一、识别假冒伪劣商品的基本原则和意义 1
什么是假冒伪劣商品 1
假冒伪劣商品的基本特征 2
商标、包装和标识等知识的利用 3
假冒伪劣商品的危害 6
消费者的合法权利 8
二、假冒货币、票证的辨认与识别 9
怎样识别伪造人民币 9
怎样识别伪造美元 10
怎样识别伪造港币 11
怎样识别伪造日元 12
怎样识别真假英镑 12
怎样识别真假法国法郎 13
怎样识别真假德国马克 14
怎样鉴选邮票 14
三、假冒伪劣食品的辨认与识别 17
（一）烟、酒 17
怎样识别真假“红塔山”牌卷烟 17
怎样识别真假“红梅”牌卷烟 18
怎样识别真假“中华”牌卷烟 19
怎样识别真假“云烟”牌卷烟 20
怎样识别真假“阿诗玛”牌卷烟 20
怎样识别真假“石林”牌卷烟 21
怎样识别真假“大重九”牌卷烟 22
怎样识别真假“贵烟”和“黄果树”牌卷烟 22
怎样识别真假“牡丹”牌卷烟 22
怎样识别真假“万宝路”牌香烟 23
怎样识别真假“希尔顿”牌香烟 24
怎样识别真假“健”牌香烟 24
怎样识别外烟烟盒中的烟王 25
怎样识别真假“555”牌香烟 25
怎样识别真假贵州“茅台酒” 26
怎样识别真假“五粮液” 28
怎样识别真假“汾酒” 29
怎样识别真假“泸州老窖”特曲酒 30
怎样识别真假“董酒” 31
怎样识别真假“古井贡酒” 32
怎样识别真假“竹叶青”酒 32
怎样识别真假“西凤”酒 33
怎样识别真假“剑南春”酒 34
怎样识别真假“杜康酒” 35
怎样识别真假“宁城老窖” 35
怎样识别真假“郎酒” 36
怎样识别真假“双沟”大曲 36
怎样识别真假“洋河”大曲 37
怎样识别啤酒的优劣 38
怎样识别真假青岛牌啤酒 39
怎样识别真假特制“五星”啤酒 39
（二）肉与肉制品 40
怎样识别猪肉的鲜劣 40
怎样识别母猪肉和公猪肉 41
怎样识别灌水猪肉 42
怎样识别病、死的畜禽肉 42
怎样识别禽肉的鲜劣 43
怎样识别山羊肉和绵羊肉 44
怎样识别良质冻禽肉和劣质冻禽肉 44
怎样识别咸肉的优劣 45
怎样识别火腿的优劣 45
怎样识别香肠的优劣 46
怎样识别灌肠的优劣 46
怎样识别腊肉的优劣 47
怎样识别酱肉的优劣 47
怎样识别注水的鸡、鸭肉 48
怎样识别变质的烧鸡 48
怎样识别肉类的新鲜程度 49
怎样识别真假“金华”火腿 49
怎样识别真假“太仓”牌肉松 50
怎样识别真假“德州”牌扒鸡 51
怎样识别鸡肉质量的优劣 51
怎样识别板鸭质量的优劣 52
怎样识别活禽屠宰和死禽冷宰 53
怎样识别冻羊肉质量的优劣 54
怎样识别冻牛肉质量的优劣 54
怎样识别冻猪肉质量的优劣 55
（三）罐头 55
怎样识别罐头食品的代号 55
怎样识别罐头质量的优劣 56
（四）奶和奶制品 57
怎样识别鲜奶质量的优劣 57
怎样识别奶粉质量的优劣 57
怎样识别真假奶粉 59
怎样识别奶油质量的优劣 60
（五）饮料 61
怎样识别汽水质量的优劣 61
怎样识别酒精饮料质量的优劣 62
怎样识别果汁饮料质量的优劣 62
怎样识别矿泉水质量的优劣 63
怎样识别固体饮料质量的优劣 63
怎样识别真假“椰树”牌天然椰子汁 64
怎样识别真假百事可乐 65
怎样识别真假“健力宝”牌饮料 65
怎样识别“趵突泉”牌浓缩鲜桔汁 66
怎样识别真假“女士”牌香槟 67
（六）调味品 68
怎样识别酱油质量的优劣 68
怎样识别食醋质量的优劣 69
怎样识别味精质量的优劣 70
怎样识别真假“红梅”牌味精 71
怎样识别真假“双塔”牌味精 71
怎样识别真假胡椒粉 72
怎样识别掺假花椒和花椒粉 73
怎样识别大料质量的优劣 73
怎样识别粉状调料质量的优劣 74
怎样识别腐乳质量的优劣 74
怎样识别真假“金山”牌镇江香醋 75
怎样识别真假“海天”牌生抽王（酱油） 75
怎样识别真假“丰收”牌五香粉 76
（七）食用油 76
怎样识别植物油质量的优劣 76
怎样识别芝麻油质量的优劣 77
怎样识别花生油质量的优劣 78
怎样识别动物油脂质量的优劣 79
