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绪言 7

一 苏维埃商业的本质及其与资本主义商业的区别 7

目录 7

二　苏维埃商业在国民经济中的作用 9

三　第三个斯大林五年计划中的苏维埃商业 10

四　伟大卫国战争时期（一九四一—一九四五年）的苏维埃商业 11

五　苏维埃商业在战後五年计划中的发展 13

六　苏维埃商业工作人员的任务 15

一 零售商业的种类 17

第一章　零售商业的种类和商业企业的类型 17

二　零售商业企业的类型 19

第二章　商店的建立和售货员工作现场的设备 21

一 商店建立的概说 22

二　售货员工作现场的设备 24

三　各种商品工作现场的设备 27

四 辅助房舍的设备 37

一 冷藏设备的意义 41

第三章　冷藏设备 41

二　冷气的来源 42

三　冷却设备 49

四　冷藏设备的利用 56

第四章　商品品种的构成及消费者需求的研究 59

一 品种的分类 61

二　最低限度的品种 65

三　消费者需求的研究 66

第五章　商品的采购、验收和保管 70

一 商品采购 71

二　商品验收 76

三　商品保管 81

四　防止商品损失的办法 92

第六章　商品销售的准备工作 96

一 商品事先准备的意义 96

二　商品的拆包 97

三　包皮的退还及交付规则 101

四　评定商品的价格 106

五　向工作现场供给商品 107

第七章　销售面包类、糖果类和食品杂货类商品的准备工作 110

一 准备工作 110

二　论斤两出售的点心为了论个出售所进行的准备工作 112

三　食品杂货的分装 113

四　机械化分装法 121

第八章　销售蔬菜、水果的准备工作 123

一 准备工作的方法 123

二 商品的陈列 130

三　水果和蔬菜的分装工作 132

第九章　售货员工作现场的组织 135

一 对工作现场组织的要求 135

二 商品的布置和陈列 141

第十章　商品销售 146

一 对购买者文明服务的意义 146

二　商品销售的主要业务 147

三　商业规程 151

四　商品的切割 154

五　商品的称量 157

六　商品的包装 157

七　与购买者计算货款 160

八　向购买者付货 163

九　商品销售的补助形式 164

第十一章　商店的商品广告 167

一 橱窗陈列 170

二 商店内的陈列 181

第十二章　劳动组织和工资 185

一 苏维埃商业工作人员的劳动特点 185

二　商店正确组织劳动的基础 187

三　劳动保护 194

四　集体合同 197

五　苏联商业部系统工作人员社会主义竞赛的组织 197

六　售货员斯达哈诺夫式的工作方法 202

七　工资 207