凉菜篇 16
菜茎泡菜 16
三鲜拌豆腐酱萝卜苦瓜糖醋泡菜黄瓜泡菜 17
麻酱拌扁豆南瓜泡菜三色椒百香果泡菜拌豆干葱丝 18
嫩姜片 19
五味凉瓜玛瑙拌豆腐椿芽拌豆腐 19
酸梅小番茄泡菜糖蒜麻辣皮丝珠城杂拌 20
拌五丁 21
洋姜茭白拌拉皮猪肝拌菠菜翡翠猪手冻 21
泡菜 22
醉蟹油拌海蜇皮干拌牛肉凉拌什锦肉丝 22
千层耳 23
凉拌兔肉丁蜇皮丝拌糟鸡冷冻鸡翼 23
拌牛蹄 24
西瓜皮泡菜凉干肉狗肉拌豇豆 24
蜇皮萝卜丝白菜心拌蜇皮油拌酥瓜条畜肉篇橙煎肉 26
寸金肉 27
腐乳爆肉糖醋肉麻辣羊血 27
外婆烧肉细沙炸肉腐乳烧肉珠城小烧肉 28
白菜肉卷脆浆裹肉香糟猪肘蛏干烧肉 29
炸肉藕夹狮林四喜干炸网肉桃脂烧肉 30
镇江肴肉枣核肉金瓜元宝肉泾县小烧 31
徽式煎羊肉蔬菜牛尾三九菇肉片蛋爽蹄筋 32
罐焖肉 33
玉带肉 33
鱼子酱牛排五香酱牛肉 33
紫藤烧排骨小笼蒸佛手叉烧肉佛手肉 34
柿饼肉丝雪冬肉丝水晶肘烩肘子 35
炸排肉 36
咸菜牛肉泡菜白肉粉丝茄汁肉 36
金钩烧肉软炸里脊条龙眼肉云雾肉 37
肉片炒菠菜红烧肉片笋熘核桃肉万峦猪脚 38
笼仔粉砣蛋黄炖肉凤爪猪脚芙蓉蛋烧卖 39
腰夹 40
薹菜羊丝香粉双蒸焦炸象眼 40
糯香仔排猪四宝金钱香菇蒜香大排 41
荤炒素 42
飘香大排稻香排骨奶汤大肠 42
蜜汁排骨挂霜排骨南肉春笋鸡腿排骨 43
鲜笋烧排骨包河排骨蒋大顺楂肉家乡肉 44
腊肉炖河蚌酒俑梅香肉糯米肠什锦肉丝 45
煨里脊 46
香肠炒油菜焦炸羊肉鸳鸯雪花卷 46
芥兰炒香肠狮林狮子头茶枣里脊卷芜湖肉枣 47
红烧洋葱排骨徽州丸子橙汁猪排卷筒粉蒸肉 48
生炒肚尖大砧肉丝香干菠菜酥糊里脊 49
鱼香腰花汆腰片糖醋甜椒排骨心中有佛 50
徽式肉圆特色羊腿农家刀板香珍珠丸子 51
绩溪一品锅金腿扣腊八香油肠卷生烧肉圆 52
瓦罐千里香农家小吃皮丝球八宝满山香 53
杨梅丸子稻草肉卷徽州栗球眉炸梅卷 54
桑拿三样豆芽牛肉当归獐肉花生牛肉 55
八宝肉丸金针菇炒肉丝滑蛋牛肉杞子炖牛鞭 56
煎牛肉 57
白牛肉 57
淡菜酥腰金针牛肉 57
桂花肚 58
薹菜小方烤烧蒸牛肉馄饨牛肉 58
锅贴腰子爆腰丝牛肉烧板栗酥炸牛柳 59
和合腰 60
红扒羊蹄鸡汁牛筋干煸牛肉丝炒腰脑 60
牛肉豆角百合炒牛柳麻辣猪血糕果汁牛柳 61
枇杷肝 62
枣煨鞭花徽式烧牛盒徽州酱牛排 62
荷叶粉蒸羊肉青椒炒猪心桑拿牛肉简式佛跳墙 63
