糖烟酒茶商品知识 下PDF电子书下载

目录 1

（下册） 1

第六章　饮料 1

第一节 饮料的概述 1

第二节 饮料的主要材料及其质量要求 3

第三节 饮料中常用的食品添加剂 7

第四节 碳酸饮料（汽水） 18

第五节 果汁、果茶饮料 25

第六节 乳酸饮料 32

第七节 矿泉水饮料 34

第八节 蔬菜汁饮料 39

第九节 植物蛋白饮料 43

第十节 固体饮料 46

第十一节 冷冻饮料 52

第十二节 其他饮料 58

第七章　外国卷烟 62

第一节 外国卷烟的分类与名牌外烟介绍 62

第二节 外国卷烟的品质特点与销售 71

第三节 外国卷烟的保管与鉴别 85

第八章　外国酒 93

第一节 外国酒的分类 93

第二节 啤酒 104

第三节 葡萄酒 115

第四节 香滨酒及起泡葡萄酒 138

第五节 葡萄蒸馏酒 149

第六节 杂果蒸馏酒 162

第七节　谷类蒸馏酒 170

第八节 开胃酒 184

第九节 甜食酒 186

第十节　利口酒 200

第十一节 混合酒 210

第九章　罐头 227

第一节　概述 227

第二节 罐头基本知识 229

第三节 家畜、家禽类罐头 264

第四节　水产类罐头 275

第五节 果蔬类罐头 286

第六节 罐头的质量变化 300

第七节 罐头的保管 311

第八节 软罐头 313

第十章　奶制品 323

第一节　概述 323

第二节　奶粉 338

第三节 炼奶 361

第四节 奶油 374

第五节 麦乳精 386

第六节 冰淇淋 391

第七节 酸奶 402

《糖烟酒茶商品知识》分册（上下）教学使用说明 406