一、概述 1
（一）柿及甜柿的概念 1
（二）柿的发展历史及现状 2
（三）甜柿的发展前景 6
二、甜柿生产目标 12
（一）果品产量指标 12
（二）果品质量指标 12
（三）树相指标 13
三、柿的种类和甜柿品种 15
（一）柿的种类 15
（二）甜柿品种 16
四、柿树的生物学特性及对自然条件的要求 27
（一）柿树的生长结果习性 27
（二）甜柿对自然条件的要求 35
（三）云南甜柿经济栽培适宜区 41
五、甜柿优质壮苗培育 46
（一）砧木品种选择和育苗 46
（二）嫁接 49
（三）苗木出圃 52
六、优质丰产园建设 54
（一）园址选择 54
（二）园地规划 55
（三）定植技术 56
（四）高接换种 60
七、甜柿科学管理 63
（一）土肥水管理 63
（二）整形修剪 75
（三）花果管理 82
（四）甜柿常见病虫害防治 91
八、采收与采后处理 105
（一）采收 105
（二）分级 105
（三）产品包装 106
九、甜柿管理月历 108
附件一 111
附件二 113
附件三 118
附件四 124
后记 138
主要参考文献 140