第一章 厨房电器维修基础知识 1
第一节 厨房电器简介 1
第二节 厨房电器常用电动机 2
一、单相异步电动机 2
二、单相串激式电动机 6
三、永磁式直流电动机 8
第三节 厨房电器常用电热器件 8
一、电热器件 9
二、温控器件 16
三、过温保险器 23
第四节 电路识图基础 25
一、电子元器件和电路图形符号 25
二、电子电路图和种类 27
三、电路图识图方法 27
第五节 厨房电器维修常用工具及仪表 41
一、厨房电器维修通用工具 41
二、厨房电器维修测量仪表 47
第二章 电磁炉的维修 58
第一节 电磁炉的类型与技术参数 58
一、电磁炉的类型 58
二、电磁炉的技术参数 58
第二节 电磁炉的结构组成与工作原理 59
一、电磁炉的结构组成 59
二、电磁炉的工作原理 60
第三节 电磁炉常见故障检修 61
一、电磁炉故障检修原则 61
二、电磁炉故障检修流程 64
三、电磁炉常见故障检修 66
四、电磁炉重要部件的更换 67
五、电磁炉常见故障代码及应用 69
第四节 典型电磁炉的检修 82
一、美的PVY22A电磁炉单元电路分析 82
二、美的PVY22A电磁炉常见故障检修流程 90
三、美的PVY22A电磁炉故障检修实例 95
第三章 微波炉的维修 103
第一节 微波炉的类型与规格 103
一、微波炉的类型 103
二、微波炉的规格 103
三、微波炉的主要技术参数 104
第二节 微波炉的结构组成与工作原理 104
一、微波炉的结构组成 104
二、微波炉的工作原理 106
第三节 微波炉的使用与保养 106
一、微波炉的使用注意事项 107
二、微波炉的维护保养方法 108
第四节 微波炉常见故障检修 109
一、微波炉性能测试 109
二、微波炉维修注意事项及检修步骤 112
三、微波炉常见故障检修 118
四、微波炉专用器件的检修 121
第五节 典型微波炉的检修 122
一、格兰仕WP700型微波炉的检修 122
二、格兰仕WD800型烧烤微波炉的检修 128
三、故障检修实例 133
第四章 厨房电热锅具的维修 137
第一节 电饭煲的维修 137
一、电饭煲的类型与规格 137
二、电饭煲的结构组成与工作原理 139
三、电饭煲的使用与保养 143
四、电饭煲常见故障检修 144
第二节 电压力锅的维修 150
一、电压力锅的类型与规格 150
二、电压力锅的结构组成与工作原理 151
三、电压力锅的使用与保养 154
四、电压力锅常见故障检修 154
第五章 厨房电动器具的维修 159
第一节 多功能食品加工机的维修 159
一、多功能食品加工机的类型与规格 159
二、多功能食品加工机的结构组成与工作原理 160
三、多功能食品加工机的选购与保养 163
四、多功能食品加工机常见故障检修 166
第二节 全自动豆浆机的维修 167
一、全自动豆浆机的类型与规格 167
二、全自动豆浆机的结构组成与工作原理 168
三、全自动豆浆机的选购与保养 171
四、全自动豆浆机常见故障检修 173
第三节 榨汁机的维修 174
一、榨汁机的结构组成 174
二、榨汁机的保养 176
三、榨汁机常见故障检修 176
第四节 全自动洗碗机的维修 177
一、全自动洗碗机的类型与规格 178
二、全自动洗碗机的结构组成与工作原理 179
三、全自动洗碗机的选购与保养 184
四、全自动洗碗机常见故障检修 185
第五节 抽油烟机的维修 187
一、抽油烟机的类型与规格 188
二、抽油烟机的结构组成与工作原理 188
三、抽油烟机的选购与保养 192
四、抽油烟机常见故障检修 195
第六章 新型电磁炉及微波炉电路图集 198
