编者的话 1
第一部分 2
肉鸽的饲养 2
火鸡的饲养 23
肥肝鹅鸭的饲养 37
鹌鹑的饲养 53
乌骨鸡（竹丝鸡）的饲养 59
第二部分 63
牛蛙的养殖 63
食用蛙的养殖 73
哈什蚂（林蛙）的养殖 81
蟾蜍的捕捉与蟾酥的采集加工 89
鳖的养殖 93
龟的养殖 109
河蟹的养殖 118
对虾的养殖 128
罗氏沼虾的养殖 139
黄鳝的养殖 146
泥鳅的养殖 156
革胡子鲶的养殖 166
鳗鲡的养殖 173
尼罗罗非鱼的养殖 178
异育银鲫的养殖 192
乌鱼（生鱼）的养殖 199
娃娃鱼的养殖简介 204
河蚌培育珍珠 207
第三部分 215
毒蛇的捕捉与养殖 215
蝎子的养殖 249
蜈蚣的捕捉与养殖 270
蛤蚧的饲养 274
土元的养殖 276
蜗牛的养殖 283
蚯蚓的养殖 290
养蝇育蛆方法 297
第四部分 303
西德长毛兔的养殖 303
果子狸养殖简介 334
狐的人工养殖 337
家猫的饲养 343
肉狗的圈养 352
鹿的人工饲养 361
水貂的养殖 368
麝的人工饲养 389
貉的人工饲养 394
刺猬的饲养 408