目录 1
第1章 引言 1
1.1背景和目的 1
1.2范围和方法 2
1.3本书的编排 3
第2章 从亚硫酸盐废液生产酒精 5
2.1工艺沿革 5
2.2工艺描述 6
2.2.1废液回收及发酵前预处理 10
2.2.2发酵过程和发酵液回收 15
2.2.3蒸馏 16
2.3过程控制 19
2.4其它制法 20
2.5产品用途 20
2.6价格估算 21
2.7评价 23
第3章 从亚硫酸盐废液生产酿母 27
3.1工艺沿革 27
3.2过程描述 28
3.2.1废液的回收及汽提 29
3.2.2发酵（酵母增殖） 34
3.2.3分离及回收 38
3.3产品特性和用途 41
3.4价格估计 43
3.5评价 44
第4章 由有机废弃物制造单细胞蛋白（SCP） 47
4.1工艺沿革 47
4.1.1能用作底物的各类有机废弃物 48
4.1.2食用单细胞蛋白 53
4.1.3单细胞蛋白的生产工艺 56
4.2Waterloo单细胞蛋白生物转化法 58
4.2.1预处理 59
4.2.2发酵 62
4.2.3产品回收 62
4.2.4单细胞蛋白中核酸的去除 63
4.3产品的用途 65
4.4成本估计 66
4.4.1成本分析 66
4.4.2Waterloo单细胞蛋白成本估计 67
4.5评价 68
第5章 高果糖浆（HFCS） 71
5.1工艺沿革 72
5.2工艺描述 73
5.2.1玉米湿磨 74
5.2.2玉米精制（淀粉转化） 78
5.2.3葡萄糖异构化制HFCS 79
5.3过程控制 83
5.4产品特性和使用 86
5.4.1HFCS的用途 88
5.4.2HFCS的供应与消费 89
5.5成本估算 90
5.6HFCS在欧洲 91
5.7评价 93
第6章 生物技术中的单元操作 96
6.1范围及方法 97
6.2调研结果提要 97
6.2.1生物催化剂的制备 98
6.2.2底物的制备 100
6.2.3反应 102
6.2.4产品和催化剂的分离提纯 104
第7章 单元操作概述 106
7.1细胞培养 106
7.1.1悬浮细胞培养设备 106
7.1.2固定化细胞培养法 106
7.2固定化酶 108
7.2.1用活性碳固定酶 108
7.2.2多层固定化酶 108
7.2.3在磁性材料上固定酶 109
7.3底物的制备 111
7.3.1双螺杆挤压器 111
7.3.2研磨型生物反应器 113
7.4灭菌 114
7.4.1连续灭菌 114
7.5.1塔式发酵器 116
7.5反应 116
7.5.2旋转发酵器 117
7.5.3刮板型管式发酵器 119
7.5.4全玻璃发酵器 121
7.6监测 123
7.6.1连续流动粘度计 123
7.6.2光密度的连续监测 124
7.6.3安装在罐内的浊度测定装置 125
7.6.4细胞量传感器 127
7.6.5微量热量计 127
7.6.6测氧电极 130
7.6.7酵母的生化耗氧量传感器 132
7.6.8二氧化碳传感器 133
7.6.9测量微生物生长的Coulter计数器 135
7.6.10微生物活性测定 135
7.6.11电抗法测定细胞浓度 136
7.6.12用于测定代谢物亲和力的传感器 138
7.7气体控制 140
7.7.1发酵液中气体的导入法 140
7.7.2气体收集装置 141
7.8能量回收 142
7.8.1废气的能量回收 142
7.9膜分离 144
7.9.1反渗透用于处理过程料流 144
7.9.2从发酵培养液中分离生物高聚物 146
7.10悬浮固体的排除 148
7.10.1双辅助分离器 148
7.11细胞回收 149
7.11.1收集细胞用的分离器 149
7.11.2絮凝法回收细胞 150
7.12.1乙醇回收系统 151
7.12蒸馏 151
7.12.2蒸汽再压缩的蒸馏法 152
7.13吸附 154
7.13.1吸附法分离水－乙醇混合物 154
第8章 提要 158
8.1纸浆和造纸工业废液制取蛋白质和化学制品 159
8.1.1亚硫酸盐废液制酒精 159
8.1.2纸浆和造纸废液制SCP 159
8.2从有机废料制取SCP 160
8.3高果糖浆（HFCS） 161
8.4生物技术中的单元操作 162
附录 164
单位换算 164
菌种名称英汉对照表 164