第一节 新型电磁炉电路图 198
一、先科XK-Z18A电磁炉 198
二、美联C-20A25型电磁炉 200
三、富士宝IH-P260电磁炉 202
四、尚朋堂SR-1607B型电磁炉 204
五、樱花电磁炉 207
六、爱庭JYC-19DS电磁炉 209
七、爱庭JYC-19T电磁炉 211
八、爱庭JYC-18X2电磁炉 213
九、爱庭1901型电磁炉 215
十、DCL-JZ电磁炉 216
十一、TCL电磁炉 217
十二、艾美佳电磁炉 218
十三、格力电磁炉 219
十四、蓝欣电磁炉 220
十五、美的电磁炉 221
十六、美的SY191电磁炉 222
十七、美的SY183B电磁炉 224
十八、前锋L-19D电磁炉 225
十九、三角电磁炉 226
二十、苏泊尔C19S06电磁炉 227
二十一、苏泊尔T0310电磁炉 228
二十二、小天鹅TE-1901电磁炉 229
二十三、中山科力电磁炉 230
二十四、尚朋堂电磁炉（一） 231
二十五、尚朋堂电磁炉（二） 232
二十六、格兰仕X1YP3电磁炉 233
二十七、格兰仕X6BP3电磁炉 235
二十八、格兰仕X8VP3电磁炉 237
二十九、格兰仕X2YP3电磁炉 239
三十、格兰仕IMP1、HYP1系列电磁炉 241
第二节 新型微波炉电路图 245
一、格兰仕机械式烧烤型微波炉 245
二、格兰仕WP700FL17-K2型微波炉 246
三、格兰仕WP700P17-135型微波炉 247
四、格兰仕WP750A型微波炉 248
五、格兰仕WD750SB型微波炉 249
六、格兰仕WP800型微波炉 250
七、格兰仕WD800ASP25R型微波炉 251
八、格兰仕WD800G/WD900G型微波炉 252
九、格兰仕电脑式烧烤型微波炉 253
十、格兰仕WD800B（R2.0 ）型微波炉 254
十一、格兰仕WG900AL23型微波炉 255
十二、格兰仕WP900FSL23-5S型微波炉 256
十三、格兰仕WD700A/WD800B型微波炉 257
十四、惠尔浦AVW350WH型微波炉 258
十五、惠尔浦AVW350WH型微波炉 259
十六、惠尔浦AVW430型微波炉 260
十七、惠尔浦AVW435型微波炉 261
十八、惠尔浦AVW435WH型微波炉 262
十九、惠尔浦AVW440WH型微波炉 263
二十、惠尔浦AVW450WH型微波炉 264
二十一、惠尔浦AVW600WH型微波炉 265
二十二、惠尔浦AVW614WH型微波炉 266
二十三、惠尔浦AVW918WH型微波炉 267
二十四、LG MG-5586DTW型电脑式微波炉 268
二十五、LG MS-1977MT型电脑式微波炉 269
二十六、LG MG-5031SD型微波炉 270
二十七、美的KD21B-A型微波炉 271
二十八、美的KD25B-TM型微波炉 272
二十九、美的LJ17C-H型微波炉 273
三十、美的KJ25B-A（B）／KJ25F-B（B）型微波炉 274
三十一、美的PJ21B-A（B）PJ21F-B（B）型微波炉 275
三十二、上菱WP650A型微波炉 276
三十三、惠宝WC-8511型电脑式微波炉 277
三十四、惠宝WG-8511型电脑式烧烤型微波炉 278
三十五、惠宝WG-8512型机械式微波炉 279
三十六、惠宝WG-8512型机械式烧烤型微波炉 280
三十七、安宝路MA-2318型机械式微波炉 281
三十八、安宝路MB-2398型电脑式微波炉 282
三十九、安宝路MC-2318型机械式烧烤型微波炉 283
四十、安宝路AA18型电脑式烧烤型微波炉 284