第一章 载人航天与航天食品 1
一、载人航天简况 1
二、航天环境 2
三、航天食品与食品系统 4
第二章 航天对人体的影响 7
一、环境、航天员与食品系统的关系 7
二、失重对人体的影响与饮食控制 8
三、电离辐射对人体的影响与饮食控制 28
第三章 对航天食品系统的要求 30
一、工程限制 30
二、医学要求 33
三、使用性能要求 49
第四章 航天食品的类型 55
一、食谱食品 55
二、储备食品 59
三、压力应急食品 60
四、舱外活动食品 62
五、救生食品 63
第五章 航天食品系统的发展 65
一、美国航天食品系统的发展 65
二、前苏联航天食品系统简况 89
第六章 未来的空间食品再生系统 94
第七章 航天饮用水 105
一、航天饮用水的供给 105
二、航天饮用水水质标准 106
三、航天饮用水的消毒 108