芫荽炖牛肉蒜香牛皮炸牛肉山药羊肉 64
熘酥肠 65
酥牛肉 65
芙蓉羊肉春笋牛肉 65
稻草捆羊肉水晶羊肉丸焙牛肉白切羊肉 66
花鼓蹄膀卤牛肉玻璃羊柳千层葫芦羊 67
蚝油芥蓝牛肉红烧牛肉特色羊排烤羊腿 68
玛瑙肉 69
小炒牛肉串烹野兔桂花牛肉 69
青韭爆羊肝石榴羊脑荔枝牛肉酱爆兔丁 70
枇杷肉 71
牛肚三位亳州卤兔贡菜驴肉 71
黄瓜炒牛肉六味牛肉脯芸豆干烧兔肉栗子焖羊肉 72
千层狗肉冰糖兔丁芝麻牛排扒烧牛筋 73
孜然烤野兔菜薹炒腊肉牛蹄花爆炒牛肉 74
乌龙牛掌金钱菇扒牛掌嫩姜牛肉水产篇炒虾丝 76
万佛湖鱼头滋补炖鲫鱼沙地鲫鱼鲫鱼烧水蛋 77
白汁虾卷酿鲫鱼清汆黄河鲤鱼干烧臭鳜鱼 78
杂酱鳜鱼烹松丝锡包银鳕鱼锅塌冰鱼 79
八宝鳜鱼烧焖鳜鱼扒冰鱼芝麻银鱼 80
软兜冰鱼脆熘冰鱼刘公香鲤鱼火烤鲫鱼 81
扇式冰鱼铁板三河鲜葱烤石斑鱼炸银鱼排 82
菜扒银鱼鸡腿菇炒鲜鱿烤鱿鱼毛峰黄菇鱼 83
小笼蒸甲鱼铁板带鱼五丁虾规鸭掌甲鱼 84
糟香冰鱼报春三文鱼酿甲鱼龙抱凤蛋 85
金牌鲈鱼过江双味鳜鱼老蚌怀珠八珍甲鱼 86
凉瓜河虾焦岗湖瓦块鱼鸳鸯鱼腐杏圆炖甲鱼 87
龙王报喜糖醋鱼奶汁肥王鱼豆花三文鱼 88
淮河小炒虾包公鱼冬瓜鳙鱼金橘藏蟹 89
软烧鱼 90
油混辣子鱼清蒸武昌鱼汆墨斗鱼花 90
铁板三样活鱼香辣黄瓜鱼徽式烧鱼菊花鱼 91
爆醋鱼 92
竹荪鳜鱼火烘鱼白汁五柳鱼 92
葡萄鱼 93
炸冬菇鱼白菊盛开樱桃虾仁 93
黄湖卤鲜鱼碧波鱼饺雪中找鱼鱼子蒸水蛋 94
炸熘鱼 95
双色煎鱼爆乌花酱汁活鱼 95
玫瑰鱼片煎柠檬鱼片麦穗鱼芙蓉鱼角 96
毛峰鱼丝瓜姜鱼丝三丝敲鱼卷筒长鱼 97
糯米鱼丸天河一品鱼丸烹刀鱼橘汁鱼卷 98
鱼咬羊 99
糟油青鱼划水香酥鱼下巴熘鲇鱼片 99
鱼蓉香菇盒金饼鱼头玉板蟹魤鱼狮子头 100
五色鱼丝脆皮鱼卷酱炒明虾绣鱼丝 101
狮林开门红徽式烧划水三色鱼卷烧鱼乳 102
鲮鱼排骨毛峰香鱼排爆目鱼花炸桂花鳝 103
荷花鲜裙敬亭鱼花罗汉鳝板宫灯鱼米 104
野菌炖鳝鱼两吃虾流星赶月红焖淮河虾 105
蟹连鱼肚红扒鱼肚垸西鱼肚锅金粒鳅鱼排 106
可口番茄虾烧龙虾红酥鳝鱼酱汁虾 107
涮椒鳝丝虾仁寿桃黔味大虾湾虾 108
一品芙蓉虾豆瓣烹虾段绿雪虾仁卤烧小龙虾 109
清炒鳝糊夹心虾糕韭香白米虾椒盐虾仁 110
雪中送炭马鞍鳝煎蚵仔凤尾虾排 111
萝卜丝虾饼酥虾头南湖对虾太极虾仁 112
