第一章 中药材标准化生产的概念和意义 1
一、标准化的概念 1
二、中药材标准化 1
（一）统一原理 2
（二）简化原理 2
（三）协调原理 2
（四）选优原理 3
三、中药材标准化的特点 3
（一）标准化的主要对象是有生命的 3
（二）中药材标准化的地区性 3
（三）中药材标准化的复杂性 4
四、中药材标准化空间 4
五、标准化表述 5
六、中药材标准的分类 7
七、中药材标准的制定 7
（一）中药材标准的编写方法 7
（二）西洋参标准化生产的环境标准 8
八、中药材标准化生产的意义 10
（一）标准化能提高中药材产品质量 10
（二）标准化能促进产品的国际贸易 10
（三）标准化能促进区域农业结构的调整与优化 11
第二章 西洋参标准化生产的品种选择 12
一、中国人参与西洋参在人参属中的分类地位 12
二、美国西洋参的生态类型 14
（一）北部类型 15
（二）南部类型 15
（三）西部类型 15
三、西洋参的开发历史与分布 15
（一）西洋参的开发历史 15
（二）西洋参在北美的自然分布 16
（三）西洋参原产地的自然条件 17
四、西洋参在我国的引种栽培 18
（一）东北栽培区 18
（二）华北栽培区 19
（三）华中栽培区 19
五、西洋参标准化生产的品种选择 21
（一）西洋参遗传基础 21
（二）西洋参品种选育 21
（三）中国人参和西洋参杂交育种研究 21
（四）人参×西洋参杂交种的细胞学研究 22
第三章 西洋参标准化生产的播种与育苗 23
一、种子处理 23
（一）西洋参果实与种子的形态 23
（二）西洋参种子与人参种子的形态区别 23
（三）西洋参种子的特性 24
（四）西洋参种子催芽方法 25
（五）西洋参催芽种子的检测 27
（六）西洋参越冬芽的生长发育特性 29
二、西洋参标准化生产的播前准备 30
（一）选地 30
（二）整地 32
（三）定向和挂串 33
（四）刨土 34
（五）倒土 35
（六）做床 35
三、西洋参标准化生产的播种和移栽 37
（一）播种时期 37
（二）播种方法 37
（三）移栽 39
四、西洋参标准化生产的遮荫方式 41
（一）美国西洋参的遮荫方式 41
（二）我国西洋参的遮荫方式 42
（三）遮阳棚的架设 43
第四章 西洋参标准化生产的田间管理 45
一、西洋参田间管理的必要性 45
二、西洋参出苗前的田间管理 45
（一）撤雪 45
（二）防止桃花水 45
（三）预防缓阳冻 46
（四）维修参棚和清理田间 46
（五）撤除防寒物 46
三、西洋参生育期的田间管理 47
（一）清理排水沟 47
（二）苫棚 47
（三）松土除草 48
（四）床面覆盖 48
（五）扶苗培土 48
（六）防旱排涝 49
（七）调节光照 51
（八）摘除花蕾 51
（九）放雨、放阳 52
（十）越冬防寒 53
第五章 西洋参标准化生产的施肥技术 56
一、西洋参标准化生产提倡施用的肥料种类 56
（一）农家肥 56
（二）绿肥 56
（三）生物菌肥 57
（四）叶面肥 57
（五）饼肥 58
二、西洋参标准化生产的施肥原则与应注意的问题 58
（一）施肥的原则 58
（二）应注意的问题 59
三、西洋参标准化生产的施肥技术 59
（一）基肥的施用 59
（二）追肥 60
（三）叶面喷肥 60
四、西洋参生长与肥料的关系 60
第六章 西洋参标准化生产的病、虫、鼠害防治 62
一、西洋参病害及其防治 62
（一）西洋参黑斑病 62
（二）西洋参立枯病 65
（三）西洋参疫病 67
（四）西洋参菌核病 69
（五）西洋参锈腐病 70
（六）西洋参根腐病 72
（七）西洋参炭疽病 73
（八）西洋参猝倒病 75
（九）西洋参白粉病 76
（十）西洋参根结线虫病 77
（十一）西洋参非侵染性病害及防治 78
二、西洋参虫害及防治 83
（一）金针虫 83
（二）蝼蛄 85
（三）蛴螬 87
（四）地老虎 88
（五）草地螟 91
三、西洋参鸟兽害及防治 93
（一）鼠害 93
（二）鸟兽类的为害及防治 95
第七章 西洋参标准化生产的采收、加工与贮藏 96
一、西洋参种子的采收 96
（一）西洋参种子的采收时期 96
（二）西洋参果实的采收方法 96
（三）西洋参种子的搓洗 96
（四）西洋参种子的阴干 97
二、西洋参的收获 97
（一）收获年生 97
（二）收获时期 97
（三）收获方法 97
三、西洋参的采收年限与加工质量的关系 98
四、西洋参的采收时期与加工质量的关系 98
五、西洋参标准化生产的加工、贮藏技术 99
（一）西洋参加工目的 99
（二）西洋参加工技术 100
（三）主要产品及加工工艺 103
（四）西洋参产品的包装、贮藏与运输 111
第八章 西洋参标准化生产的产品规格及质量标准 114
一、中国原皮西洋参产品规格及质量标准 114
二、冻干西洋参的产品规格及质量标准 122
三、西洋参片的产品规格及质量标准 129
四、西洋参口嚼片产品规格及质量标准 135
五、西洋参袋泡茶产品规格及质量标准 141
附录 148
附录一 中药材生产质量管理规范（试行） 148
附录二 药用植物及制剂进出口绿色行业标准 157
主要参考文献 162