1 前言 1
1．1问题的提出和研究目的 1
1．2国内外研究综述 3
1．2．1超重／肥胖问题的相关研究概述 3
1．2．2健康相关行为及行为危险因素研究概述 12
1．2．3影响成年人超重／肥胖的因素及相关行为 17
1．2．4小结 29
2 研究内容 30
2．1研究假设 30
2．2主要研究内容 30
3 预期创新成果 31
4 研究对象与方法 32
4．1研究对象 32
4．1．1研究对象的样本构成和抽样方法 32
4．1．2超重／肥胖人群筛查标准 33
4．2研究方法 33
4．2．1访谈法 33
4．2．2问卷调查法 33
4．2．3体质测量法 40
4．3数据资料的录入和统计学处理 40
4．3．1数据录入 40
4．3．2数据资料的统计学处理方法 40
4．4研究技术路线图 42
5 研究结果 43
5．1相关因素背景下的超重／肥胖状况 43
5．1．1年龄、性别与超重／肥胖状况 43
5．1．2婚姻与超重／肥胖状况 46
5．1．3社会经济地位与超重／肥胖状况 50
5．1．4 BMI等级与社会人口学因素的相关分析 56
5．1．5超重／肥胖人群的肥胖家族史 56
5．1．6相关因素二分变量logistic回归分析 58
5．1．7小结 59
5．2肥胖相关行为因素的定义、分类及筛查 59
5．2．1肥胖相关行为及肥胖相关行为因素的定义和分类 59
5．2．2肥胖相关行为的筛查 60
5．2．3小结 61
5．3肥胖相关行为因素分析 62
5．3．1饮食行为因素 62
5．3．2体育锻炼行为因素 87
5．3．3控制体重行为因素 99
5．3．4日常及闲暇生活行为因素 107
5．3．5不良嗜好：吸烟和饮酒行为因素 120
5．3．6行为类型的综合分类 129
5．3．7肥胖相关行为因素间的相关性 134
5．3．8社会人口学因素对肥胖主要危险行为因素影响的logistic回归分析 135
5．4肥胖相关行为因素危险性的综合评价 137
5．4．1指标的筛选和确定 137
5．4．2评价指标权重确定 139
5．4．3综合评价标准的制定 141
5．4．4综合评价标准的回代检验 144
5．4．5社会人口学因素对人群肥胖相关行为因素危险等级的影响 145
5．4．6小结 146
6 讨论与分析 147
6．1肥胖相关行为因素与超重／肥胖形成的关系 147
6．1．1饮食行为因素对于调节能量平衡至关重要 147
6．1．2体育锻炼因素是最具生态效益的遏制肥胖行为因素 151
6．1．3控制饮食和体育锻炼相结合的控制体重措施效益最佳，控制体重行为因素在很大程度上受社会文化因素的影响 153
6．1．4日常和闲暇生活行为通过日常和闲暇生活的体力活动水平影响肥胖的产生和维持 156
6．1．5吸烟、饮酒与超重／肥胖的关系 157
6．2肥胖家族史和社会人口学因素对肥胖和肥胖相关行为因素的影响 159
6．2．1肥胖家族史为超重／肥胖的发生提供生理和现实的双重可能 159
6．2．2年龄通过生理学和社会学因素双重作用，直接或间接地影响体重的增长 160
6．2．3社会经济地位提供与控制体重有关的资源、生活方式和环境 161
6．2．4性别差异对体重的变化有着生物学和社会学的双重影响 168
6．2．5婚姻状况及婚姻带来的社会角色转变和夫妻间的交互影响也是影响体重变化的重要因素 169
6．3本研究的局限及后续研究的方向 170
7 结论 172
8 致谢 174
附录 177
附录1 研究对象基本情况 177
附录2 专家支持系统 179
附录3 专家访谈提纲 180
附录4 调查对象访谈提纲 180
附录5 专家调查表 181
附录6 健康状况与生活习惯调查表 187
附录7 饮食习惯赋值方法及等级评定 201