（八）营养滋补品 79
怎样识别蜂蜜质量的优劣 79
怎样识别蜂王浆质量的优劣 80
怎样识别真假藕粉及其质量的优劣 81
怎样识别真假“娃哈哈”儿童营养液 82
怎样识别真假燕窝 83
（九）干菜干果 84
怎样识别黑木耳质量的优劣 84
怎样识别蘑菇质量的优劣 84
怎样识别香菇质量的优劣 85
怎样识别黄花菜质量的优劣 85
怎样识别银耳质量的优劣 86
怎样识别核桃质量的优劣 86
怎样识别栗子质量的优劣 87
怎样识别杏仁质量的优劣 87
怎样识别红枣质量的优劣 87
怎样识别莲子质量的优劣 88
怎样识别葡萄干质量的优劣 88
怎样识别花生质量的优劣 89
（十）水果 89
怎样识别西瓜的生熟 89
怎样识别质量好的哈蜜瓜 90
怎样识别香瓜的生熟 90
怎样识别荔枝质量的优劣 90
怎样识别柑桔质量的优劣 91
（十一）粮食和粮食制品 92
怎样识别大米质量的优劣 92
怎样识别面粉质量的优劣 93
怎样识别淀粉质量的优劣 93
怎样识别变质的糕点 94
怎样识别方便面质量的优劣 94
怎样识别真假“塔牌”龙口粉丝 95
怎样识别饼干质量的优劣 96
（十二）鱼和水产品 97
怎样识别活鱼质量的优劣 97
怎样识别鱼的鲜劣 97
怎样识别病鱼 98
怎样识别被污染的鱼 98
怎样识别鱼的种类 99
怎样识别死黄鳝 100
怎样识别鱼露质量的优劣 101
怎样识别对虾质量的优劣 101
怎样识别海参质量的优劣 102
怎样识别海蟹质量的优劣 102
怎样识别海米质量的优劣 103
怎样识别鱿鱼质量的优劣 103
怎样识别贝壳类鲜活质量的优劣 104
怎样识别鲍鱼质量的优劣 104
怎样识别大黄鱼和小黄鱼 104
怎样识别海鳗和河鳗 105
怎样识别鲙鱼和鲥鱼 105
怎样识别咸带鱼质量的优劣 106
怎样识别咸黄鱼质量的优劣 106
怎样识别鱼翅质量的优劣 107
怎样识别鱼肚质量的优劣 107
怎样识别虾皮质量的优劣 107
怎样识别海带质量的优劣 108
怎样识别紫菜质量的优劣 108
（十三）茶叶 109
怎样识别真假茶叶 109
怎样识别茶叶质量的优劣 110
怎样识别红茶质量的优劣 111
怎样识别绿茶质量的优劣 112
怎样识别乌龙茶质量的优劣 113
怎样识别陈茶 114
怎样识别真假“中茶”牌云南沱茶 114
怎样识别真假“猴王”牌茉莉花茶 115
（十四）蛋和蛋制品 116
怎样识别鸡鸭蛋质量的优劣 116
怎样识别皮蛋质量的优劣 117
怎样识别咸蛋质量的优劣 117
（十五）糖 118
怎样识别白砂糖质量的优劣 118
怎样识别绵白糖质量的优劣 118
怎样识别真假“大白兔”牌奶糖 119
怎样选购糖果 119
四、假冒伪劣服装、纺织品及鞋的辨认与识别 121
（一）服装 121
怎样选购服装 121
怎样识别服装质量的优劣 122
怎样识别服装的“号”和“型” 123
怎样识别国家统一服装号型 123
怎样识别衬衫上的数码 124
怎样识别服装上的熨烫、洗涤符号 124
怎样识别真假羽绒服装 126
怎样识别羽绒服质量的优劣 127
怎样识别皮革服装质量的优劣 128
怎样识别真假“长城”牌风雨衣 128
怎样识别真假“牛头”牌牛仔裤 129
怎样识别真假“苹果”牌牛仔裤 130
怎样识别进口旧服装 131
怎样识别呢料服装质量的优劣 132
怎样选购西服 132
怎样识别砂洗真丝绸服装质量的优劣 134
（二）纺织品 134
怎样识别布匹的等级 134
怎样识别服装面料的正反面 135
怎样识别真假棉织品 135
怎样利用标签上的编号识别呢料 136
怎样识别毛呢织物的优劣 136
怎样识别真假美国纯涤华达呢 137
怎样识别毛哔叽与毛华达呢 138
怎样识别真假丝绸 138
怎样识别丝绸原料的代号 139
怎样识别真假麻织品 140
怎样识别纯毛毯质量的优劣 141
怎样识别腈纶毯质量的优劣 141
怎样识别混纺毛毯质量的优劣 142
怎样识别纯毛地毯的优劣 143
怎样识别化纤地毯质量的优劣 144
