编写说明 1
绪论 1
第一章 动物营养原理 4
第一节 动物营养基础 4
一、动物体与植物体的化学组成 4
二、动物的消化方式 7
第二节 动物对营养物质的消化吸收 8
一、动物对碳水化合物的消化吸收 8
二、动物对蛋白质的消化吸收 12
三、动物对脂类的消化吸收 14
四、能量在动物体内的转化规律 15
五、影响饲料养分消化率的因素 16
第三节 饲料营养物质与动物营养 17
一、蛋白质及氨基酸 17
二、碳水化合物 22
三、脂类 23
四、矿物质 26
五、维生素 30
六、水 37
本章小结 40
复习思考题 40
第二章 动物营养需要与饲养标准 42
第一节 动物的营养需要 42
一、动物营养需要 42
二、维持需要 42
三、生长动物营养需要 43
四、繁殖动物营养需要 45
五、泌乳动物营养需要 47
六、产蛋营养需要 49
第二节 饲养标准 52
一、饲养标准 52
二、饲养标准的指标和应用 52
本章小结 56
复习思考题 56
第三章 饲料原料及质量标准 57
第一节 青绿饲料 57
一、青绿饲料的营养特性 57
二、影响青绿饲料营养价值的因素 58
三、青绿饲料的利用及应注意的问题 59
第二节 粗饲料 60
一、干草 61
二、秸秆 62
第三节 青贮饲料 63
一、青贮饲料的青贮原理和营养特点 63
二、青贮饲料的利用 64
三、青贮饲料的发展趋势 65
四、青贮饲料的品质 66
第四节 能量饲料 67
一、谷物子实类饲料 67
二、谷物子实加工副产品 72
三、块根块茎及瓜果类饲料 74
四、液体能量饲料 75
第五节 蛋白质饲料 77
一、植物性蛋白质饲料 77
二、动物性蛋白质饲料 83
三、单细胞蛋白质饲料 86
四、非蛋白氮饲料 87
第六节 矿物质饲料 88
一、钙源 88
二、钙及磷源 89
三、钠源 90
四、镁源 90
五、硫源 90
本章小结 91
复习思考题 91
第四章 饲料添加剂及合理使用 93
第一节 常用饲料添加剂及其合理使用 93
一、氨基酸添加剂 93
二、维生素添加剂 96
三、无机微量元素添加剂 97
四、抗生素添加剂 99
第二节 主要无公害饲料添加剂 100
一、益生素 100
二、寡糖 101
三、酶制剂 102
四、有机微量元素 104
五、酸化剂 105
六、天然植物饲料添加剂 106
本章小结 108
复习思考题 109
第五章 配合饲料的配方设计 110
第一节 全价配合饲料及精料混合料配方设计 111
一、全价配合饲料配方设计基本原则 111
二、饲料配方设计所需资料、方法及步骤 112
三、猪禽全价配合饲料配方设计 113
四、反刍动物精料补充料配方设计 118
第二节 浓缩饲料配方设计 120
一、通过全价饲料配方换算为浓缩饲料配方 120
二、直接设计浓缩饲料配方 121
第三节 预混料的配方设计 121
一、预混料的分类 122
二、预混料中活性成分添加量的确定 122
三、预混料配方设计 123
第四节 畜禽饲料配方设计的特点及调控 126
一、畜禽配合饲料配方设计的特点 126
二、不同畜禽饲料的原料搭配比例的调控 130
三、家畜家禽的参考饲料配方 132
本章小结 135
复习思考题 136
第六章 饲料加工、检测及应用 137
第一节 饲料的基本加工方法 137
一、能量及蛋白质饲料原料的加工方法 137
二、青粗饲料的加工调制 138
三、配合饲料加工方法 140
第二节 饲料原料及配合饲料产品的质量检测 142
一、主要检测方法 142
二、饲料原料及产品质量检测的主要指标 144
三、常用配合饲料产品的质量标准 146
第三节 配合饲料的应用 150
一、全价配合饲料的应用 150
二、浓缩饲料的应用 152
三、精料补充料的应用 153
四、饲料添加剂预混料的应用 154
本章小结 155
复习思考题 156
教学辅导大纲 157
参考文献 160