第一章 脂肪酸原料 1
第一节 引言 1
第二节 动物脂 4
第三节 妥尔油脂肪酸 8
3.1 妥尔油的分离 10
3.2 蒸馏过程 11
第四节 植物油和皂脚 13
4.2 椰子油 14
4.1 蓖麻油 14
4.3 棉籽油 15
4.4 棕榈油和棕榈仁油 16
4.5 豆油 17
4.6 亚麻籽油 17
4.7 菜籽油 18
4.8 酸化油脚和脱臭蒸馏物 18
第五节 海生动物油 18
第六节 新原料的开发 19
参考文献 21
第七节 包装材料和贮藏条件 21
第二章 脂肪裂解和甘油回收 24
第一节 引言 24
1.1 脂肪裂解的各处途径 24
1.2 发展历史 25
1.3 脂肪裂解工艺的工序 27
1.4 预处理 28
第二节 总论 30
2.1 反应机理 30
2.2 部分裂解脂肪的组成 35
2.3 反应速率 37
2.4 最大裂解度 38
2.5 反应热耗及其他 39
第三节 Twitchell裂解法 40
第四节 催化或非催化中压(150～1500磅/英寸2)压热釜裂解法 43
第五节 催化低压(50～150磅/英寸2)高温裂解 47
第六节 甚高压(2000～3500磅/英寸2)脂肪并流裂解法 47
第七节 连续、非催化、高压(700～750磅/英寸)逆流裂解法(Colgate-Emery法) 48
第八节 蓖麻油的裂解 53
第十节 脂肪酶法裂解 57
10.1 蓖麻籽脂肪酶裂解法 57
第九节 甲酯的裂解 57
10.2 胰酶裂解法 58
10.3 酶法脂肪裂解在分析方面的应用 62
10.4 酶法脂肪裂解的商业性开发 64
第十一节 甘油产率、回收及浓缩 70
11.1 甘油产率和回收 70
11.3 95%和99.5%甘油 72
11.2 88%含水甘油 72
一般参考文献 73
参考文献 73
第三章 脂肪酸的分离 85
第一节 引言 85
第二节 温控容器结晶法(TCTC) 85
第三节 酯交换法 86
第四节 分盘冷冻压榨法(panning and pressing) 86
第五节 TIRTIAUX法 87
第六节 溶剂分离法 88
6.1 Emersol法 88
6.2 Armour/Texaco法 89
6.3 丙烷溶剂法 89
6.4 Rau法 90
第七节 水媒分离法--Henkel/Lipofrac法 91
第八节 Solexol法 92
第九节 Sorbex分离法 93
第十节 超临界液体萃取法 94
第十一节 其他分离法 95
第十二节 设备材质 95
参考文献 95
第四章 脂肪酸蒸馏 98
第一节 引言 98
第二节 蒸馏概述 100
第三节 较好的蒸馏塔 105
第四节 设备材质 107
第五节 妥尔油蒸馏 108
第六节 用计算机进行工艺设计 118
第七节 牛油脂肪酸蒸馏模型 119
第八节 蒸馏塔的过程控制 123
参考文献 125
第五章 脂肪酸加氢 128
第一节 引言 128
第二节 加氢反应 129
第三节 一般加氢反应 131
第四节 反应变量 132
4.1 压力 133
4.2 温度 133
4.3 搅拌速度 134
4.4 催化剂用量 135
4.5 催化剂加入方法 135
第五节 原料质量 136
第六节 氢气来源及纯度 138
6.1 钢瓶氢 138
6.3 PSA系统 139
6.2 烃重整 139
6.4 电解氢 140
6.5 氢气中的毒物 140
第七节 脂肪酸加氢催化剂 141
7.1 甲酸盐催化剂 141
7.2 干法还原催化剂 142
7.3 Raney型及其他类型催化剂 142
7.4 催化剂毒物 143
第八节 反应器设计 144
8.1 釜式反应器 145
8.2 连续悬浮床反应器 148
8.3 固定床反应器 150
(1) 氢气压力、流速、加入位置和氢/油比 151
(2) 脂肪酸流速、纯度、流向及循环速度 151
(3) 催化剂类型、颗粒度、形状和寿命 152
(4) 床层构造 153
(5) 温度 153
参考文献 154
第一节 引言 158
第六章 酯化 158
第二节 动力学 159
第三节 催化剂 160
第四节 酯的类型 162
4.1 一元醇的脂肪基酯 162
4.2 二元醇酯 164
