第一章 科学家的业绩与评价 1
第二章 犹太民族的科学家 11
第三章 恪守自已信条的人 19
第四章 鲜为人知的教书匠 28
第五章 柏林·达累姆 37
第六章 乳酸假说的失败 46
第七章 ATP的发现者 55
第八章 埃姆登的命运 63
第九章 洛克菲勒医学研究所 73
第十章 啤酒和生物化学 82
第十一章 三文歌剧中的科学家们 90
第十二章 寻找活性乙酸 99
第十三章 二硝基酚的故事 108
第十四章 英国的生物化学 117
第十五章 积极奋进的浪漫主义者 127
第十六章 静谧的知性 138
第十七章 年逾百岁的现役科学家 148
第十八章 三位朋友 155
第十九章 超过犹太人的日本人 164
后记 175
人名索引 177