第一章 作物营养诊断 1
第一节 作物营养的形态诊断 1
一、作物的营养 1
二、氮、磷、钾三要素对作物营养的作用 2
三、作物缺素症的形态判断 2
第二节 作物体内营养诊断 7
一、田间速测法 7
二、室内检测法 10
第二章 土壤肥力诊断与营养诊断的应用 15
第一节 土壤肥力的形态与生物诊断 15
一、土壤肥力的形态诊断 15
二、土壤肥力生物鉴定 15
三、土壤质地的诊断 16
第二节 营养诊断的应用 17
一、土壤肥力诊断等级标准 17
二、作物组织营养判断等级 17
三、常用微肥（硼肥、锌肥、钼肥、锰肥）的施用技术 18
四、以产定肥，配方施肥技术 19
第三章 土壤测定 23
第一节 样品的采集 23
第二节 土壤样品的制备 24
一、工具 24
二、用四分法缩取样品 25
第三节 土壤水分的测定 25
一、烘干法 25
二、燃烧法 26
三、经验手测法 27
第四节 土壤有机质的测定 28
一、重铬酸钾容量法——稀释热法 28
二、重铬酸钾容量法——外加热法 30
第五节 土壤氮的测定 31
一、土壤全氮的测定 31
二、土壤碱解氮的测定 33
第六节 土壤磷的测定 35
一、土壤全磷的测定 35
二、土壤速效磷的测定 36
第七节 土壤钾的测定 38
一、土壤全钾的测定 38
二、土壤速效钾的测定 40
第八节 土壤硫的测定 42
一、土壤全硫的测定 42
二、土壤有效硫的测定 45
第九节 土壤水溶性盐总量的测定 47
一、电导法 47
二、残渣烘干法（重量法） 52
第十节 土壤水溶性钙和镁的测定 53
一、土壤水溶性氧化钙的测定 53
二、土壤水溶性氧化镁的测定 55
第十一节 土壤氯离子的测定 56
一、方法要点 56
二、仪器 56
三、试剂 56
四、分析步骤 57
五、结果计算 57
第十二节 土壤有效锰的测定 57
一、土壤交换性锰的测定 57
二、土壤易还原锰的测定 59
第十三节 土壤硅、铁、铝的测定 61
一、土壤全硅的测定 61
二、土壤活性硅的测定 63
三、土壤全铁的测定 64
四、土壤游离氧化铁的测定 67
五、土壤铝的测定 69
第十四节 土壤微量元素的测定 70
一、土壤全量硼的测定 70
二、土壤有效硼的测定 73
三、土壤全量铜的测定 75
四、土壤全量锌的测定 76
五、土壤有效锌、铜的测定 78
六、土壤全量钼的测定 80
七、土壤有效钼的测定 82
第十五节 土壤pH值的测定 84
一、测定土壤pH值的方法 84
二、注意事项 86
第四章 肥料养分的测定 88
第一节 氮肥的测定 88
一、铵态氮的测定 88
二、硝态氮的测定 89
三、酰胺态氮的测定 90
第二节 钾肥的测定 92
重量法 92
第三节 磷肥的测定 94
一、溶液的制备 94
二、磷的测定 95
第四节 复合肥料的测定 96
一、总氮的测定 96
二、速效钾的测定 99
三、复合肥中速效五氧化二磷的测定 100
第五节 腐殖酸肥料的测定 100
一、黄腐殖酸的测定 100
二、黑腐殖酸、棕腐殖酸的测定 102
第五章 农产品品质测定 104
第一节 粗蛋白的测定 104
开氏法 104
第二节 粗脂肪的测定 106
一、油重法（索氏提取法） 106
二、残余法 108
第三节 粗纤维素的测定 110
一、酸碱洗涤法 110
二、酸洗涤重量法 112
第四节 淀粉的测定 113
谷物中淀粉的测定 113
第五节 农产品中有害金属元素（砷、铅、镉、汞）的测定 116
一、样品处理 116
二、砷的测定 117
三、铅的测定 119
四、镉的测定 121
五、汞的测定 124
六、铅、镉的测定 127
第六章 分析结果的数据处理 129
第一节 误差的来源和减免 129
一、误差的来源 129
二、减免误差的方法 130
第二节 分析结果的数据处理 131
一、有效数字 131
二、分析结果的准确度和精密度 132
三、数据处理 134
附录 136
一、原子量表 136
二、常用基准物质的处理方法 138
三、不同组成形式的换算因数表 139
四、标准筛孔对照表 140
五、标准溶液的配制及标定 141
六、常用肥料质量标准指标 145
七、常用化肥的简易鉴别 149
八、常用化肥允许的含水量及适宜的储存温度、湿度 150
九、常见作物吸收氮、磷、钾养分的数量 151
十、某些有机肥料的养分含量 153
参考文献 156