序一 1
序二 3
序三 5
概述 7
第一章 自然环境 9
第一节 气候因素 9
第二节 立地条件 14
第二章 鉴评、销售 19
第一节 鉴评 19
第二节 评价 28
第三节 展销 29
第四节 外销 30
第三章 果园建设 31
第一节 初期果园建设 32
第二节 外销基地建设 34
第三节 商品基地建设 43
第四节 面积、分布、产量 54
第五节 重点果园简介 54
第四章 品种 71
第一节 引进 71
第二节 选育 73
第三节 推广 74
第四节 主栽品种 77
第五章 栽培 81
第一节 育苗 81
第二节 定植 87
第三节 栽培 88
第四节 防治病虫害 98
第五节 科技成果 101
第六章 贮藏 103
第七章 人物 108
第一节 管理机构 116
第八章 经济体制 116
第二节 管理体制 117
第三节 果园责任制 118
第四节 经营效益 119
大事记 126
附录 134
一、中央、省、市报刊关于铜川苹果的报道摘要 134
二、苹果的营养价值 146
三、参考书目 148
编后话 149