- 作 者：（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社；香港万里机构出版有限公司
- 出版年份：1997
- ISBN：7538417583
- 页数：158 页
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