鹌鹑高效益饲养技术PDF电子书下载

第一章 世界鹌鹑遗传资源与生产概况 1

一、世界鹌鹑遗传资源简况 1

二、世界鹌鹑业概况 2

三、我国鹌鹑遗传资源简况 5

四、我国近代鹌鹑业生产概况 5

第二章 鹌鹑的生物学特性和经济学特性 7

一、鹌鹑的体型、羽色和生物学特性 7

（一）鹌鹑的体型和羽色 7

（二）鹌鹑的生物学特性 8

二、鹌鹑的经济学特性 12

（一）产蛋量高 12

（二）蛋重大 12

（三）鹑蛋营养成分好 12

（四）鹑肉营养价值高 17

（五）劳动效率高 19

（六）产蛋量总重与体重的比值高 19

（七）理想的实验用动物 20

（八）鹑粪肥效高 22

（九）经济高效 25

（十）供狩猎 28

（十一）生态效益与综合效益高 28

三、鹌鹑的行为学 29

（一）采食行为 29

（二）饮水行为 30

（三）活动行为 30

（四）性行为 30

（五）母性行为 30

（六）产蛋行为 31

（七）鸣叫行为 31

（八）声音信息行为 31

（九）应激行为 32

（十）啄斗行为 32

（十一）恐惧行为 33

（十二）夜间活动相当频繁 33

第三章 国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系 35

一、野生鹌鹑的驯养与杂交 35

（一）鹌鹑的外貌 35

（二）野生鹌鹑驯养实例 37

（三）高科技测定野鹑与家鹑及二者杂交试验 38

二、国内主要的鹌鹑品种（系）及配套系 38

（一）蛋用型 39

（二）肉用型 69

（三）鹌鹑引种须知 76

第四章 现代鹌鹑的育种技术与品种审定 82

一、一些遗传育种技术名词简释 82

（一）品种 82

（二）品系 83

（三）家系 84

（四）表现型 84

（五）基因型 84

（六）育种 85

（七）伴性遗传 85

（八）杂种优势 85

（九）配套系 86

（十）引种 86

（十一）适应性 86

（十二）生活力 87

二、现代鹌鹑的育种技术 87

（一）育种的新概念 87

（二）标准化 89

（三）鹌鹑育种指标 89

（四）鹌鹑数量性状的遗传 91

（五）品系繁育的新概念与特点 95

（六）鹌鹑的育种技术 96

（七）配合力与配合力测定 104

（八）人工授精技术 107

（九）育种高新技术一瞥 111

三、鹌鹑生产性能的测定与计算 112

（一）产蛋性能 112

（二）产肉性能 114

（三）繁殖性能 115

（四）蛋的品质测定 116

第五章 提高配合饲料效益技术 118

一、鹌鹑的营养需要 118

（一）营养需要量的表示 118

（二）能量需要 119

（三）蛋白质需要 119

（四）维生素的需要 120

（五）矿物质的需要 122

（六）水的需要 124

（七）碳水化合物和脂肪的需要 124

二、鹌鹑常用的饲料 125

（一）能量饲料 125

（二）蛋白质饲料 128

（三）矿物质饲料 136

（四）饲料添加剂 138

三、饲养标准 141

四、鹑用配合饲料的种类和组成 148

（一）全价配合饲料 149

（二）混合饲料 149

（三）浓缩饲料 149

（四）预混合饲料 150

五、鹌鹑饲粮的配合技术 150

（一）配制饲粮的原则 150

（二）饲粮的料型 151

（三）试差法配制饲粮 152

（四）常用饲粮配方实例 154

（五）饲料的近似等价替换法 170

（六）自配成鹑饲料 171

（七）调整饲粮 172

（八）生态环保饲料的研制 173

第六章 提高种鹑蛋合格率与受精率的技术 175

一、提高种鹑蛋合格率技术 175

（一）选养蛋壳品质良好的鹌鹑品系 175

（二）选择符合品种（系）及配套系标准的蛋重 175

（三）选择合适体重的种鹑 175

（四）限制饲喂技术的应用 176

（五）选择合适的种鹑笼 176

二、提高种鹑蛋受精率技术 176

（一）鹌鹑生殖系统 176

（二）影响种鹑蛋受精率的因素 178