4.3 多元醇酯 165
(1) 甘油酯 165
(2) “新”多元醇酯 167
(3) 碳水化合物衍生的多元醇酯 168
第五节 聚酯 169
第六节 其他酯 170
6.1 饱和或不饱和烃生产的酯 170
6.2 环氧中间体的酯 172
6.3 聚酯的解聚化 172
6.4 柠檬酸酯 172
6.5 二芳基酯 172
参考文献 173
第一节 引言 177
第七章 脂肪酸的聚合 177
第二节 工艺 178
2.1 热二聚化 178
2.2 白土催化二聚化 179
2.3 白土催化工艺的改进 181
2.4 其他二聚法 182
第三节 副产物 183
3.1 单体酸 183
3.2 三聚酸及高级同系物 185
第四节 分析 186
第五节 结构与机理 187
第六节 物理性质 189
第七节 化学性质 190
第八节 应用 191
8.1 聚酰胺 191
8.2 腐蚀抑制剂 193
8.3 汽油与柴油添加剂 193
8.4 润滑剂与金属加工液 193
(3) 泵的选择 194
(2) 设备材质 194
(4) 惰性气体 194
8.5 涂料 194
(1) 温度 194
第九节 输送与贮存 194
8.6 其他应用 194
第十节 健康与安全 195
一般参考文献 195
参考文献 196
第八章 脂肪酸含氮衍生物 203
第一节 酰胺 203
1.1 伯酰胺 203
1.2 单取代酰胺 205
1.3 二酰胺 206
1.4 二取代酰胺 206
第二节 脂肪酸的胺衍生物 208
2.1 脂肪腈 208
2.2 伯胺 210
2.3 仲胺 212
2.4 叔胺 213
2.5 二胺 214
第三节 季铵化合物 215
第四节 两性表面活性剂 218
第五节 氧化胺 220
第六节 聚乙氧基脂肪胺 222
参考文献 223
第一节 引言 228
第二节 脂肪酸乙氧基化反应的化学原理 228
第九章 脂肪酸聚乙氧基酯 228
第三节 脂肪酸乙氧基酯的生产 231
第四节 脂肪酸原料 234
第五节 脂肪酸乙氧基酯的性质 234
5.1 溶解度 234
5.2 相对密度 235
5.3 表面张力和润湿时间 235
第六节 商品脂肪酸乙氧基酯 236
第七节 脂肪酸乙氧基酯的应用 237
(2) 餐具洗涤剂配方 238
(1) 洗衣剂配方 238
(3) 硬表面清洗剂 239
(4) 金属清洗剂 239
(5) 水泥地面清洗剂 239
(6) 去除油污 240
(7) 织物处理 240
(8) 造纸工业 240
(9) 农用 240
第八节 安全性 241
参考文献 242
第十章 脂肪醇 244
第一节 引言 244
第二节 物理性质 244
第三节 化学性质 248
3.1 乙氧基化 248
3.2 硫酸化 249
第四节 生产工艺 249
(1) 悬浮法 250
4.1 催化加氢 250
(2) 固定床或滴流床法 251
4.2 加氢甲酰化(OXO)工艺 251
(1) 高压法 253
(2) 低压(Shell)法 253
4.3 齐格勒(Ziegler)工艺 253
第五节 生产厂家 254
6.1 C6～C10增塑剂醇 257
6.2 C11～C18洗涤剂醇 257
第六节 应用 257
6.3 不饱和醇 258
第七节 生理性质 258
一般参考文献 259
参考文献 259
第十一章 支链脂肪酸 261
第一节 引言 261
第二节 支链的类型和命名法 261
第三节 支链脂肪酸的物理性质 265
3.1 熔点、凝固点及冻点 265
3.2 沸点 270
(1) 熔点 271
3.3 衍生物的熔点、倾点和沸点 271
(2) 倾点 272
(3) 沸点 273
3.4 溶解度 274
3.5 反应速率 276
3.6 稳定性 278
3.7 光谱 281
(1) X-射线光谱 281
(2) 红外光谱 282
(3) 紫外光谱 282
(4) 核磁共振谱(NMR) 283
(5) 旋光色散(ORD)和折光指数 283
3.8 表面性质 284
3.9 离解常数 285
4.1 目前工业上应用的方法 286
(1) 羰基合成(OXO)化学 286
第四节 合成方法和制造技术 286
