《走近新食品资源》PDF下载

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  • 作  者:中国农村技术开发中心,国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟编
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787518407811
  • 页数:64 页
图书介绍:本书为“新食品资源科普知识口袋书”的第一分册,以问答的形式,并配合漫画和图片,详细介绍了新食品资源的基本概念、分类和部分已上市的新食品原料,以及新食品原料的挑选方式及适用人群等。全书共15个问题,紧密联系生活,浅显易懂。

1.什么是新食品原料?什么是新食品?什么是新食品资源? 8

2.市场上常见的新食品有哪些? 10

3.新食品原料有哪些特征? 12

4.新食品原料的分类? 16

5.动物类、植物类新食品原料有哪些? 18

6.微生物类新食品原料有哪些? 20

7.糖类新食品原料有哪些? 21

8.蛋白质类新食品原料有哪些? 22

9.脂类新食品原料有哪些? 24

10.盐类新食品原料有哪些? 26

11.新食品原料可以转为普通食品吗? 28

12.新食品原料为什么会有食用限量呢? 30

13.进口新食品原料是否需要审批? 32

14.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和老年人等特殊人群可以食用新食品吗? 34

15.什么是新食品资源健康产业? 36

知识链接 目前已经批准的新食品原料名单 41