第一章 绪论 1
第一节 有机化合物和有机化学 1
第二节 有机化合物分子中的化学键—一共价键 2
第三节 有机化学反应基本类型及条件 8
第四节 有机化合物的分类和表示方法 9
第五节 研究有机化合物结构的一般步骤和方法 12
本章小结 13
习题 13
第二章 对映异构 14
第一节 物质的旋光性 14
第二节 旋光性与分子结构的关系 16
第三节 含一个手性碳原子化合物的对映异构 18
第四节 含两个手性碳原子化合物的对映异构 23
第五节 不含手性碳原子化合物的对映异构 25
本章小结 27
习题 28
第三章 烷烃和环烷烃 30
第一节 烷烃 30
第二节 环烷烃 39
本章小结 43
习题 44
第四章 烯烃和炔烃 46
第一节 烯烃 46
第二节 炔烃 61
本章小结 67
习题 68
第五章 芳香烃 71
第一节 单环芳香烃 71
第二节 稠环芳香烃 80
第三节 芳香性的判断——休克尔规则 83
本章小结 85
习题 86
第六章 卤代烃 88
第一节 卤代烃的结构、分类和命名 88
第二节 卤代烃的物理性质 89
第三节 卤代烃的化学性质 90
第四节 不饱和卤代烃的取代反应 96
第五节 重要的卤代烃 98
本章小结 100
习题 101
第七章 醇、酚和醚 103
第一节 醇 103
第二节 酚 111
第三节 醚 114
第四节 硫醇和硫醚 118
本章小结 121
习题 123
第八章 醛、酮和醌 125
第一节 醛和酮 125
第二节 醌 136
第三节 重要的醛、酮、醌 138
本章小结 141
习题 143
第九章 羧酸及其衍生物 146
第一节 羧酸 146
第二节 羧酸衍生物 153
第三节 重要的羧酸及羧酸衍生物 157
第四节 碳酸衍生物 158
本章小结 160
习题 161
第十章 羟基酸和酮酸 164
第一节 羟基酸 164
第二节 酮酸 168
第三节 重要的羟基酸、酮酸 170
本章小结 173
习题 173
第十一章 含氮有机化合物 176
第一节 胺 176
第二节 重氮盐和偶氮化合物 182
第三节 生源胺类和苯丙胺类化合物 185
本章小结 187
习题 188
第十二章 芳香杂环化合物 190
第一节 杂环化合物的分类和命名 190
第二节 五元杂环化合物 192
第三节 六元杂环化合物 195
第四节 重要的芳香杂环化合物 198
第五节 生物碱 202
本章小结 207
习题 208
第十三章 糖类 210
第一节 单糖 210
第二节 二糖 219
第三节 多糖 221
本章小结 226
习题 227
第十四章 脂类 229
第一节 油脂 229
第二节 磷脂和糖脂 232
第三节 甾族化合物 235
本章小结 241
习题 242
第十五章 氨基酸、多肽和蛋白质 243
第一节 氨基酸 243
第二节 肽 247
第三节 蛋白质 250
本章小结 255
习题 256
第十六章 核酸 257
第一节 核酸的分类和化学组成 257
第二节 核苷和核苷酸的结构 259
第三节 核酸的结构 262
第四节 核酸的性质 265
本章小结 267
习题 268
习题参考答案 269
参考文献 292