怎样识别毛线的种类 145
怎样识别毛线质量的优劣 145
怎样识别真假兔毛 146
怎样识别真假驼毛 147
怎样识别真假马海毛线 148
怎样识别真假羊毛衫 148
怎样识别纯毛面料质量的优劣 149
怎样识别化纤面料质量的优劣 150
怎样识别混纺面料质量的优劣 150
怎样识别纯毛线质量的优劣 151
怎样识别腈纶线质量的优劣 152
怎样识别混纺毛线质量的优劣 152
（三）鞋 153
怎样选购鞋子 153
怎样识别鞋质量的优劣 153
怎样识别旅游鞋质量的优劣 155
怎样选购皮鞋 156
怎样识别真假皮鞋 157
怎样识别和使用全国统一的鞋号 158
怎样识别胶鞋质量的优劣 158
怎样识别皮鞋质量的优劣 159
怎样识别冰鞋质量的优劣 159
怎样识别雨鞋质量的优劣 160
怎样选购婴幼儿鞋 160
怎样识别布鞋质量的优劣 161
五、假冒伪劣家用电器的辨认与识别 163
（一）电视产品 163
怎样识别冒牌、杂牌家电 163
怎样识别录像机质量的优劣 164
怎样选购盒式录像机 165
怎样选购黑白电视机 165
怎样选购彩色电视机 166
怎样识别进口原装与组装的家用电器 167
怎样识别真假“SONY”（索尼）彩色电视机 168
怎样识别真假“金星”电视机 168
怎样合理选购电视天线 169
（二）电声产品 169
怎样识别录音机质量的优劣 169
怎样识别真假“SHARP”（声宝）收录机 170
怎样识别收音机质量的优劣 171
怎样选购电唱机 172
怎样选购盒式录音磁带 173
怎样识别劣质磁带 174
怎样识别真假原装录音磁带 175
怎样识别真假“太平洋”原声带 176
怎样识别真假“TDK”磁带 176
怎样识别真假“SONY”带 177
怎样识别唱片上的代号 177
怎样选购唱片 178
怎样选购半导体收音机 178
怎样识别真假“游戏机” 179
怎样识别假冒“卡拉OK带” 179
怎样选购电视游戏机 180
怎样选购游戏节目卡 180
怎样选购卡拉OK机 182
（三）冷藏电器产品 183
怎样选择电冰箱的型号和容量 183
怎样选购电冰箱（柜） 184
怎样识别真假日本电冰箱 185
怎样识别真假“东芝”冰箱 186
（四）清洁、保健类用品 186
怎样识别不同类型的洗衣机 186
怎样选购全自动洗衣机 189
怎样识别优质的洗衣机 190
怎样识别不同种类的真空吸尘器 191
怎样选购吸尘器 192
怎样合理选购和安装燃气热水器 193
怎样选购脱排油烟机 194
怎样选购负离子发生器 195
怎样选购电动剃须刀 195
怎样选购电熨斗 197
怎样选配助听器 198
怎样选购质量好的按摩器 199
怎样选购干发电吹风机 200
（五）降温电器产品 200
怎样选购家用空调器 200
怎样选购电风扇 201
怎样识别真假名优电风扇 202
（六）电热产品 203
怎样选购电饭锅 203
怎样选购电热毯 204
怎样选购电烤箱 205
怎样选购电水壶 206
怎样选购电磁灶 206
怎样选购家用电热取暖器 208
怎样选购自动电压力锅 208
六、假冒伪劣日用轻工产品的辨认与识别 210
（一）自行车、摩托车、缝纫机 210
怎样识别自行车型号 210
怎样选购自行车 211
怎样识别真假“凤凰”牌自行车 212
怎样识别真假“永久”牌自行车 213
怎样识别真假“飞鸽”牌自行车 214
怎样选购摩托车 215
怎样选购缝纫机 216
（二）照相器材 217
怎样选购照相机 217
怎样选购高档照相机 219
怎样选购广角镜头和变焦镜头 219
怎样识别假冒“富士”胶卷 220
（三）化妆、美容用品 221
怎样识别真假“永芳”高级美容霜 221
怎样识别真假“凤凰”牌珍珠霜 223
怎样识别真假“101”毛发再生精 223
怎样识别真假“紫罗兰”牌香粉 224
怎样识别真假“奥琪”牌增白粉蜜 226
怎样识别真假“郁美净”牌西林蜜 226
怎样识别真假“华姿”牌系列美发品 227