(2) 科赫(Koch)反应 288
(3) 由不饱和酸二聚制异硬脂酸 290
4.2 可移用于生产支链酸的工业方法 290
4.3 其他合成方法 291
第五节 支链脂肪酸的用途 292
5.1 金属萃取与分离 292
5.2 催干剂 292
5.3 在涂料中的其他用途 293
5.4 聚合物 294
5.5 化妆品与盥洗用品 295
5.6 发动机和齿轮润滑剂 296
5.7 金属加工和链条润滑剂 297
5.8 磁带润滑剂 297
5.9 农业、生物学和医学中的应用 297
5.10 燃料油添加剂 298
5.11 纺织品和织物防护制品 299
5.12 表面活性剂、乳化剂和增稠剂 299
5.16 其他应用 300
5.15 过氧化物 300
5.13 增塑剂 300
5.14 灰浆(mortars)、水泥制品及粘合剂 300
第六节 支链酸的价格与产量 301
参考文献 302
第十二章 合成脂肪酸 319
第一节 引言 319
1.1 合成脂肪酸的含义 319
1.2 发展历史 320
第二节 直链合成脂肪酸 327
2.1 东欧、苏联和中国的直链烃氧化技术状况 327
2.2 美国的石蜡氧化状况 330
2.3 直链烃的酶法氧化 333
2.4 直链α-烯烃的氧化 334
2.5 直链醇的氧化和脱氢 334
2.6 直链α-烯烃的羰基化与氧化 342
2.8 其他路线 345
(1) 直链α-烯烃的自由基加成 345
2.7 直链α-烯烃的羧基化和羧甲基化 345
(2) 直链醇的羧基化 352
(3) Ziegler中间体的羧基化 353
(4) Ziegler中间体的氧化 353
(5) 合成低碳直链脂肪酸的途径 353
第三节 支链羧酸 354
3.1 中等支链化的羧酸 355
3.2 Koch型酸：Versatic酸和新酸 356
第四节 不饱和直链合成脂肪酸 357
参考文献 360
第十三章 二元脂肪酸 374
第一节 引言 374
第二节 辛二酸(suberic acid) 374
2.1 生产工艺 374
2.2 其他工艺 374
2.3 性质 375
2.4 应用 375
3.1 生产工艺 377
第三节 壬二酸(azelaic acid) 377
(1) 铬酸法 379
(2) 高锰酸钾法 379
(3) 硝酸法 379
(4) 空气氧化法 379
(5) 丁二烯法 379
3.2 其他工艺 379
3.3 物理性质 380
3.4 应用 380
第四节 癸二酸(sebacic acid) 383
4.1 生产工艺 383
4.2 其他工艺 384
(1) 己二酸电氧化法 384
(2) 丁二烯的氧羰基化 385
(3) 丁二烯的电化学转化 385
4.4 应用 386
5.1 生产工艺 386
第五节 十二烷二酸 386
(4) 辛二烯二钠的羰基化 386
4.3 物理性质 386
5.2 其他工艺 388
(1) 环十二烯的臭氧化 388
(2) 12-羟基硬脂酸的碱氧化 388
5.3 物理性质 388
5.4 应用 388
第六节 十三烷二酸 388
6.1 生产工艺 388
第七节 C19二元酸 389
7.1 生产工艺 389
6.2 物理性质 389
6.3 应用 389
7.2 其他工艺 390
(1) 加氢甲酰化(OXO反应，Roelen反应) 390
(2) 加氢羰酸化(hydrocarboxylation,Reppe反应) 390
(3) 羰基化(carbonylation,Koch反应) 391
7.3 物理性质 391
第八节 C21二元酸 392
7.4 应用 392
8.1 生产工艺 393
8.2 物理性质 394
8.3 应用 394
第九节 用微生物生产二元酸 395
一般参考文献 395
参考文献 395
第十四章 油脂基乳化剂 402
第一节 引言 402
第三节 乳化剂的分类 404
第二节 市场 404
第四节 油脂基乳化剂的类型 405
4.1 非离子乳化剂 406
(1) 甘油单酸酯 406
(2) 乙氧基化单苷酯 408
(3) 失水山梨醇酯及其乙氧基化物 408
(4) 乙氧基化蓖麻油 411
(5) 乙氧基化脂肪醇 411