徽州醉蟹蟹粉狮子头清蒸鹰龟干贝糊 113
三片敲虾燕巢凤尾虾香辣螺肉串香炸琵琶虾 114
白玉干贝奶汤河蚌一网鱼虾火腿炖河蚌 115
茶焖大虾屯溪醉蟹黄玉九肚鱼玉带虾仁 116
干贝萝卜榨菜笋菇蒸鲩鱼凤尾三球禽蛋篇松子鸭颈 118
水晶鸡 119
醋熘鸡 119
酱鸡腿 119
香蕉鸡 119
纸包鸡 120
焖鸡 120
桂圆鸡 120
虎头鸡 120
炝活鸡 121
雪淋鸡 121
咸鱼蒸鸡竹筒仔鸡 121
豆酱鸡 122
母子相会口蘑蒸鸡板栗烧仔鸡 122
葫芦鸡 123
蛋包虾仁凤吐牡丹核桃鸡 123
红葱头沙姜焗鸡栗子淮山煲鸡脚白酥鸡醉鸡 124
珠城飘香鸡干蕨烧乌鸡双色鸡荷花酥鸽 125
阳朔田螺鸡铁观音炖子鸡捶鸡糯果鸭条 126
椒麻鸡 127
枸杞炖乌鸡白切鸡六安酱鸭 127
鲍氏如意鸡树花炖土鸡双味鸭黄山炖鸽 128
笔杆鸡 129
还原蛋 129
竹香山参鸡云谷双石 129
红糖仔公鸡秘制私房鸡黄焖鸡翅荷叶包鸡 130
粽香粉蒸石鸡芥末鸡朱洪武鸡鸡蓉彩蛋 131
牛肝菌烧鸡花仁枸杞炒蛋丁雪里藏鸡皇藏峪烧鸡 132
元宝鸡 133
香菇煨鸡熘鸡条烧卖炖鸡 133
五岔烧全鸡珠城烧鸡公风味鸡麻辣鸡肫毛豆 134
韭菜花炒鸡丝春芽鸡条黄山石耳全鸡金丝鸡球 135
奶汤八宝鸡鱼香脆皮鸡酱炒鸡球炸鸡翅 136
汆鸭心花椒盐米鸡风味石鸡腿金牛鸭子 137
凤爪 138
五香鸡爪金银蹄鸡酸菜炒鸡杂 138
石耳炖鸡肥鸭烧茄花青瓜炒鸡杂雪魔芋鸡翅 139
红烧鸡肫爆炒鸡杂虾子黄焖鸡吴王贡鹅 140
滑鸡脯菜心枸杞头汆鸡片酥皮乌鸡野菌盅菊花鸡丝 141
胗心相伴鹅肉扁卷筒四丝姜母鸭 142
五味鸡米香辣莴笋翅蛋包鸡肝鸡藕丁 143
王义兴板鸭酱瓜焖鸭鸡蓉烩蛤士蟆金腿凤翼 144
馄饨土鸡粽香茄干鸭掌上明珠安徽鸭叫跳 145
凤肝卷 146
椿芽焖蛋茂林糊鸡蓉蛋角 146
岭北焖蛋高汤炖煎蛋翠仁菊红野菜扣香鹑 147
翡翠鸭 148
鸭味三件金雀舌酒卤鸭 148
白米虾炒蛋茶叶蛋馄饨鸭汆芙蓉蛋 149
鸡脯蒸蛋淮杞炖鹌鹑石榴包汆云片鸽蛋 150
葫芦鸭 151
浓汁鹌鹑蛋铁板鲜姜爆鸭鸡蓉鹌鹑蛋 151
青螺炖鸭三河酥鸭淡菜鸡盐水鸭 152
肥鸭酿藕干贝水晶鸡葱油蒸鸭豆制品篇荷包花豆腐 154
蘑菇炖豆腐椿香豆腐拨丝豆腐特色蒸豆腐 155
八宝面筋虎皮毛豆腐葫芦豆腐寿桃豆腐 156
金牌豆腐霸王豆腐蒲棒豆腐粉蒸豆腐 157
葡萄豆腐石锅橡子豆腐双鲜豆腐豆腐之源 158
