

第七章　商标 166

第一节　商标的意义 166

一、商标的概念 166

二、商标的作用 166

三、商标的专用权 167

第二节　商标的管理 168

一、保护商标专用权 169

二、商标的注册 169

三、商标法 172

一、文字、图形的设计要求 173

四、商标的管理内容 173

二、商标禁用条款 174

三、企业形象的设计 175

第一节　商品广告的作用 177

一、广告的概念 177

第八章　商品的广告宣传 177

第三节 品牌和商标的设计 178

二、广告的职能 178

三、广告和消费心理 181

第二节　广告的创作和设计 182

一、广告必须遵循的原则 183

二、广告创作的技巧 185

三、广告的设计 188

第三节　广告媒介的选择 190

一、选择广告媒介的原则 191

二、报纸广告 193

三、杂志广告 194

四、广播广告 196

五、电视广告 197

六、其他广告媒介 199

第九章　商品的储存和养护 202

第一节　商品储存的职能 202

一、商品储存的意义 202

二、商品储存的原则 203

第二节　商品储存的方式 205

一、按商品储存的性质分类 205

三、按仓库的建筑结构分类 207

二、按储存仓库的功能分类 207

第三节　商品对仓储环境的要求 208

一、商品养护的意义 208

二、仓库的温湿度控制 210

三、仓储商品的质量检查措施 212

第四节　储存商品的质量变化 215

一、物理变化 215

二、机械变化 218

三、化学变化 218

四、生化变化 219

第五节　食品的储藏和保鲜 221

二、食品的储藏和保鲜方法 222

一、食品储藏的特点 222

第六节　工业品的养护 226

一、防霉的方法 226

二、防锈的方法 230

三、防老化的方法 234

四、防虫害的方法 234

第十章　商品的运输 238

第一节　商流和物流的概念 238

一、商流和物流的流动形式 238

二、商流与物流的关系 240

一、装卸与搬运的概念 241

三、商品物流的合理化 241

第二节 商品的装卸 241

二、装卸搬运的原则 243

三、装卸搬运的方式 243

四、装卸搬运机械 244

第三节　商品的运输 244

一、商品运输的意义 245

二、商品运输的原则 245

三、合理组织商品运输 246

一、图上作业法 250

第四节　选择合理运输的方法 250

二、表上作业法 253

三、树形决策法 254

第五节　商品的收、发及质量保护 256

一、商品发送 256

二、发送现代化的方向 257

三、商品的接收 260

四、商品运输中的质量保护 261

一、商品质量的涵义 263

二、提高商品质量的意义 263

第一节　商品的质量和管理 263

第十一章　商品的质量 263

三、商品的质量要求 264

四、商品质量的管理 267

第二节　全面质量管理的内容和方法 267

一、全面质量管理的概念 267

二、全面质量管理的内容 268

三、全面质量管理的方法 270

第三节　影响商品质量的因素 278

一、影响质量的企业外部因素 278

二、影响质量的企业内部因素 279

三、提高商品质量的途径 282

第十二章　商品的标准化 283

第一节　商品标准化的概念 283

一、商品标准化原理 283

二、商品标准化和标准的基本特性 286

三、商品标准化的作用 286

第二节　商品标准的种类和分级 288

一、标准的种类 288

二、商品标准的等级 290

第三节　标准的制订和修订 291

一、标准的制订和修订的原则 291

二、标准的制订程序与方法 294

三、标准的贯彻与执行 295

第四节　商业情报和标准化 296

一、商业情报的本质 296

二、建立商品质量反馈系统 298

三、信息情报与标准化管理的关系 299

第十三章　商品的检验和鉴定 301

第一节　商品质量的监督和检验 301

一、商品检验的发展 301

二、商品质量监督检验的重要性 302

三、商品质量监督检验的任务 304

四、商品质量监督检验的原则 305

第二节　商品质量检验的方法 306

一、在商品生产和流通的不同环节中检验 306

二、普遍检验和抽样检验 307

三、坚持专检、自检和互检相结合的方法 309

四、商品外观质量的检验 310

五、商品物理化学性能的计量 312

六、商品的无损检测技术 314

第三节　名牌优质商品的评比 317

一、评比优质名牌产品的意义 317

二、评定优质产品的有关规定 319

三、评定优质名牌产品的方法 321

第一节　商品的挑选 325

一、挑选商品的意义 325

第十四章　商品的维修和利用 325

二、挑选商品的方法 326

三、理赔和索赔 327

四、退换商品的原则 328

第二节　商品的使用 329

一、主副食品的使用 330

二、穿着用品的使用 331

三、日用工业品的使用 337

一、商品的保养 339

第三节　商品的保养和维修 339

二、商品的故障 343

三、商品的维修 343

第四节　再生资源的利用 345

一、废旧物资利用的意义 345

二、废旧物资回收的特点 346

三、废旧物资加工的方法 348

四、废旧物资的综合利用 349

后记 352

附录：主要参考书目 354