(6) 乙氧基化脂肪酸 412
(7) 聚甘油酯 414
(8) 蔗糖酯 416
(9) 丙二醇单酯 416
(10) 甾醇类 417
(11) 烷醇酰胺 417
4.2 离子型乳化剂 418
(1) 两性乳化剂 418
(2) 阴离子型 419
(3) 阳离子型 425
参考文献 428
第十五章 合成润滑剂中的脂肪酸 432
第一节 引言 432
第二节 化学构成 434
第三节 物理性质 439
第四节 效能性质 447
第五节 应用 451
第六节 价格 457
第七节 今后趋向 459
第十六章 脂肪酸在油田化学品中的应用 463
第一节 引言 463
第二节 钻井 463
第三节 钻井液用脂肪酸及其衍生物 464
3.1 水基钻井液 464
3.2 油基钻井液 465
3.3 泡沫钻井液 467
第四节 采收 467
第五节 缓蚀作用 468
5.1 概述 468
5.2 防蚀剂的配制和测试 470
5.3 缓蚀剂的油田应用 472
第六节 作业中使用的脂肪酸及其衍生物 472
6.1 防蚀剂 472
6.2 抑酸蚀剂 482
6.3 杀微生物剂 483
参考文献 484
第七节 小结 484
第十七章 金属加工液中的脂肪酸 492
第一节 引言 492
第二节 金属加工历史 492
第三节 金属切削过程 493
第四节 可溶性切削液配方 496
第五节 极压润滑剂 497
第六节 脂肪族酯类 497
第七节 短链脂肪酸的防腐蚀作用 498
第八节 脂肪酸皂 499
第九节 脂肪酸酰胺对金属加工的作用 500
第十节 乳化工艺 502
第十一节 二聚酸 504
第十二节 辗轧油 505
第十三节 健康与安全 506
第十四节 环境影响 508
第十五节 结论 509
参考文献 510
第一节 引言 512
第十八章 脂肪酸和脂肪胺在浮选中的应用 512
第二节 基本概念 513
2.1 浮选中的相 513
(1) 固相 513
(2) 气相 513
(3) 液相 515
2.2 双电层 515
第三节 捕集剂 517
3.1 捕集剂的附着 517
(2) 物理吸附 518
(1) 化学吸附 518
3.2 捕集剂的性质 520
(1) 离子头的作用 520
(2) 烃链的作用 520
3.3 脂肪酸与脂肪胺捕集剂 522
(1) 硫化物矿 522
(2) 微溶矿 522
(3) 不溶性氧化物矿 522
第四节 改良剂和调节剂 523
(4) 可溶性盐矿 523
(5) 天然可浮选矿 523
4.1 pH调节剂 524
4.2 抑制剂 524
4.3 活化剂 524
4.4 分散剂 525
4.5 絮凝剂 525
第五节 工业技术 525
5.1 机械 525
(1) 磷酸盐矿 526
5.2 实例 526
(2) 磷酸盐和碳酸盐矿的分离 527
(3) 磷酸盐用硫酸化和磺化捕集剂 530
(4) 磷酸盐浮选用其他新型捕集剂 531
(5) 湿法磷酸消泡剂 532
(6) 磷酸盐矿中的镉 532
(7) 铁矿和其他矿 533
(2) 固-液分离 540
(1) 固-固分离体系 540
5.3 浮选工艺的其他用途 540
(3) 液-液分离 541
5.4 数量 541
参考文献 543
第十九章 纺织工业中的脂肪酸 548
第一节 引言 548
1.1 脂肪酸产品与纺织工业的关系 548
1.2 界面作用 550
1.3 纺织加工中的界面与纤维表面 551
第二节 纤维加工助剂 552
2.1 表面活性剂 552
(1) 表面活性剂性质 552
(2) 实用性能 557
2.2 纺丝油剂与加工助剂 567
(1) 润滑剂 568
(2) 抗静电剂 575
(3) 粘结剂 580
(4) 乳化剂 582
第三节 纤维产品的改良 583
3.1 染色助剂 583
(5) 其他添加剂 583
3.2 织物整理剂 585
(1) 柔软剂 586
(2) 拒污剂和释污剂 587
(3) 抗静电剂 587
(4) 防水剂 588
第四节 90年代的需求 589
(5) 抗菌剂和抗真菌整理剂 589
参考文献 592
第二十章 造纸工业中的脂肪酸和松香 609
第一节 引言 609
第二节 施胶 611
2.1 概述 611