麻婆豆腐四季豆腐腊八豆腐徽州毛豆腐 159
全福豆腐一品豆腐太白豆腐朱洪武豆腐 160
八公山豆腐排猪肉末豆腐玉印豆腐凤阳酿豆腐 161
松菇豆腐棍豆腐炒肉丝蜂窝豆腐豆腐饺三丝 162
豆腐煮牛肉鸭胰豆腐素火腿鱼皮豆腐 163
鸡肠烧豆腐草帽豆腐家常鸡腿豆腐腐衣金钩 164
汪丫鱼烧豆腐鱼蓉蒸豆腐醋熘鱼八宝玉兔 165
虾仔豆腐豆腐蟹黄包卤素鸡鸡汤煮干丝 166
薯香毛豆腐煎毛豆腐卷奶汤干丝凤阳酿 167
咸鸭咸肉蒸千张金毛豆腐九华素鹅一品福包 168
干锅素肉火腿千张结醋熘素鱼阿给 169
香煎豆珍卷豆腐锅巴卷大煮干丝巢县干丝 170
香椿豆腐卷鲜豆腐皮炒青蟹肉笋尖煨腐竹蔬菜、食用菌篇香酥素鸭块 172
清蒸花菇黄山柴把蕨柴把蕨菜水蕨扣笋 173
脆皮菜卷兰花柴把蕨徽州水蕨圆荠菜丸子 174
面蒸豆苗香菜文都水芹 175
金钩青菜心竹灌秀丝鲜奶炖烤菠菜盅三丝白玉卷 176
红烩菜花焖煮火腿白菜烧汁培根卷吊锅腊八丝 177
烧罗汉面筋炒杂素滑炒白灵菇铁板葛粉 178
黄山三美香煎辣椒渣迎江寺素炒里脊丁莲子炒莲藕片 179
玉洁冰花黄山冬雪皱纱南瓜苞菊花冬笋 180
蒜蓉茄子金色年轮炖鞭笋 181
武夷红霞南瓜两吃雪菜冬笋番茄蛋卷 182
雪菜苦瓜黄山双冬明苔春笋荷花香莲 183
辣味地龙衣裹烧茭白水晶山药球 184
奶香茄排脆皮西红柿笋菇菜心山药烩鱼头 185
风味茄干米花茄脯炸冬菇鲜蘑三圆 186
茴香蚕豆五香黄豆香菇盒相思笋 187
香菇扇笋盐水青豆葱油草菇雪菜百叶 188
火烧冬笋白玉冬瓜卷孔雀猴头蘑素烧海参 189
浮油香菇鸳鸯土豆泥歙州藕丸 190
猴头盘丝？韭菜冬笋鹿丝香芒芦笋鱼柳 191
雪湖玉藕煸香菇扁豆素全家福咖喱土豆 192
清炒魔芋丝麻辣金福菇扒双蔬茭白虾米 193
土豆炸饺熘素排骨豆瓣南瓜 194
歙味笋丝问政山笋奶酪嫩烤芦笋汤羹炖品篇奶汤鲫鱼 196
羊肉萝卜片汤高汤素丝红豆肉汤牛腩煲 197
冬瓜八宝汤酿鲫鱼豆腐汤芋头米粉汤番茄排骨汤 198
五色紫菜汤面筋汤菠菜腰片汤粉汤肉丸 199
羊肉丸子汤咸菜牛肉汤花生排骨汤油菜玉菇酱汁汤 200
平菇凤翅汤鸡丝汤华佗大补汤蟹黄银丝羹 201
三羊汤 202
三鱼汤 202
罐汤 202
金针香菜鱼片汤 202
莲子牛肉汤桂圆牛肉汤木耳鱼头汤天麻黄芪鲈鱼汤 203
三鲜鸡汤淮南牛肉汤金鱼莲花汤琴鱼鸡汤 204
香菇鸡汤香油鸡汤瑶柱鸡丝荔羹火腿冬瓜汤 205
老鸭汤 206
香菇凤爪汤金丝蜜枣羹小虾炖南瓜 206
