一、衰老的一般知识 1
1.衰老及相关名词 1
2.年龄的界定 3
3.人类的自然寿命 4
二、影响寿命的因素 6
1.先天因素 6
2.后天因素 7
三、衰老学说 9
1.遗传程序学说 9
2.自由基学说 10
3.端粒学说 11
4.线粒体学说 12
5.内分泌减退学说 13
6.免疫学说 14
7.热量摄入过剩学说 15
8.消耗学说 16
9.精神失衡学说 16
四、自由基与自由基的清除 18
1.自由基 18
2.自由基的产生 18
3.自由基的危害 20
4.自由基的清除 24
五、衰老的表现及特征 37
1.细胞衰老 37
2.体表、外形变化 38
3.神经-内分泌系统老化 41
4.心血管系统老化 42
5.呼吸系统老化 42
6.泌尿系统老化 43
7.消化系统老化 44
8.精神、性格、情绪改变 44
9.性功能减退 45
10.干燥 45
11.视力、听力下降 45
12.体重减轻 46
13.缺钙 46
14.代谢功能下降 47
六、人，怎样才是健康的个体 48
七、如何估计衰老程度 50
1.生物学方法检测 50
2.生理学方法检测 51
3.心理学方面检测 51
4.简易估测法 52
八、抗衰老、延寿及其原则措施 56
1.增加细胞传代，增寿延年 57
2.预防和扼制威胁人类的疾病及意外事故 58
3.减少和及时清除体内代谢产生的有害物质 59
4.杜绝不良生活方式，养成科学的修心养身之道 60
九、何时开始实施抗衰老措施 63
十、环境污染与健康 67
1.净化室内空气 67
2.减少或清除食物中的污染物 68
3.自我保护措施 72
十一、情绪与健康 74
十二、合理膳食与健康 77
1.人体必需的营养素 77
2.合理营养、平衡膳食 108
3.老年人营养 115
十三、节食与益寿 123
十四、钙与健康 127
1.钙的生理功能 127
2.钙与骨健康 128
3.营养素对骨质的影响 131
4.体力活动对骨质的影响 134
5.钙的食物来源和参考摄入量 135
6.保持、强化骨健康 135
十五、蛋与健康 138
1.蛋类的营养价值 138
2.蛋对健康的影响 139
3.蛋类和胆固醇 140
4.食生蛋还是吃熟蛋？ 143
十六、饮水与健康 145
1.水的结构 145
2.水污染问题 146
3.水中残留氯 147
4.水中的钙和镁 147
5.饮用水品种简介 149
6.科学饮水 152
十七、偏酸体质与健康 154
1.何谓偏酸体质 154
2.体内酸碱物质的来源 154
3.偏酸体质的形成 156
4.促进偏酸体质形成因素 157
5.偏酸体质对健康的危害 157
6.如何纠正偏酸体质 158
十八、运动与健康 160
1.运动为什么能增强体质 160
2.科学健身运动 169
3.运动类型及时间的选择 174
4.冷水浴 176
5.注意事项 176
十九、有益于抗衰老的部分食物及药物 179
二十、结束语 197