2.2 液体渗透机理 618
(1) 概述 618
(2) 液体渗透理论 619
(3) 实验研究 622
(4) 施胶测试方法 624
2.3 松香施胶产品 627
(1) 皂化胶料 628
(2) 游离松香胶料 628
2.4 烷基烯酮二聚物胶料 629
2.5 其他施胶体系 630
(1) 脂肪酸胶料 630
(2) 双(硬脂酰胺)胶料 630
(2) 松香胶 631
2.6 施胶机理 631
(1) 概述 631
(3) 脂肪酸施胶 639
(4) 反应性胶料 639
第三节 脂肪酸、松香及其衍生物在造纸中的其他用途 642
3.1 消泡剂 642
(1) 制浆工段消泡剂 642
(2) 纸机消泡剂 644
(3) 涂布消泡剂 645
3.2 润滑剂 646
3.3 浮选助剂 647
参考文献 647
第二十一章 脂肪酸衍生物在化妆品中的应用 655
第一节 引言 655
第二节 只含碳、氢、氧的衍生物 656
2.1 脂肪酸 656
(1) 一元醇酯 658
2.2 酯类 658
(2) 甘油酯 659
(3) 二醇酯 660
(4) 失水山梨醇酯及其乙氧基化物 661
(5) 聚乙二醇脂肪酸酯 662
(6) 蔗糖酯 663
第三节 含氮衍生物 664
3.1 酰基肌氨酸盐 664
3.2 烷醇酰胺 664
3.3 阳离子型脂肪含氮衍生物 666
3.4 氧化胺 667
3.5 乙氧基化脂肪胺 668
3.6 吡啶鎓卤化物 669
3.7 两性化合物 669
(1) 环状咪唑啉 669
(2) 甜菜碱 670
(3) 氨基酰亚胺 671
第四节 其他衍生物 672
4.1 酰基羟乙基碘酸盐 672
4.2 酰基牛磺酸盐 672
4.3 非离子/两性杂化物 673
4.4 羊毛脂肪酸衍生物 674
参考文献 675
第二十二章 油脂化学工业中的污染控制 678
第一节 引言 678
1.1 污染控制概说 678
1.2 美国污染控制的法律基础 678
(1) 废水 679
(2) 大气排放 679
1.3 其他国家的环境保护 680
(3) 固体有害废物 680
第二节 厂内控制 681
第三节 废水 682
3.1 一般来源、参数和水质影响 682
(1) COD和BOD 683
(2) 油脂和软脂 683
(3) 其他污染物 684
3.2 物理化学处理方法 685
(1) 重力分离法 685
(2) 其他分离方法 686
3.3 生物处理方法 689
3.4 污泥的处理 692
第四节 大气染污控制 693
4.1 一般参数、来源和大气质量的影响 693
(1) 颗粒物和总还原硫(TRS) 693
(2) 挥发性有机碳(VOC)、气味和有毒物 694
4.2 排放控制方法 695
(1) 非有害废物 696
第五节 固态有害废物 696
5.1 有害废物处理的主要法规 696
(2) 有害废物 697
5.2 再循环条款 700
第六节 防止油脂和化学品的泄漏及应急措施 700
6.1 泄漏的预防与控制 702
6.2 意外事故与应急措施 703
第七节 环境响应、弥补和义务综合法 705
8.2 地下存贮设施 707
8.1 管理与控制污染的作用 707
第八节 地下水污染 707
8.3 地下水污染调查 708
第九节 环境审计(environmental audit)和实例研究 710
9.1 环境审计 710
9.2 实例研究 711
参考文献 713
第二十三章 脂肪酸及其衍生物的生物学和毒理学性质 715
第一节 引言 715
第二节 脂肪酸的功能和必需性 718
第三节 脂肪酸的生物学和毒理学作用 722
3.1 脂类组成与生物合成 722
3.2 碳水化合物的吸收与利用 725
3.3 蛋白质和酶 727
3.4 维生素与矿物质 728
3.5 免疫效应 731
3.6 致癌作用 732
3.7 心血管失常 733
3.8 细胞培养 736
3.9 芥酸和其他稀有脂肪酸 737
第四节 脂肪酸衍生物的生物学和毒理学作用 741
4.1 加氢产物 742
4.2 氧化产物 747
4.3 食品添加剂 753
第五节 结语 754
参考文献 755
附录：本书主要单位换算表 774