第一章 家用电热器具的基础知识 1
一、家用电热器具的分类及应用 1
二、电热器具的理论基础 4
三、电热器具的安全使用措施及方法 6
四、电热器具的使用与维护 9
五、电热元件 11
六、电热控制元件 22
一、微波炉的用途与分类 40
第二章 微波炉 40
二、微波炉的结构与工作原理 43
三、微波炉的使用 52
四、微波炉的常见故障及维修 58
第三章 电磁灶 65
一、电磁灶的用途及特点 65
二、电磁灶的结构和工作原理 66
三、电磁灶的使用和保养 74
第四章 多士（面包）炉与三明治炉 76
一、多士（面包）炉的种类和特点 76
二、自动跳出式多士炉的结构和工作原理 78
三、多士炉的选购和使用 82
四、多士炉常见故障及维修 84
五、三明治炉的结构和特点 86
六、三明治炉的主要技术要求 89
七、三明治炉的使用方法 90
八、三明治炉的维护与修理 91
第五章 电烤箱 94
一、电烤箱的用途和分类 94
二、电烤箱的结构和工作原理 94
三、电烤箱的主要技术指标及选购 103
四、电烤箱的使用方法和注意事项 106
五、电烤箱的维护与修理 113
第六章 电饭锅 118
一、电饭锅的用途与分类 118
二、电饭锅的工作原理 119
三、电饭锅的结构 121
四、电饭锅的主要技术指标及选购 137
五、电饭锅的使用和保养 141
六、电饭锅的常见故障及维修 143
一、杯水加热器的使用与维修 147
第七章 饮料加热器 147
二、电热杯的使用与维修 149
三、电水壶的使用与维修 153
四、电咖啡壶的使用与维修 162
五、沸水器的使用与维修 175
第八章 空间电加热器 179
一、空间电加热器的分类 179
二、空间电加热器所需电功率构计算 181
三、自然对流式电加热器 183
四、强迫对流式电加热器 189
五、远红外辐射式电加热器 196
六、空间电加热器的使用与选购 202
第九章 电热毯 206
一、电热毯的功能与优点 206
二、电热毯的型号及分类 207
三、电热毯的结构 209
四、电热毯的控制电路 211
五、电热毯的使用与养护 223
六、电热毯的常见故障及检修 225
一、电吹风 231
第十章 电热整容器具 231
二、电热梳 241
三、电热卷发器 244
四、烘发器 246
第十一章 电熨斗和熨平机 253
一、电熨斗的分类及技术要求 253
二、电熨斗的主要构件 256
三、普通型电熨斗 259
四、PTC恒温电熨斗 265
五、调温型电熨斗 267
六、喷汽喷雾型电熨斗 276
七、电解型蒸汽电熨斗 281
八、熨平机 286
第十二章 电热器具的检修 290
一、电热器具的检修原则和注意事项 290
二、修理电热器具的仪器和工具 293
三、故障类型及对策 309
四、故障的检修程序 312
五、故障电路的具体检查方法 326
六、电热器具电路基本元器件的检修 333
附录 电热器具常用元器件参数 374