绪论 1
第1章 气象因素与畜禽的关系 4
第一节 太阳辐射与畜禽 4
一、太阳辐射强度 5
二、太阳辐射光谱 5
三、太阳辐射在畜牧生产上的应用 6
第二节 空气温度与畜禽 9
一、空气温度的来源与变化 9
二、家畜的等热区、舒适区和临界温度 10
三、高温对家畜的影响 11
四、低温对家畜的影响 13
五、气温对畜禽生产力的影响 15
第三节 空气湿度与畜禽 16
一、空气湿度的概念 16
二、气湿对畜禽的影响 17
第四节 气流、气压与畜禽 19
一、气流、气压的产生和变动 19
二、气流对畜禽的影响 20
三、气压对畜禽的影响 21
第五节 气象因素综合作用 22
一、气温、气湿和气流之间的关系 22
二、主要气象因素综合评价指标 22
复习思考题 25
第2章 畜舍空气环境卫生及其控制 26
第一节 畜舍小气候及卫生标准 26
一、温度 26
二、湿度 29
三、气流 30
四、光照 31
第二节 畜舍小气候控制与改善 31
一、畜舍基本结构及其卫生要求 32
二、畜舍朝向对畜舍小气候的控制 34
三、畜舍采光的控制 34
四、畜舍温度的控制 37
五、畜舍通风换气的控制 40
六、畜舍湿度的控制 48
七、垫料及饲养密度对畜舍小气候控制的作用 50
第三节 畜舍空气污染及其控制 53
一、畜舍空气中的微粒和微生物及其控制 53
二、畜舍空气中的有害气体及其控制 55
三、畜舍空气中的噪声及其控制 57
复习思考题 59
第3章 水、土壤及运输卫生 60
第一节 水卫生 60
一、水的污染与自净 60
二、水质卫生标准及评价 63
三、水源选择与防护 67
四、饮用水的净化与消毒 70
五、水的特殊处理 74
第二节 土壤卫生 74
一、土壤质地、组成及其卫生学意义 74
二、土壤污染与自净 75
三、土壤污染的防治 77
四、放牧卫生 78
第三节 家畜运输卫生 80
一、铁路运输 80
二、汽车运输 82
三、水路运输 83
复习思考题 84
第4章 畜牧场设计 85
第一节 场址选择 86
一、自然条件 86
二、社会条件 87
第二节 场地规划布局与公共卫生设施 88
一、畜牧场规划 88
二、畜牧场建筑物的合理布局 89
三、畜牧场的公共卫生设施 94
第三节 畜舍设计与建造 97
一、畜舍设计原则 97
二、畜舍设计方法 98
三、我国各地区在畜舍建筑设计中应注意的问题 102
四、设计图的种类及内容 105
五、定型畜舍建筑设计简介 106
六、塑料暖棚畜舍的设计与建造 108
复习思考题 119
第5章 畜牧场环境保护 120
第一节 畜牧场环境污染 120
一、畜牧场环境污染的原因 120
二、畜牧场环境污染的途径及危害 121
三、污染物的转归 123
四、畜牧业环境污染特点 124
第二节 畜牧场环境保护 124
一、畜牧场环境保护的意义 124
二、畜牧环保技术产业化 125
三、畜牧业废弃物的处理与利用 126
四、畜牧场环境管理 135
五、畜牧场环境卫生监测 140
复习思考题 142
实训指导 143
实训一 空气温度的测定 143
实训二 空气湿度、气流、气压的测定 145
实训三 畜舍采光的测定和计算 147
实训四 畜舍空气中有害气体的测定 149
实训五 畜舍机械通风量的计算 153
实训六 水样的采集、保存和水质感官检查 155
实训七 水中“三氮”指标检验 156
实训八 水硬度指标检验 158
实训九 畜舍设计图的认识 159
实训十 畜舍设计图绘制 167
实训十一 塑料暖棚畜舍设计 174
实训十二 畜牧场环境消毒 174
实训十三 畜牧场环境卫生调查与评价 175
附：基本技能考核项目 178
主要参考文献 180