第一章 概述 1
一、热的基本概念 1
二、热的度量 2
三、电热转换的基本形式 5
四、家用电热电器的分类 6
第二章 常用低压电器与控制 7
一、开关电器 7
二、熔断器 9
三、热熔断体 11
四、接触器与继电器 13
五、继电器控制电路的基本单元 16
第三章 电热控制元件与电路 20
一、电热控制元件的分类与特点 20
二、热双金属温度控制器 20
三、磁性温度控制器 27
四、热敏电阻温度控制器 29
五、热电偶温度控制器 33
六、形状记忆合金温度控制器 34
七、功率控制 37
八、时间控制 45
第四章 电阻加热与发热器 47
一、引言 47
二、电热合金材料及元件 47
三、装配电热元件所用隔离材料 57
四、管状电热元件 59
五、电热合金发热板 64
六、PTC发热元件 66
七、远红外辐射器 74
第五章 电阻加热式电热器具 85
一、电热杯 85
二、电吹风 88
三、电烤箱 92
四、电熨斗 98
五、三明治炉 104
六、电炒锅 106
七、电饭锅 109
八、电热水瓶 119
九、电热水器 122
十、远红外辐射式电暖器 126
十一、电热褥 129
第六章 高频感应加热与电磁灶 133
一、引言 133
二、电磁感应的物理基础 135
三、电磁灶的类型与特点 139
四、高频电磁灶 139
五、工频电磁灶 153
六、电磁灶的使用方法 156
七、电磁灶的常见故障及处理方法 157
第七章 微波介质加热与微波炉 158
一、引言 158
二、微波炉的一般知识 158
三、电磁场的基本知识 159
四、微波传输线 166
五、微波谐振腔 178
六、微波磁控管 179
七、微波介质加热 187
八、家用微波炉 190
第八章 家用电热器具安全使用常识 218
一、普及安全用电知识，防止触电事故的发生 218
二、电对人体的危害 218
三、安全性分类 219
四、造成触电危险的主要因素 220
五、电气事故的紧急处理 224
附录 227