新编旅游与饮食服务企业会计PDF电子书下载

第一章 旅游、饮食服务企业会计的基本理论 1

第一节 旅游、饮食服务企业会计的涵义 1

第二节 会计核算的基本前提 7

第三节 会计核算的一般原则 10

第四节 会计要素和会计等式 14

第二章 货币资金、短期投资和应收款项 21

第一节 货币资金的核算 21

第二节 短期投资的核算 42

第三节 应收款项的核算 46

第三章 存货 63

第一节 存货的涵义、种类、计价 63

第二节 原材料的核算 66

第三节 燃料、物料用品和低值易耗品的核算 93

第四节 库存商品的核算 108

第五节 存货盘点的核算 112

第四章 长期投资 120

第一节 长期投资的涵义、方式和计价 120

第二节 长期投资于股票的核算 123

第三节 长期投资于债券的核算 128

第四节 其他投资的核算 135

第五章 固定资产、无形资产和递延资产 138

第一节 固定资产的核算 138

第二节 无形资产的核算 174

第三节 递延资产的核算 181

第六章 流动负债和长期负债 186

第一节 流动负债的核算 186

第二节 长期负债的核算 209

第七章 所有者权益 229

第一节 所有者权益的涵义、种类和计价 229

第二节 投入资本的核算 232

第三节 资本公积的核算 236

第四节 盈余公积和未分配利润的核算 240

第八章 营业收入 243

第一节 营业收入的涵义、种类、确认和计价 243

第二节 客房营业收入的核算 245

第三节 商品部营业收入的核算 247

第四节 餐饮营业收入的核算 249

第五节 旅行社营业收入的核算 254

第六节 服务业营业收入的核算 258

第七节 其他营业收入的核算 267

第九章 成本和期间费用 273

第一节 成本、期间费用的涵义、种类和核算的原则 273

第二节 成本计算的一般程序和期间费用核算的基本方法 277

第三节 营业成本的核算 284

第四节 期间费用的核算 308

第十章 利润和利润分配 322

第一节 利润的涵义、构成和计算 322

第二节 利润形成的核算 326

第三节 利润分配的核算 331

第四节 本年利润结转、以前年度亏损弥补和上年利润调整的核算 340

第十一章 会计报表的编制和分析 345

第一节 会计报表的涵义、种类和编制要求 345

第二节 资产负债表 350

第三节 损益表及其附表 363

第四节 财务状况变动表 374

第五节 会计报表的指标勾稽关系和财务情况说明书 384