第一章 有机化学实验的基本知识 1
有机化学实验的目的 1
有机化学实验室规则 1
实验室的安全、事故处理和急救 2
有机化学实验常用仪器及装置 4
实验预习、实验记录和实验报告 14
常用的有机化学实验参考书和工具书 17
第二章 有机化学实验基本操作 19
加热与冷却 19
蒸馏 20
分馏 24
水蒸气蒸馏 27
减压蒸馏 30
熔点的测定和温度计的校正 35
沸点的测定 38
重结晶 39
升华 42
萃取 44
干燥 47
折射率的测定 51
红外光谱 54
色谱法 63
第三章 有机化合物的制备 71
溴乙烷的制备（4学时） 71
1-溴丁烷的制备（6学时） 73
微波辐射合成正溴丁烷（4学时） 75
环己烯的制备（3学时） 77
正丁醚的制备（4学时） 79
β-萘乙醚的制备（7学时） 81
微型合成阿司匹林（乙酰水杨酸）（6学时） 82
微型合成正丁基丙二酸二乙酯（8学时） 83
微型合成肉桂醇（3学时） 84
微型合成邻苯二甲酸二丁酯的制备（3学时） 85
乙酸乙酯的制备（4学时） 87
乙酸正丁酯的制备（4学时） 89
苯胺的制备（8学时） 91
乙酰苯胺的制备（4学时） 93
微波辐射合成乙酰苯胺（4学时） 94
苯乙酮的制备（6学时） 95
邻苯甲酰苯甲酸和蒽醌的制备（10～12学时） 98
环氧树脂（双酚A和环氧树脂）的制备（10学时） 100
对硝基苯甲酸的制备（4学时） 102
己二酸的制备（4学时） 104
肉桂酸的制备（8学时） 105
乙酰乙酸乙酯的制备（8学时） 107
苯甲醇和苯甲酸的制备（6学时） 109
驱蚊胺（N，N-二乙基间甲苯甲酰胺）的制备（10学时） 111
对位红的制备（多步合成实验）（4学时） 113
从茶叶中提取咖啡因（6学时） 117
从黄连中提取黄连素（4学时） 118
苯频哪醇的制备（二苯酮的光化学还原） 119
碘仿的制备（有机电化学反应）（3学时） 121
第四章 有机化合物的性质实验 124
烃的性质 124
卤代烃的性质 125
醇和酚的性质 126
醛和酮的性质 128
羧酸及其衍生物的性质 130
胺的性质 133
碳水化合物的性质 134
氨基酸和蛋白质的性质 136
附录 138
附录Ⅰ 常用元素相对原子质量表 138
附录Ⅱ 常用酸碱溶液相对密度及溶质的质量分数和溶解度表 138
附录Ⅲ 常用有机溶剂的沸点及相对密度表 143
附录Ⅳ 水的饱和蒸气压（0～100℃） 143
附录Ⅴ 常用溶剂的处理 143
附录Ⅵ 危险化学试剂的使用知识 145