（三）提高种鹑蛋受精率的方法 180

第七章 提高种鹑蛋孵化率与健雏率技术 182

一、孵化设备的分类 182

二、优质孵化设备应具备的性能 184

（一）灵敏精确 184

（二）安全耐用 184

（三）维修方便 184

（四）美观实惠 184

（五）便于消毒 185

三、孵化厅（室）设施要求 185

四、孵化设备的选择 186

（一）代用或专用孵化设备 186

（二）查询广告及使用说明书 186

（三）机体 187

（四）机门 187

（五）电路 187

（六）通风 187

（七）电机 187

（八）翻蛋系统 187

（九）警报系统 187

（十）蛋架车与出雏车 188

（十一）出雏机 188

五、孵化厂（场）的环境要求 188

（一）孵化厂（场）内部结构平面分布图 188

（二）孵化厂各室的环境条件要求 189

六、种蛋的处理 189

（一）种蛋的选择 189

（二）种蛋的贮存 190

（三）种蛋的包装 190

（四）种蛋的运输 190

（五）种蛋的消毒 190

七、鹑蛋人工孵化的必需条件 191

（一）温度 192

（二）湿度 193

（三）通风 194

（四）翻蛋 194

八、机器孵化操作程序 195

（一）孵化前的准备工作 196

（二）入孵 196

（三）孵化机的管理 197

（四）照蛋 198

（五）落盘 202

（六）出雏的管理 203

（七）出雏后的管理 203

（八）停电时的应急措施 205

（九）做好孵化记录 206

（十）做好畸形雏的分析 206

九、提高鹑蛋孵化率与健雏率的措施 208

十、孵化鹑蛋的经验 209

（一）鹌鹑蛋简易家用电褥孵化法 209

（二）美国孵化鹑蛋的经验 210

（三）英国孵化鹑蛋的经验 211

（四）朝鲜龙城鹌鹑场孵化鹑蛋的经验 212

（五）南京农业大学孵化鹑蛋的经验 212

（六）提高鹌鹑孵化率的技术措施 213

第八章 提高鹌鹑育雏率及生长速度的有效措施 217

一、鹌鹑的消化系统 217

二、鹌鹑体重的增长规律 218

三、鹌鹑羽毛的生长规律 223

四、快速生长的技术措施 224

（一）鹑舍的环境要求 224

（二）鹑舍的设计 225

（三）育雏笼及仔鹑笼的笼具制作 230

（四）选择快速生长的优良鹌鹑品种 235

（五）科学的饲养管理条件 236

（六）饲喂全价配合饲料 237

（七）适当使用安神的中药饲料添加剂 238

（八）合理的密度 238

（九）饲粮中能量与粗蛋白质配比适当 238

（十）利用蛋用鹌鹑做肉仔鹑肥育 239

（十一）肥育饲粮预混料配方 239

（十二）肥育鹌鹑经验 241

五、提高鹌鹑育雏率的关键技术 245

（一）育雏期 245

（二）逃避与模仿行为 245

（三）体温差异 246

（四）“高温”育雏 246

（五）测温标准 246

（六）全进全出制 247

（七）保暖设备 247

（八）推广分层笼养 248

（九）开饮 248

（十）开食 249

（十一）饲料 249

（十二）生长发育衡量标准 250

（十三）日常管理 250

（十四）做好防病与免疫接种工作 250

第九章 提高鹌鹑产蛋率的关键措施 251

一、产蛋期最适宜的饲养环境因素 251

二、产蛋鹑性成熟期 252

三、产蛋鹑的逐月产蛋率分布 253

四、种母鹑与商品蛋鹑的利用月龄 258

五、笼具制作 259

（一）日本鹌鹑用笼 259

（二）朝鲜鹌鹑、白羽鹌鹑和黄羽鹌鹑用笼 259

（三）法国肉用鹌鹑笼具 262

（四）英国的鹌鹑笼具 263

（五）原北京市种鹌鹑场笼具 263

（六）南京农业大学与南京白云石矿研制的种鹑笼 264

（七）上海地区的成鹑笼 266

六、影响鹌鹑产蛋率的几个因素 267

（一）遗传因素 267

（二）年龄与疾病对产蛋率的影响 267

（三）饲料与饮水对产蛋率的影响 268

（四）鹌鹑的成活率和产蛋率的关系 269

（五）环境对产蛋率的影响 269

