前言 1
第一章 概述 3
一、法国农业的地位 6
(一) 土地与生产潜力 7
(二) 农产品产量水平 8
(三) 农产品出口能力 9
二、农业生产的特点 10
(一) 战后农业生产迅速发展 10
(二) 农牧并重的部门结构 12
(三) 在加强地区专业化的同时，注意地区的综合发展 15
(四) 农业科学研究网与农业生产密切配合 17
(五) 农业生产地域差异明显 18
第二章 农业生产的自然条件评价 22
一、气候条件和资源 22
(一) 光能资源 22
(二) 温度条件和热量资源 26
(三) 降水条件评价 30
(四) 各地区的光、热、水综合评价 35
二、水分条件和水资源 38
(一) 地表水及其分布 38
(二) 地下水 43
三、土地资源 44
(一) 地形条件 44
(二) 土壤条件与植被条件 49
一、农业生产发展的历史基础 53
第三章 农业生产的社会、经济和技术条件 53
二、农场规模和农业合作组织 57
(一) 农场规模不断扩大 57
(二) 农业合作组织的发展及类型 63
三、人力资源 65
(一) 农业人口急剧减少 66
(二) 农业人口的年龄和性别结构的变化 67
(三) 农业人口的兼业化 68
(四) 农业劳动力知识化 69
(五) 农业劳动力的分布与农业区一致 70
四、欧洲经济共同体农业政策的影响 73
五、农业生产的物质技术条件 78
(一) 农业机械和农用化学工业的发展 78
(二) 交通运输条件不断改善 82
(三) 农产品加工工业迅速发展 84
第四章 土地利用 88
一、土地资源及其利用特点 88
二、土地资源利用的现状 89
(一) 耕地 90
(二) 草地 91
(三) 葡萄园、果园和园艺用地 93
(四) 林地 93
(五) 其他用地 94
三、土地利用的地区差异 95
第五章 种植业 98
一、种植业的作物构成和分布特点 98
(一) 谷类作物的发展和分布 103
二、谷类作物 103
(二) 小麦 108
(三) 其他麦类 114
(四) 玉米 117
(五) 稻谷 121
(六) 马铃薯 122
三、经济作物 126
(一) 糖用甜菜 127
(二) 油菜及其他油料作物 134
(三) 烟草与麻类作物 141
四、园艺作物 147
(一) 葡萄 147
(二) 水果 153
(三) 蔬菜和花卉 156
第六章 畜牧业 160
一、畜牧业生产的特点和结构 160
(一) 畜牧业生产的特点 161
(二) 主要经营方式 169
(三) 畜禽的地区分布 170
二、养牛业 174
(一) 养牛业的重要性 174
(二) 养牛业发展的主要原因 175
(三) 饲养方式和地理分布 178
三、养猪业 181
(一) 养猪业迅速发展的原因 181
(二) 养猪业的地理分布 184
四、养羊业及其他牲畜饲养业 186
(一) 绵羊业 187
(二) 山羊业 190
(三) 马、骡、驴等大牲畜的饲养 191
五、家禽饲养业 191
(一) 向专业化生产发展的经营方式 192
(二) 家禽饲养业的构成及地区分布 193
第七章 林业和渔业 195
一、林业 195
(一) 森林资源 195
(二) 森林的地区分布 199
(三) 林业发展的特点 200
(四) 木材采伐及其供需概况 206
二、渔业 209
第八章 农业分区 215
一、北部以谷物、甜菜、蔬菜为主的集约农业区 218
二、西北部肉、乳、禽蛋牧业区 224
三、巴黎盆地边缘和外围多种经营区 231
四、阿基坦盆地以葡萄、经济作物、畜产和木材为主的多种经营农业区 236
五、中央高原和北部低地以肉牛、养羊业为主的畜牧区 244
六、阿尔萨斯以谷物、葡萄和乳牛业为主的集约农业区 250
七、地中海沿岸葡萄、水果、蔬菜特种农业区 254
八、以养牛业为主的山地牧业区 261
结束语 267
参考文献 273