琴——但识琴中趣，何劳弦上声 1
季札观乐&左丘明 1
乐论(节录)&苟况 3
音初(节录)&吕不韦 5
孔子学鼓琴&韩婴 7
乐记·乐本(节录)&刘德 8
善说(节录)&刘向 10
郑师文学琴&列御寇 13
钟子期知音&列御寇 15
陶潜传(节录)&房玄龄等 17
水仙操&无名氏 18
琴诀&辑录&薛易简 19
送孟东野序(节录)&韩愈 21
送杨置序(节录)&欧阳修 23
尽美&朱长文 24
送萧道士序&真德秀 27
读律肤说&李贽 29
溪上琴况(节录)&徐上瀛 31
棋——烂柯之道，妙可通神。静则合道，动必适变 36
专心致志&孟子 36
弈旨&班固 37
弈势(节录)&应？ 40
王粲传(节录)&陈寿 42
棋品序&沈约 43
述异记&节选&任？ 44
谢安传(节录)&房玄龄等 45
原弈&皮日休 47
妇姑手谈&薛用弱 49
棋经·度情之道&张拟 51
独弈先生传&魏禧 53
弈喻&钱大？ 55
书——飞毫列锦绣，拂素起龙鱼 57
书论&王羲之 57
王羲之窃读《笔说》&羊欣 60
笔意赞&王僧虔 61
传授诀&欧阳询 62
笔髓论·契妙&虞世南 64
王羲之传论&李世民 65
送高闲上人序(节录)&韩愈 67
铁限笔冢&李绰 69
学书法&解缙 70
苏东坡悬壁观帖&董其昌 71
书法约言·总论(节录)&宋曹 72
画——抒胸中之逸气，写万物于毫端 76
绘画难易&韩非 76
画像能移人神气&朱景玄 77
叙画之源流(节录)&张彦远 78
山水训(节录)&郭熙 80
论气韵非师(节录)&郭若虚 81
文与可画筼筜谷偃竹记(节录)&苏轼 83
传神记&苏轼 85
胸中有全马&罗大经 87
山水性情&唐志契 89
摹古&沈宗骞 91
饮食——国以民为天，民以食为天 95
晏婴论“同”“和”&左丘明 95
以贵雪贱&孔丛子 97
冰壶珍&林洪 99
论菜&罗大经 101
吃饭&陆容 102
饭有十二合说&选六&张英 103
范县署中寄舍弟墨第四书(节录)&郑燮 110
随园食单序&袁枚 112
圣祖一日二餐&徐珂 115
道士宴客&徐珂 117
京师宴会八不堪&徐珂 122
素食说略自序&薛宝辰 124
酒——太醉近昏，太醒近敬，非醉非醒，胸中浩浩，此酒中之三昧乎 128
制酒六必&礼记 128
淳于髡论醉酒(节录)&司马迁 129
桀作瑶台&刘向 131
赵襄子饮酒&刘向 133
酒箴&扬雄 135
酒德颂&刘伶 136
千日酒&干宝 138
五柳先生传&陶潜 141
刘白堕酿酒&杨衔之 143
醉吟先生传&白居易 145
造酒法&江盈科 150
觞政&节选&袁宏道 152
酒颠小序&陈继儒 155
醉乡记&戴名世 157
梁晋竹品酒&徐珂 159
茶——摘露芽，汲新泉，煮云腴，一洗尘土肠胃 165
茶经&五之煮&陆羽 165
饮茶&封演 170
大观茶论(节录)&赵佶 173
茶供&林洪 176
茶说&张大复 177
茶董小序&陈继儒 180
香？&文震亨 182
闵老子茶&张岱 184
茶&袁枚 188
品茶&梁章钜 190
品泉&梁章钜 195
邱子明嗜工夫茶&徐珂 198
烹饪——虽死法不足以限生厨，然能率由旧章，终无大谬 201
八珍&礼记 201
本味&吕氏春秋 203
蒸葫芦&卢前 205
炼炭&冯梦龙 207
董小宛烹饪技艺&冒襄 209
蔬菜&李渔 213
笋&李渔 216
随园食单(选录)&袁枚 220
饭&袁枚 225
豆腐&梁章钜 227
小炒肉&梁章钜 231
鲈香馆烹驴&徐珂 234