老鹅汤 207
鸡丝鹌鹑蛋汤黄鱼羹冬瓜炖羊肉 207
韭菜丝墨鱼汤酸汤鱼双色鸡粥丝瓜鲜虾汤 208
干贝云丝豆腐汤人参鸡肉汤黄金白玉汤南瓜田鸡汤 209
香蕉西米羹石耳白玉羹桂花炖鸭鲇鱼炖酸菜 210
美味黄金羹三丝紫菜汤清炖狮子头咸瓜鸭汤 211
狮林豆腐煲竹筒炖肚肺香菇炖豆腐鲇鱼汤 212
三鲜锅煲花生红豆煲凤爪萝卜丝头尾汤三色蒸蛋羹 213
鲜牛蹄筋煲金菇肥牛煲全羊汤益寿香菇汤 214
口蘑锅巴汤上汤蹄筋蛏子鹑蛋竹荪汤甜品篇冰糖蜜桃 216
糯米红枣拔丝苹果酒醉核桃仁雪花水果圆子菠萝莲子汤 217
酒酿樱桃金丝蜜枣八士聚会炸蜜枣 218
香烤甜不辣莲子丸琥珀莲子炸巧果 219
蜜枣核桃羹三潭枇杷红球吐焰发糕水果串八珍板栗泥 220
双胞胎 221
红苕泥 221
蜜汁红芋油炸冰淇淋海棠酥 221
荸荠圆子酒香核桃凯撒沙拉蜜糖地瓜 222
枣泥玉扇大虾西芹火龙果沙拉蜜汁樱桃燕鲍参翅篇肉烧海参 224
酱焖小鲍鱼孔雀海参玉兔海参 225
鸡汁官燕乌龙探海明珠酥鲍肉圆鱼翅 226
酥圆海参凤吞鱼翅凤翼鱼翅花蕊海参 227
上汤鱼翅响铃海参葫芦大吉翅子 228
三丝燕菜蟹烧海参蟹黄鱼翅酿芙蓉海参 229
菊花鱼翅羹素熊掌鱼翅沙锅贡淡鱼翅 230
麻鸭扒海参李府卤鲍鱼四海明珠奶汤鱼翅 231
沙锅鱼翅山珍炖鱼翅珍珠鱼翅东坡鲍鱼 232
淡菜炖鱼翅全家福鱼翅烩大肚主食篇猴魁焖饭 234
南瓜糙米饭咖喱炒饭乌饭团鱼皮蟹黄饺 235
八宝笋筒饭五香油饼徽州饼土豆饼 236
双花饼 237
小鸡贴馍天长甘露饼枕头馍 237
野菜肉酱面肉末打卤面麻糕山芋沙方糕 238
船点青蛙小花狮子头甜年糕孔城米饺 239
盘丝饼 240
芝麻糕 240
南瓜饺 240
鲜肉馅饼 240
四喜蒸饺南瓜蒸饺双冬野鸭包水晶羊肉饺 241
夹沙条头糕水饺豆沙煎饼冬菇鸡饺江毛水饺 242
牛肉蒸饺格拉条麻蓉糕凤梨酥 243
椰岛风情祁红汤圆五彩米粉面三丁酥合 244
竹香芋儿卷山药汤圆鸡蛋锅贴狗肉包子 245
烙馍蒜蛋葫芦糕蚕蛹酥酥鸭面 246
鲜肉麻球三色猫耳朵一闻香包子赤豆猪油糕 247
肉丁炸酱面山粉圆子八宝糕小红头 248
太和板面凉面示灯粑耙萝卜糕 249
鸡丝小刀面望江肉面莲藕糕原汁牛肉面 250
皮蛋花瓜粥红豆沙饮品双冬肉包排骨菜饭 251
三河米饺泥鳅挂面吻仔鱼粥清汤白玉饺 252
如意百果糕片儿汤韭菜盒子米糕甜粥 253
游龙戏虾耿福兴酥烧饼明记馄饨汤海鲜粥 254