目录 1
概论 1
一、研究油脂植物的意义 1
二、四川省油脂植物分布的特点 3
三、四川省重要的油脂植物资源 4
四、四川油脂植物中脂肪酸的分布概况 7
五、植物油脂的应用 8
各科油脂植物 12
一、松科 Pinaceae 12
二、柏科 Cupressaceae 19
三、三尖杉科 Cephalotaxaceae 21
四、金粟兰科 Chloranthaceae 23
五、胡桃科 Juglandaceae 24
六、桦木科 Betulaceae 27
七、榆科 Ulmaceae 30
八、桑科 Moraceae 31
九、铁青树科 Olacaceae 34
十、檀香科 Santalaceae 34
十一、毛茛科 Ranunculaceae 39
十二、木通科 Lardizabalaceae 40
十三、小檗科 Berberidaceae 43
十四、木兰科 Magnoliaceae 45
十五、樟科 Lauraceae 47
十六、罂粟科 Papaveraceae 63
十七、白花菜科 Capparidaceae 64
十八、十字花科 Cruciferae 66
十九、虎耳草科 Saxifragaceae 82
二十、杜仲科 Eucommiaceae 84
二十一、蔷薇科 Rosaceae 85
二十二、豆科 Leguminosae 91
二十三、亚麻科 Linaceae 99
二十四、芸香科 Rutaceae 101
二十五、苦木科 Simaroubaceae 116
二十六、楝科 Meliaceae 117
二十七、大戟科 Euphorbiaceae 120
二十八、虎皮楠科 Daphniphyllaceae 134
二十九、马桑科 Coriariaceae 135
三十、漆树科 Anacardiaceae 136
三十一、卫矛科 Celastraceae 142
三十二、省沽油科 Staphyleaceae 145
三十三、无患子科 Sapindaceae 146
三十四、葡萄科 Vitaceae 152
三十五、杜英科 Elaeocarpaceae 153
三十六、锦葵科 Malvaceae 156
三十七、木棉科 Bombacaceae 161
三十八、梧桐科 Sterculiaceae 162
三十九、猕猴桃科 Actinidiaceae 165
四十、山茶科 Theaceae 166
四十一、大风子科 Flacourtiaceae 171
四十二、旌节花科 Stachyuraceae 173
四十三、瑞香科 Thymelaeaceae 174
四十四、胡颓子科 Elaeagnaceae 177
四十五、蓝果树科 Nyssaceae 178
四十六、八角枫科 Alangiaceae 180
四十七、使君子科 Combretaceae 181
四十八、柳叶菜科 Onagraceae 182
四十九、五加科 Araliaceae 184
五十、伞形科 Umbelliferae 189
五十一、山茱萸科 Cornaceae 189
五十二、紫金牛科 Myrsinaceae 194
五十三、山矾科 Symplocaceae 196
五十四、安息香科 Styracaceae 199
五十五、木犀科 Oleaceae 201
五十六、夹竹桃科 Apocynaceae 205
五十七、旋花科 Convolvulaceae 206
五十八、马鞭草科 Verbenaceae 207
五十九、形唇科 Labiatae 209
六十、茄科 Solanaceae 225
六十一、紫葳科 Bignoniaceae 229
六十二、胡麻科 Pedaliaceae 230
六十三、茜草科 Rubiaceae 232
六十四、忍冬科 Caprifoliaceae 232
六十五、葫芦科 Cucurbitaceae 235
六十六、菊科 Compositae 242
六十七、鸢尾科 Iridaceae 250
植物油脂的分析方法 252
一、植物油脂含量的测定 252
二植物油脂理化常数的测定 253
三、脂肪酸组分的测定 263
附表一 其它油脂植物 267
附表二 植物油脂脂肪酸一表览 270
植物中名索引 278
植物拉丁学名索引 284
主要参考文献 295