目录 1
采取有效措施确保副食品供应——田纪云副总理听取全国畜牧、水产工作会议汇报纪要（摘要） 1
正确处理几个关系，组织实施好“菜篮子工程”——农业部部长何康在全国畜牧、水产工作会议上的讲话（摘要） 3
精心组织实施“菜篮子工程”——农业部副部长刘江在全国畜牧、水产工作会议上的讲话（摘要） 9
菜篮子工程总体规划（1989—1992） 16
第一部分 肉、蛋、奶生产发展规划 25
附件一 全国肉、蛋、奶生产与消费动态的研究 39
附件二 67个大中城市动物性食品生产与消费动态的研究 49
附件三 养猪行业规划 65
附件四 蛋鸡与肉鸡行业规划 71
附件五 水禽行业规划 78
附件六 肉牛行业规划 84
附件七 肉羊行业规划 90
附件八 肉兔行业规划 95
附件九 奶业规划 100
附件十 畜禽良种繁育体系建设规划 105
附件十一 饲料生产与饲料工业体系建设规划 112
附件十二 畜产品商品基地建设规划 118
附件十三 畜禽疫病防治体系建设规划 125
第二部分 水产品生产发展规划 130
第三部分 蔬菜生产发展规划 139
附录一 菜篮子大家提——农业部副部长刘江答人民日报记者问 144
附录二 148
后记 153