七、提高种鹑与商品蛋鹑产蛋率的措施 271

（一）及时转群 271

（二）选种配对 271

（三）限制饲喂 271

（四）保证饮水与饲料供给 272

（五）适时集蛋 273

（六）防止应激 273

（七）产蛋期禁喂磺胺类药物 273

（八）采取适当的料型 274

（九）保持饲粮蛋白质水平 274

（十）处理好饲粮中代谢能与粗蛋白质含量的关系 275

（十一）注意种鹑的存活率 276

（十二）防止蛋鹑产蛋初期发生脱肛 276

（十三）把握好产蛋日龄 276

（十四）预防夏季鹌鹑热应激 276

（十五）搞好清洁卫生 277

（十六）鹌鹑的人工强制换羽 277

（十七）植树种草 278

（十八）降低蛋鹑的死淘率 278

（十九）日常工作规程 279

八、中国白羽鹌鹑饲养管理指南 280

（一）鹑舍与笼具 280

（二）环境的清理与消毒 281

（三）入雏前的准备 281

（四）雏鹑的品质 282

（五）进雏 282

（六）温度控制 283

（七）光照制度 283

（八）饲料 284

（九）饲养管理 285

（十）饮水 285

（十一）鹑舍通风 285

（十二）称重与体重的控制 285

（十三）饲养密度 286

（十四）雌雄鉴别 286

（十五）种蛋的管理 286

（十六）兽医综合防治 287

（十七）投药及疫苗注射 287

（十八）日常记录 288

九、实验用鹌鹑的饲养管理与实验操作技术 288

（一）实验用鹌鹑的饲养管理 288

（二）实验操作技术 290

第十章 提高鹑蛋与鹑肉质量的措施 293

一、鹌鹑蛋的质量指标 293

二、鹌鹑肉的质量指标 295

三、提高鹑蛋质量的措施 296

（一）提高蛋重 296

（二）增加蛋黄色素 296

（三）保证饲粮的蛋白质水平 297

（四）增加蛋壳坚固度 297

（五）采取雏鹑断翼术 297

（六）防止饲粮氧化 298

（七）饲粮中添加天然色素 298

四、提高鹑肉质量的措施 298

（一）选择鹑肉品质优良的品种 298

（二）选择好鹌鹑的年龄 299

（三）实施肥育技术 299

（四）增加肉质风味 299

（五）注意宰后鹑肉存放时间 300

五、提高鹌鹑产品质量的生产途径 300

（一）对人员的控制 301

（二）对鹌鹑的控制 301

（三）对饲料的控制 302

（四）对环境的控制 303

（五）对病原的控制 304

第十一章 鹌鹑的防疫与保健 305

一、传染病流行过程的3个重要环节 305

（一）传染来源 306

（二）传播途径 306

（三）易感鹑群 308

二、鹑场的一般防疫知识与措施 309

（一）鹑场的内外环境要求 309

（二）检疫、隔离与封锁 310

（三）消毒 312

（四）杀虫、灭鼠和控制飞鸟 315

（五）疫苗与免疫接种 318

（六）鹌鹑免疫经验 324

（七）药物与药物防治 328

三、鹌鹑常见病的诊断与防治 332

（一）禽流感 332

（二）新城疫 334

（三）传染性法氏囊病 335

（四）马立克氏病 336

（五）沙门氏菌病 337

（六）大肠杆菌病 338

（七）巴氏杆菌病 339

（八）鹌鹑传染性支气管炎 340

（九）溃疡性肠炎（鹌鹑病） 341

（十）球虫病 341

（十一）鹌鹑的中毒病 343

第十二章 我国养鹑企业、合作社和协会范例 346

一、神丹集团鸟王种禽有限责任公司 346

二、江苏省赣榆县鹌鹑产业 347

三、江西省恒衍禽业有限公司与恒衍鹌鹑养殖合作社 348

四、鹌鹑养殖“公司十现代养殖户”的实施经验 349

（一）公司选址 349

（二）规模与配套 349

（三）养殖场的规则 349

（四）企业理念 350

（五）有效管理 350

（六）优质优价 350

附录 351

附录一 育种档案 351

附录二 家禽新品种、配套系审定和遗传资源鉴定条件 352

附录三 鹌鹑常用饲料成分 354

附录四 无公害鹑肉生产技术标准（企业标准） 365