怎样识别真假“美加净”牌银耳珍珠霜 228
怎样识别真假“44776”珍珠霜 229
怎样识别真假“皇后”牌系列化妆品 230
怎样识别唇膏质量的优劣 231
（四）洗涤用品 232
怎样识别真假“力士”香皂 232
怎样识别洗发香波质量的优劣 233
怎样识别牙膏质量的优劣 235
怎样识别洗涤剂质量的优劣 235
怎样识别洗染香波质量的优劣 236
怎样识别香皂质量的优劣 238
怎样识别肥皂质量的优劣 239
（五）钟表 239
怎样识别手表质量的优劣 239
怎样识别真假“双狮”牌东方表 240
怎样识别真假进口名牌手表 241
怎样识别真假石英手表 241
怎样识别各种饰金表 242
（六）眼镜 243
怎样识别眼镜质量的优劣 243
怎样选购变色镜 244
怎样选购金属镜架 244
怎样选购太阳镜 245
怎样选购隐形眼镜 245
（七）文体用品 246
怎样识别自来水笔的质量优劣 246
怎样选购毛笔 247
怎样选购徽墨 248
怎样选购足球、篮球和排球 249
怎样选购乒乓球及乒乓球拍 249
怎样选购羽毛球及羽毛球拍 250
怎样选购网球及网球拍 250
（八）日用品 250
怎样识别各种皮革 250
怎样选购搪瓷制品 251
怎样鉴别陶器与瓷器 252
怎样识别有毒蚊香 253
怎样选购睛雨伞 253
怎样识别不锈铁和不锈钢日用品 254
怎样选购压力锅 255
怎样识别真假鞋油 256
怎样识别有毒的塑料包装袋 256
怎样识别菜刀质量的优劣 257
怎样识别挂锁质量的优劣 257
怎样识别手电筒质量的优劣 258
怎样识别真假生漆 259
怎样识别油漆质量的优劣 259
怎样识别纤维板质量的优劣 260
怎样识别玻璃器皿质量的优劣 260
怎样识别保温瓶质量的优劣 261
怎样识别真假“808”牌抽屉锁 261
怎样识别真假浏阳花炮 262
怎样识别秤 263
（九）家具 264
怎样选购家具 264
怎样识别真假红木家具 264
怎样识别组合家具质量的优劣 265
怎样选购组合家具 266
怎样识别钢木家具质量的优劣 267
怎样识别沙发质量的优劣 268
怎样识别席梦思床屉的质量优劣 270
怎样识别席梦思床垫质量的优劣 271
怎样识别金属床头质量的优劣 271
怎样识别玻璃家具质量的优劣 272
（十）乐器 273
怎样选购小提琴 273
怎样选购钢琴 274
怎样选购吉他 275
怎样选购二胡 275
怎样选购电子琴 276
怎样选购手风琴 277
怎样选购风琴 277
怎样选购口琴 278
七、假冒伪劣金银首饰及珠宝的辨认与识别 279
怎样识别黄金饰品的真假与成色 279
怎样识别白银饰品的真假和成色 281
怎样识别真假珠宝 282
怎样识别真假钻石 283
怎样识别红宝石与相似的红色宝石 284
怎样识别蓝宝石与相似的兰色宝石 285
怎样识别猫眼石与人造猫眼石 285
怎样识别真假玛瑙饰品 286
怎样识别祖母绿与其它绿色宝石 287
怎样识别真假翡翠 287
怎样识别珍珠质量的优劣 288
怎样识别天然珍珠与养殖珍珠 289
怎样识别仿制珍珠 290
怎样识别真假象牙制品 290
八、假冒伪劣名贵药材的辨认与识别 291
怎样识别真假人参 291
怎样识别真假西洋参 294
怎样识别真假高丽参 295
怎样识别真假当归 296
怎样识别真假虎骨 297
怎样识别真假鹿茸 297
怎样识别真假阿胶 298
怎样识别真假麝香 299
怎样识别真假牛黄 300
怎样识别真假熊胆 300
怎样识别真假天麻 301
怎样识别真假三七 302
怎样识别真假西红花 303
怎样鉴别冬虫夏草 304
附录 305
进口商品的优质标志 305
中国十大驰名商标 306
全国十大服装名牌产品 306
1990年全国运动营养品金奖名单 306
1991年度全国优质卷烟 307
1991年全国最畅销家电评选结果 307
13种牌号家用电冰箱获首批国家安全认证产品 308
1990年度全国轻工业售后服务优秀企业名单 308